江蘇昆山：四篇文章繪就新時代魚米鄉振興畫卷

消費日報網訊（記者 汪宏勝）“姑蘇城外魚米鄉”。江蘇昆山，作為全國縣域經濟標桿，跳出傳統農業路徑，以高端食品產業強基、鄉村美食聚氣、特色鄉宿引流、農文旅融合共富，走出了一條產業賦能、生態宜居、文化賦能、百姓增收的鄉村振興新路，讓水鄉田園既有“顏值”更有“產值”，讓村民既有“煙火氣”更有“幸福感”。

聚鏈成勢育新業，車間田間共飄香

不產咖啡豆，卻成為全國最大咖啡產業集聚區；不種植一棵可豆樹，卻建起年產近2萬噸的巧克力城堡工廠。作為一座以電子信息產業和制造業立身的工業強市，昆山近年來敏銳捕捉到高端食品產業的發展機遇，將其納入重點打造的15條產業鏈之一，以“鏈主+鏈群”發展模式，推動產業高質量集聚，以“無中生有”的魄力，織就一條香飄四溢的百億產業鏈，從“制造重鎮”向“食尚之都”實現華麗轉型。

產業集聚的活力，在昆山各板塊持續迸發。昆山開發區內，以農產品精深加工為核心的高端食品產業園快速崛起，引進可口可樂、億政食品、日世食品、黛妃巧克力等50余家國內外知名企業，實現了從原料處理到成品制造的全加工環節覆蓋，構建起集約化發展的產業生態。張浦鎮的表現同樣亮眼，目前已聚集農產品加工及食品產業鏈企業超35家，其中規上企業17家，產業規模位居昆山全市第一，以益海嘉里為龍頭的糧食精深加工產業集群已然成型。

與此同時，當地企業不斷打破“味覺邊界”，推動跨界融合，讓傳統農產品煥發新生機。張浦秋月梨榨取清甜汁液，與醇厚咖啡碰撞，造就了備受青睞的“梨想咖啡”；昆山首個國家地理標志產品——張浦黃桃，也通過創新搭配，讓黃桃果汁與咖啡因碰撞交織，變身清爽獨特的“黃桃咖啡”，成為當地青年人才社區白領的“心頭好”；創新不止于田間地頭，更深耕于實驗室中。江蘇健鷹食品科技有限公司全力攻克酒精與蛋白質融合的技術難題，聚焦“咖啡+甜酒”產品研發，以技術創新解鎖食品產業的更多可能。

隨著星巴克咖啡、黛妃巧克力、日世冰淇淋、優諾乳業、鮮活果汁、可口可樂等一批行業龍頭企業紛紛扎根，昆山已形成了從“一粒生豆”到“一杯咖啡”“一顆小麥”到“一片面包”“一個水果”到“一瓶果汁”的完整產業鏈供應鏈，讓“資源稟賦不足”變成了“產業競爭優勢”，打通“從田間到車間”的全鏈條加工體系。數據顯示，2025年，全市共有規上農產品加工企業182家，農產品加工產值達473.44億元，同比增長8.9%。持續攀升的農產品附加值，為鄉村產業振興注入了強勁動能。

如今的昆山，被國際咖啡品鑒者協會授予“國際咖啡產業之都”稱號。這片曾經以制造業聞名的土地，正通過高端食品產業，向世界釋放著全新魅力——這里不僅是“中國制造”的重要基地，更是“中國味道”的創造者和食尚生活的引領者。

非遺美食煥新韻，鄉土風味傳四方

一方水土育一方風味，一批承載著昆山文脈的非遺美食，在傳承中創新，在堅守中突圍，讓千年鄉土滋味走出水鄉、香飄四方。從周莊萬三蹄的傳奇典故到周市太和爊鴨的百年飄香，從傳統手作的匠心堅守到品牌賦能的產業升級，昆山用非遺技藝守護煙火味道，用創新力量激活鄉土經濟，讓每一道美食都成為傳遞昆山文化的鮮活名片。

