2024河南烙饃美食節盛況空前，粗糧小廚品牌升級驚艷亮相

來河南，吃烙饃！9月26日，由河南省餐飲與住宿行業協會、鄭州市餐飲與飯店行業協會指導，六八六粗糧小廚主辦的2024首屆河南烙饃美食文化節暨六八六粗糧小廚品牌升級發布會，在鄭州城東路六八六粗糧小廚總店圓滿舉辦！

河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林，中華名廚、元老級中國烹飪大師、豫菜泰斗呂長海，鄭州市餐飲與飯店行業協會會長、須水鄧記品牌創始人鄧勝利，河南省餐飲與住宿行業協會駐會副會長劉志全，?河南省餐飲與住宿行業協會駐會副會長郭明安，河南省餐飲與住宿行業協會駐會副會長段玉寶，享受政府津貼的資深級中國烹飪大師、鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、劉新生羊肉熗鍋面品牌創始人劉新生，蓮菜網創始人、董事長胡建強，庖丁堂餐飲董事長呂俊濤，鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、宴渠老燴面品牌創始人陰全東，河南省餐飲與住宿行業協會副秘書長史燕，鄭州市餐飲與飯店行業協會秘書長劉斌，河南省級技能大師工作室領辦人、鴻源齋總經理魏興東?，六八六粗糧小廚品牌創始人趙天軍，河南省湖南商會副會長、聚家湘品牌創始人孫國梁，河南省餐協美食觀察團團長、鄭州市餐協副秘書長、美食權說創始人孫新權等60余位來自省、市餐協領導、行業大咖、媒體老師、優質供應商代表及六八六粗糧小廚各門店店長出席本次活動。

鄭州市餐飲與飯店行業協會秘書長劉斌擔任本次活動的主持人，并介紹出席活動的領導和嘉賓。

河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林致辭，并向六八六粗糧小廚品牌創始人趙天軍頒發河南省餐飲與住宿行業協會理事單位牌匾和證書。

張海林會長在致辭中首先代表省餐住協對本次活動的舉辦表示祝賀，對六八六粗糧小廚作為主辦方，為助推行業高質量發展而做出的努力表示贊賞。他說烙饃是整個河南、乃至整個中原人民都比較喜聞樂見的一道風味美食，擁有悠久的歷史和豐富多樣的吃法，深受廣大人民群眾的喜愛。六八六粗糧小廚作為粗糧小廚品類的開創者，這么多年不僅很好的傳承了傳統烙饃的制作技藝，還在烙饃的口味和配菜上研發出很多創新產品，受到新老顧客的認可及行業同仁的效仿，真心值得點贊！希望六八六粗糧小廚以本次烙饃美食文化節為契機，再接再厲，為弘揚河南烙饃、河南粗糧系美食文化做出更大的貢獻。

鄭州市餐飲與飯店行業協會會長、須水鄧記品牌創始人鄧勝利，首先代表鄭州市餐協對本次活動的成功舉辦表示祝賀。鄧勝利會長在致辭中表示，河南烙饃，不僅是一種美食，更是河南人民勤勞智慧的結晶，是地域文化的重要象征。以烙饃為主題舉辦美食文化節，對傳承和弘揚河南烙饃飲食文化、促進行業發展具有重大意義。六八六粗糧小廚的品牌升級，為廣大食客帶來了新體驗、新驚喜、新感受，必將進一步提升品牌影響力和競爭力，推動并引領河南烙饃及粗糧系美食品類走向更高質量的發展。

中華名廚、元老級中國烹飪大師、豫菜泰斗呂長海大師說，天軍是我比較喜愛的弟子之一，為人厚道，做事地道，話雖不多，卻是一個干實事的人，不論是菜品，還是人品，都是好樣的。今天，看到以天軍為首的六八六粗糧小廚團隊取得如此驕人的成就，作為老師我感到非常的開心。希望大家繼續努力，不忘初心，選好材，用真心，做好菜，持續為廣大人民群眾創造出更多美味、健康、營養的美食。

六八六粗糧小廚品牌創始人趙天軍介紹公司發展歷程及舉辦本次活動的目的與意義。趙天軍董事長在致辭中說，我的老家是豫東周口的，小時候就特別喜歡吃媽媽做的烙饃。自15歲出來到鄭州學廚，師從中華名廚、豫菜泰斗呂長海大師，曾工作于河南人的國賓館黃河迎賓館，30多年來不忘老家的烙饃香，一直在持續研發烙饃卷菜系列產品，此次之所以要舉辦河南烙饃美食文化節，就是想讓更多人了解咱們河南烙饃，吃上河南烙饃，愛上河南烙饃，弘揚河南優秀的美食文化，助力行業更好的發展！

