邂逅西茶谷

來源：滾動播報

（來源：上觀新聞）

走進西茶谷，十分驚喜。

此次皖西行之前，從未聽聞西茶谷。六安當地友人說了一句，你們前去金寨，可打卡西茶谷。于是，西茶谷成了皖西旅程中的一站。

是日，一連數日的陰云飄逝無蹤，細雨不再紛紛下。一早，晴空萬里、碧空如洗，陽光澄澈、春色泱泱，乃往西茶谷。

西茶谷在金寨縣城東南，緊鄰響洪甸水庫。上世紀50年代末大力治理淮河，建造了水庫，數十年來庇佑了方圓數百萬生靈。如今，為了興文旅造福山民茶農，當地為水庫起了一個好聽的別名——鮮花湖，這并非憑空生造，皆因庫區地處鮮花嶺，群山四季山花盛開，故而得名。

從金寨縣城車行不到一小時，便抵西茶谷。谷口，有茶文化游客中心，不僅售賣門票、茶葉，更有六安瓜片歷史、品種、工藝文化展示，還有老茶器、農具、歷史圖片展、茶藝表演，堪稱一個小型的茶事博物館。

未入谷，先知茶。作為喜茶之人，雖知六安瓜片之名，也品過瓜片之香，但從未知瓜片之源遠流長。于是走馬觀花，匆匆補習。方知六安茶始于唐，聞于明，名于清，盛于今。唐代，六安已產茶，陸羽《茶經》曾記載“廬州六安”為貢茶茶區，李白亦有“揚子江中水，齊山頂上茶”之句；明代，徐光啟《農政全書》云“六安州之片茶，為茶之極品”，《茶疏》也有載“大江以北，則稱六安”。但彼時，六安茶乃以“齊山云霧”為人所知，瓜片真正成形得名卻是在清末民初。當時，金寨茶農改良了工藝，采茶去芽頭、卻茶梗，只留單片鮮葉，經攤青、殺青、揉捻、拉毛火、拉老火……炒作成形后茶葉形似葵花籽殼，于是有了“瓜片”之名。前人的匠心，成就了這款中國名茶。此茶不僅成為清廷貢茶，在1915年巴拿馬萬國博覽會的中國十大名茶評選中，也赫然在列。新中國成立后，“六安瓜片”成為國禮，禮送來往外賓；不管是農業部組織還是《解放日報》、香港《文匯報》等媒體開展的名茶評選，六安瓜片都在“十大”之列，從未落榜。

西茶谷就是六安瓜片的核心產區，這里有數千畝生態茶園。沿小徑入谷，頓覺熠熠生輝，同伴們驚呼“太美啦”“哇，好看”……眼前分明是一幅明快清麗的青綠山水圖，碧空輕云飄浮、飛鳥低翔，四周連綿的茶山郁郁蔥蔥，一畦畦茶壟修剪得齊齊整整似士兵列陣，一棵棵茶樹一片片茶葉在春陽的沐浴之下，青中透著亮、亮中溢出綠，滿目嬌嫩柔碧；在背陰處則是一片黛綠，盡顯厚重深沉……在這大片大片青綠中，又冒出幾處菜花地，金燦燦的；間或還有幾株盛開的桃花，粉彩似云，讓綠野平添幾許多姿和妖嬈。谷底，環繞的是清澈的湖水。西茶谷地處鮮花湖上游的湖灣地帶，湖水曲里拐彎，似翠綠的絲帶纏繞在山谷間。于是，“茶在水中生，水繞茶壟流”之山水長卷自然天成，讓西茶谷不負“中國最美茶谷”美名。

茶海湖光，步步是景，同伴們拍照攝像，樂得邁不開步。走走停停，前方山谷中，突現一座綠色吊橋，橫跨兩山之間，懸浮于綠水之上。行走在橋上，人隨橋、橋隨風微微晃悠，有驚卻無險。橋頭建有高臺，登臨四顧群山層巒疊翠之際，也可居高拍攝，讓人與茶谷仙橋、春山綠水同框。

橋的那頭，是網上正走紅的“岸香·抹么茶”村咖，依山面水，正對鮮花湖，在漫山遍野的翠綠中，咖啡館白色的外墻顯得格外純凈。咖啡館有全景落地窗，坐在室內，可觀天境、攬湖光、眺茶山……湖邊的棧道、山腰的亭臺、水中的小船、凌空的吊橋、探春的游客，不時入窗來，就成了一幅幅流動的粉彩畫。室外，則有屋頂和環繞四周的露臺，更有層層疊疊直至谷底湖邊、散落在茶壟中的茶寮咖吧，讓游人與這春色茶香融為一體。更可喜的是咖啡館融入了六安“茶”元素，在咖啡中加入“六安瓜片”，調制成“瓜片拿鐵”，醇厚的茶韻和濃郁的咖香交融，吸引年輕游客的同時又推廣六安茶文化。

看來網上熱捧這家咖啡館，所言不虛。其選址在這茶山湖色中，借自然之景、依建筑之妙，造一方美景，激活“茶旅游”；又因時因地因人推“茶咖”新品，營造“茶生活”，引故友新知。文旅能火，在于獨到，更需匠心。正如這六安茶，若沒有當年茶人去芽卻梗、改良工藝，也許就沒有這單葉成茶、香溢天下的“瓜片”。人的巧思和自然的神奇疊加，開辟出了一片新天地。

咖啡館落地窗前，少男少女比心點贊、拍照打卡、笑意嫣嫣；年長些的，點杯茶咖，靜看窗外行云流水、茶山隨光影倏忽變色；更有倦懶者端一杯飲品，來到茶壟間，瞇著眼斜依椅上，盡享山野茶香、和煦暖陽……這春光，讓人流連，令人忘歸。真想在山中茶谷盤桓數日，在領略了晴明山景湖色之際，再看看山巔湖畔煙雨空蒙、云霧繚繞，茶園水韻凝香、葉芽滴翠之相；或往谷底親水木棧道細步慢行，觀斜陽落山、晚霞流光，覽青山透紅、湖水熔金；或乘一葉扁舟，泡一壺瓜片、“把盞神怡三兩片”，在碧波瀲滟的鮮花湖里悠然蕩漾，仰觀茶壟如綠色長龍盤繞、俯瞰千島茶山倒映水中央；也想跟隨茶人“并手摘芳煙”，指尖輕掐嫩葉，來一次攤青、殺青、揉捻、烘焙、拉毛火、拉老火，做一款自制的“瓜片”，把這綠潤春色融入茶中，帶到遠方。

可光陰不允，時鐘催行。今人出行，離不開攻略，不僅計劃到日，還要精確到時，這一站到哪、下一站干啥，都標注詳盡，雖免卻了勞旅之忙亂，但也平添了幾分羈絆。按部就班的規制，不免令旅途少了些自在灑脫，讓人不能隨性而行。既然不能久留、深酌慢品這杯“春景春茶”，那就啟程去下一站吧。畢竟能與“悠然西茶谷、自在鮮花湖”邂逅，就是樂事。出行在外，畢竟不能看盡四季風光、覽遍山水勝境，有時“不期而遇”的一瞥也許更令人難忘。

原標題：《邂逅西茶谷》

欄目主編：陳抒怡 文字編輯：陳抒怡

來源：作者：吳茗