周莊萬三蹄，一道鐫刻水鄉千年文脈的江南名肴，是民間節慶、婚嫁宴請與宴席禮賓的壓軸主角。相傳元末明初，江南巨富沈萬三宴客必備此菜，更曾作為貢品敬獻明太祖朱元璋，典故流傳至今，讓佳肴自帶傳奇底蘊。昆山市周莊鎮萬三食品有限公司董事長李永先介紹：“周莊萬三蹄恪守非遺工藝，選料與火候極盡講究。精選優質豬后肘，經清洗整形、去腥凈料，配以天然香辛料與秘制老鹵，入大鐵鍋以柴火燒制，旺火煮開、文火慢煨，三旺三文層層入味。色澤醬紅油亮，皮潤肉酥、酥而不爛，肥而不膩、咸甜適口，醬香綿長、形味俱佳，是傳承數百年的江南滋味。”2016年，榮獲長三角地區名優食品，2020年，獲評“江蘇百道鄉土地標菜”。

與周莊萬三蹄齊名的，還有始創于清光緒四年（1878年）的周市太和爊鴨。作為昆山市著名特產，它以“一家燒煮，滿街飄香”的獨特魅力，被載入昆山縣志，成為鐫刻在昆山人記憶里的鄉土滋味。傳承不守舊，創新不丟魂。1998年，周市太和爊鴨食品廠建成，在嚴格傳承傳統工藝的基礎上，引入高溫滅菌、真空包裝等新工藝，既鎖住了爊鴨的經典風味，又解決了不易儲存、難以遠運的難題，讓這道百年美食走出昆山、走向更廣闊的市場。太和爊鴨的熱銷，更帶動了周邊養殖農戶增收致富，點燃了農戶的養殖熱情，實現了“美食興產、產業富民”的良性循環。1999年，太和爊鴨獲評“江蘇名菜”；2016年，成功斬獲“江蘇老字號”稱號，讓百年非遺美食的品牌影響力持續提升。

不止萬三蹄與太和爊鴨，昆山的非遺美食與鄉土風味早已形成集群效應。金華臘肉、太和爊鴨、奧灶面、萬三蹄、紅燒泗橋油泡塞肉、天鵝榴蓮酥等7款美食成功入選省級或蘇州級“百味鄉食”；“昆味到”陽澄湖大閘蟹、正儀文魁齋青團、張浦金華臘肉躋身“百優鄉產”行列，每一款美食都承載著昆山的鄉土情懷。

品牌賦能，讓鄉土風味走得更遠。“昆味到”作為昆山市傾力打造的農產品區域公用品牌，自誕生以來便致力于整合本土優質農業資源，目前已累計授權116家農業企業及農戶使用，平臺商城上架200余種特色商品。為拓寬銷售渠道，昆山積極推動“咖啡下鄉、土菜進城”，聚焦長三角核心市場，舉辦“蘇韻鄉情”——昆農優品進上海社區“1+N”系列活動，匯聚30余家農業生產主體、40余種優質農產品，既有奧灶面、周莊萬三蹄、周市爊鴨等經典非遺美食，也有蝴蝶蘭、小番茄、小南瓜等特色農產品，讓昆山風味走進上海千家萬戶。同時，組織30余家次企業參與中國國際農產品交易會、蘇州“五五購物節”等各類展會，不斷擴大昆山農產品的銷售半徑，讓非遺美食與鄉土風味從水鄉昆山出發，香飄全國、走向四方。

非遺為骨，創新為翼，品牌為橋。這些帶著煙火氣與文化味的鄉土風味，不僅滋養著一代又一代昆山人，更成為展示昆山文化、帶動鄉村振興、鏈接外界市場的重要紐帶，讓千年水鄉的味道，在新時代續寫新的傳奇。

美宿棲居藏雅韻，水鄉田園引客來

在昆山市淀山湖鎮金家莊村，一片白墻黛瓦的建筑隱于田野水道之間，錯落有致、古意盎然，這便是備受江浙滬游客青睞的拾柒?隱書香府邸酒店。

一踏入酒店，都市的浮躁與喧囂便瞬間消散，心底只剩靜謐與安然。青石板路蜿蜒曲折，如墨線般串聯起整個庭院，兩側綠植蔥郁繁茂，枝葉婆娑間，潺潺流水聲縈繞耳畔、清脆悅耳。白墻之上，翠綠藤蔓肆意攀爬，將古樸墻面暈染出勃勃生機，空氣中彌漫著草木的清新與書卷的淡雅，一呼一吸間皆是江南田園的溫潤，將“隱”字的意境詮釋得淋漓盡致。

