上海
3月30日-4月2日，2025 Foodaily 創博會在上海國家會展中心盛大召開！本次大會吸引了 152 位商業領袖和行業大咖、5000 + 品牌和產品決策人齊聚一堂，深度分享從品類、品牌到生意模式的戰略與策略，共話最新行業脈搏。作為唯一定位咨詢企業，里斯戰略咨詢受邀出席 2025 Foodaily 創博會。
在首日的全體峰會上，里斯戰略咨詢中國區合伙人何松松向與會嘉賓作“品類創新——重塑創新性增長”主題演講，并指出當前行業創新的五大雷區：一是自嗨式創新，老品類新品牌；二是把好吃（喝）當差異化；三是把“潮流”當趨勢；四是認為“優勢”大于“趨勢”；五是有貿易無戰略。他表示，真正根本性的企業戰略，是不斷開創并主導一個又一個新品類，這樣企業才能持續成長，基業才能常青。
談及未來機遇，何松松建議企業需緊密關注全球品牌拓展、消費迭代升級以及超級技術突破這三大時代新紅利，并具體分享了三個極具潛力的機會方向：其一，無糖時代催生的超級飲料新品類；其二，基于超級食材衍生的新品類；其三，大健康領域潛藏的新品類機遇。企業和品牌必須學會正確梳理自身戰略，真正實現品類創新，才能成功擺脫內卷困境，打造出屬于新時代的品類之王。
過去兩年間，現制飲品邁入“萬店時代”。2025，現制飲品的產品創新該走向何處？面對機遇迭起的新航路，中國茶飲品牌如何在活躍市場掘金，通過在地化創新與供應鏈的超級進化，搶占增長先機？在 3月31日的茶咖烘焙品類論壇上，何松松全面分享公司最新發布的《逐夢東南亞 —— 現制飲品出海品類研究報告》，現場解鎖東南亞現制茶飲趨勢與爆款密碼。
作為戰略定位行業首個重點聚焦現制飲品出海品類研究的權威報告，該報告對東南亞的現制茶飲和現制咖啡的發展歷程、中國品牌出海進展及未來趨勢等進行了深入剖析，備受行業矚目。何松松介紹，眼下，在“出海”成為各大品牌尋求破局的關鍵時期，東南亞市場正成為中國新茶飲和現制咖啡品牌海外角逐的主戰場。
自 2017 年以來，中國本土新茶飲和咖啡品牌憑借品類創新和商業模式創新，快速發展并成功改寫了中國臺式茶飲和外資咖啡品牌長期主導東南亞市場的局面。基于里斯調研，何松松認為，對于中國品牌出海而言，東南亞現制咖啡市場的挑戰難度遠高于現制茶飲市場。與現制咖啡所面臨的競爭環境不同，茶飲作為中國的國家心智優勢品類，憑借著先發優勢和創新能力，是名副其實的高階市場，中國新茶飲品牌正扎堆“卷”向海外。
?何松松在演講的最后發出呼吁，企業和品牌必須學會正確梳理自身戰略，真正實現品類創新，才能成功擺脫內卷困境，打造出屬于新時代的品類之王。
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