廣東
晚上好，我是小碗非著名專業吃貨「鄭鄭」。
今天分享給大家的是一個小知識，但實用！
有人說：“蘋果皮中有很多營養噠，不削要吃的！”
也有人說：“蘋果皮上工業蠟、農藥、細菌殘留多，吃前要削皮哦~”
是時候要弄清楚了！
對于這件事的答案，碗家營養師告訴你。
你，還以為蘋果皮中的營養很豐富嗎？
南京中大醫院臨床營養科夏朋濱營養師表示:
“蘋果皮的主要營養在于其含有鉀，鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。
但是人體攝入鉀的渠道太多了，比如香蕉就含鉀非常豐富。在日常的其它食物中，也都有鉀元素的存在。
——蘋果皮中那么一點鉀的含量，對人體來說不過是杯水車薪?！?/p>
你看懂了嗎？
意思就是：夢想吃到蘋果皮中很多營養的朋友，可以去哄孩子了。
工業蠟、農藥、細菌真的會殘留在蘋果皮上嗎？
嗯，有的。
病菌：
成熟的蘋果從果園運出，到農貿市場或超市，再到我們的手里嘴里，是一個長途跋涉的過程。在這個過程中，果皮上會沾染很多肉眼看不到的病菌，比如大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌和諾瓦克病毒等。
如果不削皮，又沒洗干凈就吃的話，容易導致腹瀉和其他癥狀的生病。
農藥：
在種植的過程中，大多都會給農作物噴灑農藥，目的是為了預防消滅阻礙其生長的有害生物，從而保障并促進植物和農作物的健康成長。
但近幾十年的一些證據證明，我國食品生產中的化學劑跟殺蟲劑的使用量在不斷增加，有些農藥的使用量跟施用量遠遠超出了推薦量。
如果使用農藥后，農藥沒有及時分解而是殘留在農作物上，吃了會對人體健康造成很大的影響，可能會出現慢性中毒，甚至會誘發基因突變、癌癥，或下一代畸形。
工業蠟：
給水果打蠟是國內外都允許使用的水果保鮮方法，是一種食用蠟，只要適量添加合理使用，對健康不會產生負面影響。
但市場上有些無良小商販為節約成本，也為了讓水果顏色更鮮艷誘人，就會給水果打過量的工業蠟。
這種工業蠟中含有汞、鉛等重金屬成分，一旦滲入到果皮果皮中，頻繁食用對人體健康的危害極大。
總結一下：
蘋果皮中的營養不多，
反而會殘留一些對人體不好的東西，
所以吃蘋果時建議你最好削皮。
寫在后面：
當然很多人這時候會說了，我小時候就這么吃過來的，沒事。
這里想提醒的是：現在國內食品啥衛生情況你也不是不知道，可不是你小時候了。
另外細菌這東西轉欺負弱小，大人沒事不代表抵抗力低的孩子和患者，還是認真削皮吧！
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