精釀的六種風(fēng)格（細(xì)分）一起看看吧

盛夏的暑氣裹挾著蟬鳴撲面而來(lái)，還有什么比咕嘟灌下一杯沁涼的精釀更暢快？從柑橘香氣炸裂的IPA到綿密絲滑的世濤，不同品類的精釀啤酒就像解鎖夏日的獨(dú)特密碼。精釀啤酒的魅力，不僅在于它豐富的口感，更在于每一款酒背后都蘊(yùn)含著釀酒師的匠心與創(chuàng)意。今天，我們就來(lái)深入了解精釀啤酒的細(xì)分品類，帶你在這個(gè)夏天找到最適合自己的那一口清爽。以下6種風(fēng)格類別可以覆蓋大多數(shù)，一起看看吧：

印度淡色艾爾 IPA

這種啤酒最初是為了讓英國(guó)水手在遙遠(yuǎn)的殖民地也能享受到家鄉(xiāng)的味道，而特別釀造的。

因在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中為了避免啤酒變質(zhì)，在啤酒中加入了大量的對(duì)細(xì)菌有抑制作用的啤酒花，IPA的特點(diǎn)就是使用了較多的啤酒花，因此具有強(qiáng)烈的啤酒花香氣和苦味。

世濤 Stout

一種深色、口感濃郁的啤酒，起源于18世紀(jì)的英國(guó)。它最初被稱為“Stout Porter”，是對(duì)當(dāng)時(shí)流行的波特啤酒（Porter）的一種更強(qiáng)烈、更濃郁的版本。

世濤啤酒的特點(diǎn)包括其深棕色至黑色的酒體，以及由烘烤大麥或未發(fā)芽大麥帶來(lái)的獨(dú)特烘烤、咖啡或巧克力風(fēng)味。

皮爾森 Pilsner

一種起源于捷克皮爾森市的淡色拉格啤酒。它的特點(diǎn)包括清澈的金黃色澤、細(xì)膩的泡沫、以及清爽的口感和適中的苦味。

由巴伐利亞釀酒師約瑟夫·格羅爾利用當(dāng)?shù)氐能浰⑺_茲啤酒花和當(dāng)?shù)佧溠浚瑒?chuàng)造出了這種世界上第一款金色啤酒。

小麥啤酒 Wheat

一種以小麥為主要原料釀造的啤酒，通常小麥的比例在50%以上。廣義的說(shuō)“小麥啤酒”實(shí)際上是指釀造中使用的大部分谷物是小麥的任何啤酒。

小麥與大麥相結(jié)合，可以創(chuàng)造出絲滑、奶油般的口感，并為啤酒帶來(lái)一個(gè)又大又漂亮、持久的啤酒頭。

酸啤酒 Sour

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)酸啤不能算作一種風(fēng)格，它是對(duì)所有嘗起來(lái)具有酸味或酸性味道啤酒的一種歸納稱謂，啤酒愛好者喜歡酸啤酒的復(fù)雜口感，而那些不喜歡啤酒味道的人則喜歡酸啤酒的果味。

由于酸啤酒深受大眾喜愛，這種風(fēng)格在全國(guó)各地的精釀啤酒廠中越來(lái)越受歡迎。

修道院啤酒 Trappist

由特拉普派修道院的僧侶們釀造的啤酒。這些僧侶遵循嚴(yán)格的釀酒傳統(tǒng)，啤酒的銷售收入主要用于維持修道院和慈善事業(yè)。修道院啤酒的風(fēng)味特點(diǎn)通常包括復(fù)雜性、濃郁的口感和獨(dú)特的酵母香氣。

這些啤酒往往具有較高的酒精含量，通常在6%至12%之間。

以上只是精釀啤酒眾多品類中的冰山一角，每一種品類都有著獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。這個(gè)夏天，不妨多嘗試幾款不同的精釀啤酒，用舌尖感受它們的奇妙世界，找到屬于自己的夏日精釀 “本命酒”。

（小tips：在我們的公眾號(hào)后臺(tái)回復(fù)“啤酒”，有小發(fā)現(xiàn)~）

微 信 號(hào)：chwlfm876