秋天，遇到這三種水果別錯(cuò)過(guò)，曬干后比新鮮的還美味，解饞又營(yíng)養(yǎng)

秋天是豐收的季節(jié)，各種瓜果蔬菜開(kāi)始大量上市，讓吃貨們飽足了口福，而在這眾多美食當(dāng)中，我更加青睞于水果，秋天的水果甜美多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也不貴。

雖說(shuō)現(xiàn)在種植業(yè)的強(qiáng)大，人們一年四季都不會(huì)缺少水果吃，但是要知道當(dāng)季的水果無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)上，都比反季節(jié)的味道好，于是在每年的秋季，為了能把秋天的味道留下來(lái)，我也會(huì)把一些水果，曬干后做成果干來(lái)食用。

曬干后的水果，糖分的聚集，口感發(fā)生了變化，有些比新鮮的還要好吃呢。那么什么水果適合做曬干呢？秋天，遇到這三種水果別錯(cuò)過(guò)，曬干后比新鮮的還美味，解饞又營(yíng)養(yǎng)。

1、柿子

柿子甜而不膩，口感獨(dú)特，里面富含豐富的果糖和多種微量元素，常吃還有著潤(rùn)腸通便的效果。相對(duì)于直接品嘗來(lái)說(shuō)，我更加喜歡曬干后吃，柿子經(jīng)過(guò)晾曬后，入口軟糯香甜，口感上提升了一個(gè)檔次，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

首先取新鮮的柿子，用剪刀剪去多余的枝葉，然后用流水清洗干凈，放到陽(yáng)光充足的地方晾曬，曬的時(shí)候隔一天翻動(dòng)一次，防止霉變，讓柿子每個(gè)部位都充分得到日照，待柿子變軟后，雙手壓成餅狀，然后再接著晾曬，大概半個(gè)月左右就可以吃了。

曬好的柿子，咬上一口綿軟香甜，瞬間打開(kāi)味蕾需求，比直接吃味道好多了，而且保存起來(lái)也特別方便，盛入保鮮袋中，密封好，放入冰箱冷藏室，存放3個(gè)月依舊新鮮如初。

2、無(wú)花果

無(wú)花果口感好，營(yíng)養(yǎng)高，富含豐富的葉酸、花青素和微量元素，常吃有清熱生津，健脾開(kāi)胃的作用，但是美中不足的就是保存周期太短，其實(shí)無(wú)花果，曬成果干就是最好的選擇，保存周期延長(zhǎng)了，口感也不錯(cuò)。

無(wú)花果的曬制方法跟普通水果有所差別，需要用先蒸后曬的方法，這樣可以縮短曬制時(shí)間，還可以激發(fā)出果實(shí)里面的糖分和營(yíng)養(yǎng)。

首先把無(wú)花果清洗干凈，然后放入蒸鍋中，大火把水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘左右，關(guān)火取出。

蒸好后的無(wú)花果放到太陽(yáng)底下進(jìn)行晾曬，每天翻動(dòng)一次，記得在曬制的時(shí)候用網(wǎng)紗布蓋著，因?yàn)闊o(wú)花果經(jīng)過(guò)蒸制糖分的滲出，很可能招蠅蟲(chóng)叮咬，大概10天左右，無(wú)花果表皮凝固后就可以吃了，入口香甜糯口，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為零食來(lái)品嘗，還是招待客人都是不錯(cuò)的選擇。

3、梨子

梨子是秋天最受歡迎的水果之一，價(jià)格不僅便宜，營(yíng)養(yǎng)還非常全面，有生津止渴、潤(rùn)肺防秋燥的效果。一般常見(jiàn)的吃法就是直接吃或者做成冰糖雪梨水喝，這兩種吃法也是最常見(jiàn)的，其實(shí)梨子曬干吃，味道也不錯(cuò)，入口Q彈有嚼勁，既是作為零食來(lái)品嘗還可以泡水喝。

首先把梨子清洗干凈，削除外皮，然后用刀把梨核取出，根據(jù)自己的喜好切片，接著用淡鹽水浸泡這一步主要是防止梨子削去外皮后，氧化發(fā)黑，還有就是淡鹽水可以激發(fā)出梨子的糖分，讓口感更突出。

浸泡好的梨子，放到陽(yáng)光下晾曬，一天翻動(dòng)一次，直到梨子水分蒸發(fā)后，就可以吃了，解饞又美味。

以上就是為大家分享的三種可以曬干的水果，每一種口感都不錯(cuò)，如果有喜歡的朋友快來(lái)試試吧。