魏新：《逛吃》入選2024年度影響力書單

近日，《中國出版?zhèn)髅缴虉蟆饭?024年度影響力書單。其中，濟南出版社出版的《逛吃》入選生活類榜單。

2024年度影響力書單從7個不同領域（主題出版、文學、人文社科、藝術教育、生活科普、財經和童書），甄選出149種圖書。書單在向出版機構征集季度新書目的基礎上，參考各大新書排行榜，經過多輪篩選而成。

《逛吃》是一本關于“逛”“吃”以及“逛吃”的散文隨筆集，收錄了著名作家魏新近年來寫家鄉(xiāng)、寫濟南、寫山東、寫全國美食的文章以及部分游記。本書既是一本文藝老饕的逛吃指南，更是一場舌尖和心靈的尋味之旅。每一道菜肴背后，都有一個故事，都有一段歷史，都有一種文化。它們如同一扇扇窗戶，讓人們得以窺見不同地域、不同民族的生活面貌，感受到這個世界的多彩與豐富。

魏新將美食與親情、友情、歷史、文化以及生活中的所見所感烹炒煎炸、燜熘熬燉，為讀者帶來一場文學的饕餮盛宴，在嘗遍天下美食的同時，亦能尋回心靈深處的回憶與溫暖——那才是人間最為珍貴的味道。

66篇下飯美食隨筆，字里行間帶著煙火氣，50余幅手繪插畫，讓美食活色生香。人生如逆旅，愿君多逛吃，獻給愛吃會玩懂文藝的你！

逛吃半生（自序）

不知從何時起，我寫的文字，淚水越來越少，口水越來越多。

我想，可能是被這個世界饞的。

五歲，上小學一年級，不知廁所分男女，盼著長大后當糖果柜臺的售貨員，再娶個賣冰糕的媳婦，她推著自行車，后面放裹著被子的木箱，前面坐著我。

十五歲，高二，踢球，打電子游戲，屏幕里的關羽吃雞腿，我拼命晃搖桿，老板氣得直瞪眼，我繼續(xù)晃，晃得饑腸轆轆，嘴里淡出鳥來。

二十五歲，寫詩，小有名氣，被一公司老總邀去江南工作，他興致勃勃地說，宿舍和公司之間就是一條小吃街！我欣然前往，呆了幾個月，實在吃不慣青菜包子和重糖的菜，于是回山東，隨便找份工作，準備熬到退休，名正言順地和老太太跳廣場舞，一起戴著假牙去擼串。

三十五歲，辭職，再不用朝九晚五，閑時在家好吃懶做，忙時各種拋頭露面，不管到哪兒，都打聽有什么好吃的，光陰似金蟬炸過，時光如梭子蟹清蒸，人生已酒過三巡，再尷尬的局也開始酣暢，世界不過是個圓桌，端著杯子打一圈，就四十五歲了。

小半個世紀，大部分時間都在逛吃。從老家縣城逛到濟南，又從濟南逛到四面八方，算了算，在外面至少吃了兩萬多頓飯，有富麗堂皇的酒店，也有旮旯縫道，雖說沒有吃出什么名堂，也算是嘗遍人間酸甜苦辣。

一不小心，寫了諸多和吃有關的散碎文字，出過一本《吃了嗎》，已是八年前的事，之后本不想再寫吃，沒想到寫得更多，又自選出了這本書，和上一本相比，更豐富些，除了吃，還有逛，看起來更有助于消化。那些走過的路，遇過的人，經過的事，看在眼里，記在心里，也都在吃里。

一直朝著蘇東坡去努力，卻活成了“點評網”，小X書，離諾貝爾文學獎的理想漸行漸遠。要知道，當年我寫過，要騎著自行車到瑞典領獎的，今天不光自行車騎不動了，對領獎也喪失了興趣，真要去斯德哥爾摩，也是騎電動車，到飯點就找個館子充電，把地圖當菜單看，一路往西，從濟南把子肉到長清大素包，從聊城的呱嗒到臨清的什香面，路過西安吃葫蘆頭，蘭州吃羊羔肉，從新疆吃完拉條子出國，揣上幾個馕，然后挑那些好吃的國家穿過，比如土耳其、意大利、法國、西班牙……不小心到了南歐，干脆，賣了電動車買機票回來吧，斯德哥爾摩沒去成，快得綜合癥了。