舌尖縱橫餐飲策劃創始人沈雁冰介紹六八六粗糧小廚品牌升級的核心價值和意義。他說如今的粗糧小廚有很多，但真正的原創品牌是誰？估計大多數人都說不清楚，其實它就是趙總在1999年創辦的這一個，粗糧小廚總店（六八六粗糧小廚的前身），開業即火爆，一家店帶火了一個品類。此次六八六粗糧小廚品牌升級只是一個開始，后續將不斷優化，持續精進，為廣大食客提供更好的就餐體驗、更強的質價比，引領更多餐飲同仁共同做大做強河南烙饃及粗糧小廚這個品類。

蓮菜網創始人、董事長胡建強在致辭中表示，當下很多人都在抱怨餐飲行業越來越卷，競爭激烈，生意難干。而六八六粗糧小廚在趙天軍董事長的帶領下，依然取得了不俗的成績。這是他們始終堅持的以顧客為中心的經營理念的結果，更是他們不斷提升自我，不斷優化產品，不斷為顧客創造出更大價值的福報。

享受政府津貼的資深級中國烹飪大師、鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、劉新生羊肉熗鍋面品牌創始人劉新生在致辭中說，我和六八六粗糧小廚創始人趙天軍老弟是老朋友，更是好朋友，我是做面點出身，做了大半輩子，趙總擅長做菜，而我們兩家餐飲所經營的主題卻大致相同，都是以主食來帶菜的大眾消費，六八六粗糧小廚不光菜做的好，主食尤其是烙饃做的也棒，生意興隆，持續火爆，并引惹得同行們紛紛前來學習和模仿是有道理的。

庖丁堂董事長呂俊濤作為河南烹飪著名技術流派呂長海大師師門的掌門師兄在致辭中表示，六八六粗糧小廚品牌創始人趙天軍師弟，不僅是一位優秀的餐飲人，更是我們呂師門杰出的烹飪大師，人品厚道，菜品地道。所創辦的六八六粗糧小廚，已走過了25個年頭，一直秉承著選好食材，現炒現賣，絕不賣隔夜菜的經營理念，深受廣大食客的喜愛，是粗糧小廚品類的開創者和引領者，是我們呂師門的廚藝精英和創業精英。

河南省級技能大師工作室領辦人、鴻源齋總經理魏興東大師在致辭中說，烙饃是我們小時候的味道，更是媽媽的味道和家的味道。小烙饃，大師作！六八六粗糧小廚，讓我們這些早已遠離了家鄉的游子們，在鄭州就能品嘗到美味的手工烙饃，重溫起兒時的美好記憶，讓烙饃逐漸成為了咱們河南的一張靚麗的美食名片。?

河南省餐協美食觀察團團長、鄭州餐協副秘書長、美食權說創始人孫新權說，作為一個美食愛好者和行業觀察者，據我所知，以烙饃為主題而舉辦美食文化節，這不僅是鄭州的首次、河南的首次，放眼全國，這也是第一次！此次活動的舉辦，不單是六八六粗糧小廚品牌的又一次飛躍，更為行業的高質量發展注入了新活力、新動力。

六八六粗糧小廚是由中華名廚、元老級中國烹飪大師、豫菜泰斗呂長海大師的親傳弟子、豫菜大師趙天軍先生于1999年在鄭州創辦的，專注于以河南烙饃為代表的粗糧特色菜，同時也是粗糧小廚品類的開創者。經過25年的不斷發展，目前在鄭州已開有3家店，都是直營店。

烙饃卷菜、醬燒大鯉魚、八寶烤南瓜、酸蘿卜燉老鴨、胖廚炒雞、炫富肘子等特色菜品，好吃不貴，經濟實惠，不光深受廣大食客的喜愛和追捧，更引領起餐飲同仁們的跟風與效仿。

六八六粗糧小廚自創立以來，始終堅持品質至上，以顧客為中心，讓顧客真正體會到貼心的服務和特色的美食，選好食材，匠心烹制，做好產品，現炒現賣，拒絕預制菜，堅決不賣隔夜菜！為老百姓的健康飲食保駕護航，做河南人的家庭廚房。