人間最美四月天,很多人是不是和我一樣,每年最喜歡的就是4月,因?yàn)榇藭r(shí)不冷不熱的氣候,加上濕氣不是特別重,身體會(huì)感覺格外的舒服。而在四月份,也是養(yǎng)身的最佳時(shí)機(jī),如果在4月份就把身體養(yǎng)好了,在接下來的夏天,我們身體也會(huì)格外舒服。而四月養(yǎng)生的側(cè)重點(diǎn)是預(yù)防生病,只要在這個(gè)月不生病,身體的免疫力就會(huì)慢慢變強(qiáng),等天氣還暖和一點(diǎn),我們的身體也就會(huì)更好。所以在4月份養(yǎng)生,我們可以從一日三餐入手。比如多吃一些應(yīng)季的蔬菜和水果,更有利于身體的健康。
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在四月份,其實(shí)應(yīng)季水果比較少,很多人就喜歡買蘋果和香蕉吃,其實(shí)在春天,蘋果和香蕉都不是特別適合吃的水果,因?yàn)檫@2種水果的含水量比較少,吃多了易導(dǎo)致口干舌燥,而有一種果,我強(qiáng)烈建議大家在4月多吃,它就是枇杷。每年4月份,正是早熟枇杷品種成熟的時(shí)候,雖然市場價(jià)要賣10-15元1斤,但是我總會(huì)買點(diǎn)給家人吃,因?yàn)殍凌耸且环N藥食同源的水果,在四月適當(dāng)多吃枇杷,可以潤肺止咳、生津止渴、健胃消食,特別是家里有老人和小孩的,一定要多吃。
枇杷作為一種營養(yǎng)極高的水果,最直接的吃法就是生吃,還有一種有營養(yǎng)的吃法就是煮,比如我今天分享給大家老蓮子枇杷鮮湯,就是最適合現(xiàn)階段的一種做法,這道湯做法很簡單,只需要隨手一煮,嘗鮮、營養(yǎng)兩不誤,現(xiàn)在吃正當(dāng)時(shí)!
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【食材準(zhǔn)備】:枇杷8-12個(gè)、豬尾脊骨350克、帶芯蓮子15克、老姜、食鹽適量。
【制作方法】:
第一步:買枇杷時(shí),一定要買外表沒有傷痕的,有傷痕的多便宜的都不能買,這種枇杷一剝開,就是黑的,很難吃。買回家的枇杷,先將枇杷外表的皮剝掉,然后將枇杷對半切開或者撕開,接著將枇杷沖洗干凈后放入水中泡著,如果不泡,枇杷就會(huì)被空氣氧化發(fā)黑。
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第二步:煮鮮湯時(shí),建議大家用豬尾脊骨,因?yàn)檫@個(gè)部位油脂多肉少,用來煮湯會(huì)更鮮,將買回家的豬尾脊骨沖洗干凈后放入鍋中,同時(shí)加入適量冷水,將豬尾脊骨煮10分鐘后撈出,接著再用流水,將豬尾脊骨表面的浮沫都沖走即可備用。
第三步:買蓮子,一定要買帶芯的蓮子,這種蓮子營養(yǎng)價(jià)值更高,因?yàn)樯徸雍苡玻再I回家的蓮子,需要用水浸泡10小時(shí)才能備用。
第四步:準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋,將豬尾脊骨和蓮子、老姜放入鍋中,同時(shí)加入適量熱水,一定要熱水煮,冷水煮的鮮湯,會(huì)導(dǎo)致豬尾脊骨肉發(fā)柴,大概將豬尾脊骨煮3小時(shí)就可以了。
第五步:將泡在水中的枇杷撈出放入砂鍋中,同時(shí)加入適量食鹽,將它們攪拌均勻后,繼續(xù)燉30分鐘即可食用。湯中不要加蔥,加蔥了反而會(huì)壓住湯本身的鮮香味。
【阿龍嘮兩句】:
1、4月份的枇杷已經(jīng)自帶一點(diǎn)甜味了,所以煮出來的老蓮子枇杷鮮湯,喝著是有一點(diǎn)淡淡的甜味的,大家放食鹽時(shí),一定要少放點(diǎn),鹽放多了,湯喝著酒不甜了。
2、做好的老蓮子枇杷鮮湯,建議大家當(dāng)天喝完,因?yàn)檫@湯的營養(yǎng)價(jià)值很高,放久了,不僅營養(yǎng)價(jià)值降低了,而且還易滋生病菌。
蘋果香蕉靠邊站,4月就該吃枇杷“”這果!營養(yǎng)極高,隨手一煮,嘗鮮、營養(yǎng)兩不誤,現(xiàn)在吃正當(dāng)時(shí)!如果今天的文章對您有幫助,請點(diǎn)一個(gè)關(guān)注,點(diǎn)一個(gè)贊,這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多美食和傳統(tǒng)習(xí)俗,最后感謝大家的觀看。
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