除了高品質的住宿體驗，酒店的配套業態也十分豐富多元：開闊平坦的戶外草坪，是露營、燒烤、露天歡聚的絕佳去處，晚風輕拂時，與親友圍坐暢談、品嘗美食，愜意無限；靜謐雅致的圖書室藏有各類書籍，午后臨窗而坐，捧一本好書、品一杯香茗，便能在墨香與茶香中，享受片刻的歲月靜好；棋牌室、垂釣區、茶室等設施一應俱全，精準適配不同年齡段游客的休閑需求，讓每一位來客都能找到屬于自己的放松方式。

“我們希望打造一個‘枕田之隱、依水而息’的詩意空間，讓每一位游客都能在這里逃離都市喧囂，感受江南田園的慢生活。”淀山湖鎮強村聯合發展有限公司總經理沈衛剛表示，未來，將繼續挖掘江南文化與鄉村特色，推出更多特色體驗活動，為游客提供更優質的度假服務。

與拾柒?隱一脈相承，同樣在原生村落肌理上煥新升級的計家墩理想村，更是以民宿集群為載體，打造出國內首個“鄉村生活共創集群”。不同于城市酒店的規整，計家墩的民宿散落于河道兩岸，延續江南水鄉“田、水、路、林、村”的自然格局。建筑以淺灰至暗灰的低明度色系為主，融合現代簡約設計與江南民居特色，沒有刻意的雕琢，卻處處透著雅致與靈動，讓人仿佛置身于吳冠中筆下的水墨意境之中，一步一景，一景一詩。

這里的餐飲極具鄉村特色，主打新鮮的江南本土美食，食材多來自村內的生態農場，不使用化肥和激素。清蒸河鮮、農家小炒、手工糕點等菜品，原汁原味，鮮而不膩，讓人嘗到地道的鄉村味道。“住民宿，品的不僅是舒適，更是一份鄉村煙火氣。這里的田園風光生機勃勃，早上被鳥鳴叫醒，傍晚在田埂上散步，能清晰感受到萬物生長的力量，每次來都能收獲不一樣的驚喜。”從上海來的常客高先生笑著說道。

據江南半舍主理人吳春鳴介紹，錦溪鎮計家墩民宿集群除了優質的住宿與餐飲體驗，更以“民宿+”模式，為游客打造了多元化的休閑體驗。村內設有陶藝坊、木藝坊等體驗場所，游客可以親手制作陶藝、木雕，感受傳統手工藝的魅力；百畝田園風光中，開辟了農耕互動區與采摘園，游客可以體驗播種、采摘的樂趣，親近自然、回歸本真；河道上新增的皮劃艇項目，讓游客可以泛舟河面，追逐晚霞，感受江南水鄉的獨特韻味；此外，戶外露營、農田小火車、文創集市等業態也一應俱全，無論是親子出行、情侶度假，還是朋友小聚、獨自療愈，都能找到適合自己的休閑方式。

“我們希望通過民宿集群，讓更多人走進鄉村、了解鄉村，感受江南鄉村的獨特魅力，打造一個‘枕水而居、逐田而樂’的鄉村生活樣板。”計家墩村黨總支書記周青表示，未來將繼續整合周邊生態資源，挖掘水鄉、農耕、民俗等文化元素，引入更多特色業態，豐富游客體驗，同時持續完善配套設施，提升服務品質，讓計家墩民宿集群成為江南鄉村振興的標桿，讓每一位游客都能在這里找到心中的鄉居理想。

隨著拾柒隱、千燈姑蘇小院、錦溪江南半舍等精品民宿集群的加速崛起，昆山民宿產業已邁入規范化引領、集群化集聚、特色化彰顯、融合化賦能的發展新階段，形成了“一村一品、一村一韻”的鮮明發展格局。它們正以鄉宿之美點亮鄉村旅游新圖景，以產業之力譜寫鄉村振興新篇章。

整村運營促融合，城鄉共富譜新篇

走進張浦鎮金華村，蔥翠的水杉大道蜿蜒向前，林間步道與錯落的民宿、咖啡館交織成景。樂虎森林學堂里，孩子們在樹林間肆意歡笑，家長們圍坐一旁悠閑品茶；見花小院中，盆景花卉點綴其間，不少游客駐足拍照打卡；露營基地的草坪上，三五好友圍爐煮茶，盡享鄉野愜意。每到周末，江浙滬牌照的車輛排起長隊，這個曾經泥濘閉塞的小島村，如今已成為遠近聞名的鄉村旅游打卡地，生動詮釋著昆山農文旅融合發展的豐碩成果。

