茶眼看世界 妙手舞江湖 峨眉山市舉辦綠茶手工炒制“武林大會(huì)”

揭英雄榜、炒江湖茶。4月3日下午，以“江湖論茶·國(guó)茶巔峰”為主題、以打造集手工茶制作、非遺傳承于一體的沉浸式綠茶手工炒制“武林大會(huì)”，在“中國(guó)綠茶之都”——峨眉山市雙福鎮(zhèn)大西南茶葉市場(chǎng)鳴鑼開(kāi)賽。來(lái)自雙福鎮(zhèn)各村的民間炒茶高手頭戴斗笠、身披白衣，尤如“俠士”進(jìn)入賽場(chǎng)，展開(kāi)了一場(chǎng)展制茶技藝、亮炒茶功夫的“江湖”大比拼，吸引了來(lái)自周邊地區(qū)的廣大茶、武愛(ài)好者前來(lái)觀戰(zhàn)助興。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)了解，峨眉山是國(guó)家級(jí)“非遺”、中國(guó)三大武術(shù)流派之一的峨眉派武術(shù)發(fā)祥地，也是聞名中外的“世界綠茶黃金產(chǎn)區(qū)”和中國(guó)禪茶文化發(fā)祥地之一，自古茶武同源、享譽(yù)海內(nèi)外。地處峨眉山市北大門(mén)的雙福鎮(zhèn)是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“峨眉山茶”的核心產(chǎn)區(qū)，是遠(yuǎn)近聞名的茶葉之鄉(xiāng)和水果之鄉(xiāng)，擁有黑包山、鳳凰頂，佛頂山等規(guī)模茶園及各茶農(nóng)大小茶園6萬(wàn)余畝，鮮葉總產(chǎn)量1.5萬(wàn)余噸，鮮葉產(chǎn)值3.9億元，大小茶葉加工企業(yè)、作坊年產(chǎn)值超10億元。并擁有西南地區(qū)最大的茶葉交易中心—大西南茶葉市場(chǎng)，全年交易額超100億元。

大師助陣

“俠士”迎戰(zhàn)

一茶一江湖，一葉一乾坤。在這片茶果飄香的土地上，滋養(yǎng)了一代又一代的民間制茶“俠士”，炒制出一批又一批享譽(yù)海內(nèi)外的峨眉山名茶，多次榮獲國(guó)際國(guó)內(nèi)茶葉評(píng)比金獎(jiǎng)。此次活動(dòng)，由雙福鎮(zhèn)黨委、政府主辦，雙福鎮(zhèn)工會(huì)聯(lián)合會(huì)、大西南茶葉協(xié)會(huì)承辦，旨在為弘揚(yáng)傳統(tǒng)制茶技藝，挖掘民間炒茶高手，以茶為媒廣發(fā)“英雄帖”，邀手工茶制作者“揭英雄榜·炒江湖茶”，通過(guò)集手工茶制作、非遺傳承于一體的沉浸式綠茶手工炒制大賽，開(kāi)辟出一條峨眉山茶旅融合發(fā)展的新路徑。

鳴鑼開(kāi)賽

此次比賽以“江湖大師組”的炒制表演為開(kāi)篇，以傳統(tǒng)茶企參與組成“江湖茗門(mén)組”，民間制茶師參與組成“俠客散修組”，青年傳承人參與組成“茗門(mén)新秀組”，分龍井、毛峰、碧螺春三個(gè)組別進(jìn)行90分鐘的限時(shí)“殺青-揉捻-干燥”全流程現(xiàn)場(chǎng)角逐。經(jīng)評(píng)委按氣韻（香氣純凈度、層次感）、內(nèi)力（滋味鮮爽度、回甘持久性）、招式（手法流暢性、創(chuàng)新性）等方面，對(duì)炒制的茶葉進(jìn)行品鑒，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出各家江湖絕技。現(xiàn)場(chǎng)炒制后的茶葉進(jìn)行俠義拍賣(mài)，售賣(mài)資金作為手工茶制作工藝傳承經(jīng)費(fèi)，捐助給雙福鎮(zhèn)小學(xué)校用于茶文化課堂建設(shè)。

絕技展示

巾幗英豪

在比賽現(xiàn)場(chǎng)，有仙風(fēng)道骨的炒茶老藝人，有父子、母子同場(chǎng)竟技的制茶人，有手工茶制作技藝的省級(jí)非遺傳承人，也有樂(lè)山市級(jí)、峨眉山市級(jí)的非遺傳承人，還有年過(guò)八旬、依然風(fēng)采不減當(dāng)年的制茶大師，還有英姿颯爽、從事茶業(yè)多年的“巾幗英豪”。個(gè)個(gè)“俠士”精神抖擻，豪氣十足，分坐在“風(fēng)云炒鍋臺(tái)”前，面對(duì)整齊排列的炒茶“玄鐵鍋”，紛紛亮出了自家炒茶的“獨(dú)門(mén)絕技”。一招一式，變幻無(wú)窮，或揉、或壓、或翻、或抓、或抖，一雙雙巧手如俠士舞劍、飄然自如。漸漸的茶香彌漫，飄蕩在賽場(chǎng)，令人心曠神弛。

評(píng)委品鑒

“江湖”令起

茶眼看世界，妙手舞江湖，一場(chǎng)茶與武的精神融合在此呈現(xiàn)，一首堅(jiān)守“匠心”與傳承發(fā)展的贊歌在此唱響。比賽前，雙福鎮(zhèn)小學(xué)校的學(xué)生們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)下進(jìn)行了茶藝表演。比賽結(jié)束后，雙福鎮(zhèn)黨委書(shū)記李艋和雙福鎮(zhèn)小學(xué)校校長(zhǎng)梁文彬共同上臺(tái)，接受了俠義拍賣(mài)捐贈(zèng)的茶資，希望茶鄉(xiāng)奔涌的“后浪”在峨眉山茶業(yè)發(fā)展的海洋中綻放出絢麗的浪花。

（林立 文/圖）