寫吃的過程中，我發(fā)現自己的人生觀被改變了。比如我不再關心《紅樓夢》隱藏了什么王朝興衰，而更喜歡研究茄鲞的做法；再讀《史記》，對鴻門宴最感興趣的是吃的火鍋還是燒烤；讀《后漢書》，琢磨讓劉秀“饑寒俱解”的豆粥，和我在老家喝的會有何不同，無數醉后的深夜，我總忘不了去地攤上喝一碗。

我曾很喜歡村上春樹的那句話：“假如有堅固的高墻和撞墻破碎的雞蛋，我總是站在雞蛋一邊。”而今，我覺得站哪一邊并不重要，最關鍵的是雞蛋不要去撞墻，還是炒大蔥，更能體現雞蛋的價值。如果想讓雞蛋保存的時間更長，還可以腌起來。原本，雞蛋的使命就不是為了撞墻，而是孵小雞。

在吃上，還能找到更多和這個世界的聯系。尤其是一些美好的食物，明明是第一次嘗試，卻仿佛久別重逢。就像初到某地，卻并不陌生，不管是風景還是建筑，包括那里流淌的氣息，都如此熟悉。比如第一次去山西洪洞縣，盡管沒有了當初的大槐樹，但總覺得那里的一草一木都無比親切，所有人長得都像親戚，吃的飯也都像媽媽做的，恍惚間，覺得那棵槐樹其實早就種在了我的心里，從那里移民的祖先，把他們不愿忘掉的信息刻在了樹上。

食物里隱藏著可以穿越時空的隧道。有一天，我轉到一條小巷子里，找到多年前開在單位門口的羊湯，老板沒換，只是頭發(fā)白了很多，他家的羊湯很特別，湯清而味濃，端上來，加鹽和辣椒，一勺下去，似乎回到了那時的冬天，天氣陰霾，內心火熱的三十五歲。

去年又下江南，那座城市已面目全非，一位老友陰暗潮濕的老宅成為最熱鬧的旅游景點，他曾帶我去過的公園不再魚龍混雜，他也從一名和小販打架的城管變成了著名作家，然后，一屜精致的小籠包上來，就讓我瞬間回到從前，我們都留著長發(fā)、吼著搖滾的二十五歲。

這些年常回老家縣城，但幾乎所有的路我都已不認識，通過導航，找到當年家門口的雜燴菜，門口大鍋依舊，羊肉、牛肉、丸子在上面漂浮，像泡在熱氣騰騰的澡堂里，我剛靠近，就有一股熟悉的味道鉆進鼻孔，十五歲的味道。

最近一次，是春節(jié)前回去，下大雪，整個縣城白皚皚一片，酒店門口，踩著厚且松軟的雪，和兒子打雪仗，他一個雪球扔到我臉上，我們大笑，嘴里不小心進了雪，我咂摸一下，和五歲時的雪一個甜味兒。

人生就是一場天地間的遨游，愿我們多逛多吃，逛吃逛吃。

最后，感謝濟南出版社姚曉亮編輯，算來我們也認識近二十年了，這也是他責編的我的第四本書，在紙質書的銷量越來越少的時代，我總擔心自己會讓他和出版社賠錢，還好，每次都有不少讀者支持，讓我們有信心去寫好書，編好書，而不用去考慮太多之外的問題。這些年來，我們也像是開了家小飯館，就一個廚師加一個服務員，做點家常菜，略有特色而已，沒有去迎合口味的能力，還好食材新鮮，鍋氣十足，因此不愁滿座，偶爾也翻臺，但小飯館終歸是小飯館，弄不了大型宴請、商務接待，只能存續(xù)煙火，撫慰風塵，僅此而已。

是為序。

——《逛吃》自序

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