春天寧可不吃餃子，也要吃這粗糧饅頭，無油無糖，低脂營養又健康

要想身體好，粗糧少不了！現在日子越過越好，大魚大肉、精米白面吃得多，導致營養過剩，不光容易長肉，腸胃負擔也重，時間久了渾身都不舒坦。

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所以我做飯，都會特意搭配點粗糧，平衡一下飲食。今天的這款燕麥粗糧饅頭，真的超好吃，松軟細膩不卡嗓子，麥香味十足。

而且無油無糖，低脂營養又健康，就連小孩都愛吃。做法很簡單，一定要試試～

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?燕麥粗糧饅頭

【準備食材】普通面粉，燕麥，酵母，開水

【制作步驟】

1，準備200克燕麥，我用的是即食燕麥。

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2，把麥片放入盆中，倒入300克滾燙的開水，攪拌均勻，把麥片燙軟，放涼備用。

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3，加入400克普通面粉，3克酵母粉。

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4，攪成面絮，揉成軟硬適中的光滑面團。如果干了，可以少量多次加水，濕了就少量多次加面。

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5，面團不用發酵，拿到揉面墊上，像搓衣服一樣揉搓一會，把面團揉光滑，再搓成長條，切成均等的小段，做刀切饅頭更簡單省事。

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6，把饅頭擺蒸屜上上，蓋蓋醒發，大概40分鐘，體積變得胖乎乎的，輕輕按壓，是軟軟的可以回彈，就發好了。

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7，水開上鍋，大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，就可以出鍋了。又軟又香！

一次吃不完的，短期可以密封冷藏保存，長期就冷凍保存，吃得時候加熱即可。

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8，我又簡單弄了個配菜，河南特色美食面煎辣椒，配饅頭吃超過癮。

根據吃辣程度選擇合適的辣椒，我用的是杭椒，又放了幾個小米椒，切圈。

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9，打1個雞蛋，放鹽、花椒粉、適量面粉，攪拌成濃稠的菜糊。

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10，鍋里加少許油，放入辣椒糊，用鏟子攤薄。小火煎到底部金黃，翻面。兩面金黃即可，用鏟子鏟成小塊方便食用。

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這樣做的面煎辣椒，香香辣辣，真的超下飯。除了辣椒，茄子也可以這樣做。

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剛出鍋的熱饅頭，從中間掰開，夾上面煎辣椒，太過癮了，真比大魚大肉都受歡迎。

或許只有河南人才懂得，熱饅頭夾面煎辣椒，有多美味，我一口氣能吃兩個大饅頭。沒吃過面煎辣椒的，有空一定要試試。

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