最近莫氏雞煲是真的很火,我都有朋友過(guò)去幫忙,還有認(rèn)識(shí)的廠(chǎng)家搞風(fēng)扇過(guò)去。可以說(shuō)現(xiàn)在陳村最火的就是莫氏雞煲了。這幾天是一直各方援助。
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區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)干脆直接擴(kuò)建停車(chē)場(chǎng)+修路,然后聯(lián)系了職校廚師過(guò)來(lái)幫忙。熱度流量直接拉滿(mǎn)。
不過(guò)熱度大,蹭流量賣(mài)貨的人肯定也就多了。那不法商販也肯定有。
先說(shuō)這些網(wǎng)上賣(mài)的同款湯料是哪里冒出來(lái)的。
第一種,店家自己把配方公開(kāi)過(guò)。老板之前接受DV現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)的時(shí)候,很大方地說(shuō)了湯料里有五指毛桃、土茯苓這些,還說(shuō)這些東西很普通,到處都有。那別的商家看到這個(gè)信息,自己買(mǎi)藥材回來(lái)配一配,裝袋就賣(mài),也沒(méi)什么技術(shù)難度。
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第二種,而這個(gè)湯料本身就不是什么獨(dú)門(mén)秘方。這就是我們廣東那邊常用的祛濕湯料,你去藥店抓藥,人家直接就能給你配齊。所以也不能說(shuō)別人就是抄你的,因?yàn)檫@東西本來(lái)就有。那賣(mài)東西的商家,直接說(shuō)就是看莫氏雞煲火了,趕緊上架賣(mài)一波,等熱度過(guò)去了就不賣(mài)了。這種屬于短期撈一把就走。
我在這里也直接寫(xiě)一下湯料配方,這個(gè)因?yàn)槲胰ミ^(guò)那邊吃過(guò)雞,所以也大概了解過(guò)。自己在家也配著喝過(guò)。主要是注意不要買(mǎi)到假藥材。
3-4人份精準(zhǔn)配方(原版配比)
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核心食材 散養(yǎng)土雞1只(150天以上走地雞最佳,其實(shí)最關(guān)鍵是雞)
五指毛桃15g(自帶天然椰香,補(bǔ)氣祛濕)
土茯苓10g(祛濕神器,中和油膩,不寒涼)
茯苓8g(健脾養(yǎng)胃,緩解身體發(fā)沉)
十年陳皮1片(去腥增香,記得刮去白瓤防苦)
黃豆20g(提前泡發(fā),湯底更醇厚)
紅棗5顆(去核,溫潤(rùn)清甜不上火)
生姜3片(去腥散寒)
詳細(xì)步驟。
1. 食材預(yù)處理 藥材全部清水浸泡30分鐘,沖洗干凈去除雜質(zhì);土雞洗凈瀝干,必須要沒(méi)有血水,不用焯水,抹姜片靜置10分鐘去腥,保留鮮味 。
2. 熬煮湯底,砂鍋加1500ml清水,放入所有藥材,大火煮沸開(kāi)蓋撇浮沫;轉(zhuǎn)中火放入雞塊,再次煮沸后立刻轉(zhuǎn)小火,蓋鍋燜煮2分鐘,煮太久,就容易柴了。
3. 調(diào)味出鍋 加適量鹽調(diào)味,攪拌煮30秒即可關(guān)火! 全程不加雞精、味精,全靠食材本身鮮味,湯色金黃透亮,原香味拉滿(mǎn)。
當(dāng)然了,你說(shuō)餐飲維權(quán),那就是另外一個(gè)方向的問(wèn)題了。
第一步,最快也最省錢(qián)的辦法,就是去電商平臺(tái)投訴。把那些賣(mài)同款的鏈接、截圖都存下來(lái),然后找到平臺(tái)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)入口,提交投訴,要求他們把商品下架。
第二步,如果平臺(tái)不管或者處理得慢,就可以去找商家所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理局。政府部門(mén)一介入,平臺(tái)就有義務(wù)配合調(diào)查。
第三步,要是前面都沒(méi)用,那就只能走法律程序了。去法院起訴,告他們侵權(quán)或者不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng),要求他們停止賣(mài)、賠錢(qián)、還要公開(kāi)道歉。當(dāng)然,這一步最花時(shí)間也最花精力,但效果最徹底。
第四步,如果對(duì)方賣(mài)得特別多,金額很大,情節(jié)很?chē)?yán)重,那就可以直接報(bào)警。按照刑法,這種搞不好要坐牢的。
其實(shí)主要是莫叔沒(méi)想那么遠(yuǎn),本來(lái)一個(gè)都躺平的小老板,現(xiàn)在被迫天天營(yíng)業(yè),你叫他去維權(quán),他也只能和記者還有直播的人說(shuō),我沒(méi)有直播帶貨,畢竟現(xiàn)在賣(mài)雞煲都接待客都接待不過(guò)來(lái),哪里有那些時(shí)間呢?
當(dāng)然了,也希望他有空去做做這些事情,第一,盡早去注冊(cè)商標(biāo),不光要注冊(cè)餐飲這一類(lèi)的,像調(diào)味品、廣告這些相關(guān)的類(lèi)別最好也一起注冊(cè)了。第二,可以考慮把跟主品牌差不多的名字也注冊(cè)下來(lái),這叫防御性注冊(cè),防止別人打擦邊球。第三,平時(shí)多盯著點(diǎn)電商平臺(tái)和商標(biāo)公告,一發(fā)現(xiàn)有冒牌的苗頭就趕緊處理。第四,一旦發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上有假貨,第一時(shí)間在官方賬號(hào)上發(fā)聲明,告訴消費(fèi)者別上當(dāng)。
現(xiàn)在關(guān)注度高,相信村和區(qū)領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)幫他搞定這些事情。畢竟也是一塊招牌了。
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