“作為昆山‘三農’發展的縮影，張浦鎮金華村的蝶變是當地以‘整村運營’推動農文旅深度融合的生動實踐”。張浦鎮文旅公司負責人徐麗娟介紹道，近年來，金華村依托“國資合作+專業運營”模式，構建“一廳多園”產業園區，孵化引入民宿、咖啡、自然教育、團建等16種經營性業態，2025年接待游客超25萬人次，旅游收入突破1500萬元，先后斬獲“全國文明村”“中國美麗宜居示范村”等多項榮譽。村民們則通過出租宅基地得“租金”、就近就業拿“薪金”、集體資產增值分“股金”，實現了多元增收，真正共享發展紅利。

張浦鎮尚明甸村則探索“科創+農創+文創”融合發展模式，打造“鄉野硅谷”。目前已引入中科院高性能光電新材料開發項目、三體智慧等科創企業，成立賦能中心科創之家，吸引近20家精品農科文旅企業入駐。數據顯示，2025年該村集體經營性收入較2020年增加超千萬，實現了科創賦能鄉村振興的全新突破。

金華村、尚明甸村的成功并非個例，在昆山，“整村運營”模式已在多個村落落地生根。千燈鎮歇馬橋村以古村活化為核心，在不破壞原有肌理的前提下，先后引進隱居酒店、過云山居等高端民宿，吸引黑珍珠一鉆餐廳“百盛人家”、網紅西餐廳“一尺花園”等品牌落地，完善“吃、住、玩、游、購、娛”全鏈條。與此同時，智慧鮮活蔬菜基地、紅冠莊鹿藥等特色農業也先后落地，親子休閑、農耕體驗、自然觀光等休閑農業蓬勃發展，村農副產品年營收超500萬元。隨著“非遺熱”“鄉村熱”以及紅色旅游蔚然成風，歇馬橋村保留的傳統村落、鄉村文物古跡、鄉村非物質文化遺產等在設計師精心設計以及文旅公司恰當的商業運營后，迅速出圈，步入“流量時代”。村民也實現了“家門口”就業增收，由“農民”變為“咖啡師”“布草師”“服務員”“保潔員”，真正實現資產盤活、村民增收。2024年該村獲評“中國最具魅力鄉村度假目的地”。

“通過整體性規劃、專業化運作、多元化參與，對村莊空間、產業、生態、文化等要素進行一體化重塑，極大地推動了鄉村從單一農業生產功能向多重復合功能轉型。”昆山市農業農村局黨組書記、局長朱天舒表示，如今，昆山農文旅融合發展成效顯著，品牌影響力與經濟效益雙提升。2025年，全市鄉村休閑旅游接待游客達1300萬人次，實現營業收入23億元，農村居民人均收入達52048元，城鄉居民收入比縮小至1.75∶1。全市建成共享農莊（鄉村民宿）13家，推出6條寶藏騎行線路及多項主題旅游地圖，“錦淀周盛夏清涼度假游”獲評國家級鄉村休閑旅游農業夏季線路，“昆味到”農產品區域公用品牌影響力持續擴大。

當前，昆山正持續推動農業與文化、旅游、教育、康養等產業深度嫁接，“農業+”新業態層出不窮，研學旅行、鄉村咖啡等蓬勃發展，農文旅教融合不斷深化。未來，昆山將繼續深化“整村運營”模式，進一步盤活鄉村資源、激活內生動力，培育更多鄉村振興示范標桿，讓更多村莊實現蝶變，讓村民共享發展成果，為縣域農文旅融合發展提供可復制、可推廣的經驗。

從百億食品產業鏈到飄香鄉土美食，從詩意鄉宿集群到深度農文旅融合，昆山以產業為筆、以生態為墨、以文化為韻，在姑蘇城外的魚米之鄉，繪就產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的振興畫卷。

展望未來，昆山將持續深耕“整村運營”模式，做強“昆味到”公用品牌，豐富“農業 +”新業態，完善鄉村配套與服務體系，不斷縮小城鄉差距、拓寬增收渠道。以和美鄉村建設為抓手，推動鄉村全面振興，讓水鄉田園更美麗、特色產業更興旺、農民生活更幸福，為蘇州打造新時代魚米鄉、為全國縣域鄉村振興提供可復制、可推廣的昆山樣本。