美國小費越來越離譜，心疼錢也得給：專家建議自取餐也給幾美元

在美國，給小費雖不是嚴格法律，但卻是生活消費文化的一部分，但如今越來越多的人感到這種文化已經失控。那么小費到底怎么給？應該給多少？不同州的差異又是什么？

根據餐飲科技公司Popmenu周三（4月8日）發布的一項最新調查，近80%的消費者認為如今的小費習俗“太離譜了”；另有44%的受訪者表示，他們今年支付的小費金額已較去年有所減少。

美國給小費最慷慨和最吝嗇的州

整體而言，美國人在給小費時還保持著穩定的慷慨程度。餐飲科技公司Toast的一份新報告顯示，去年第四季度，全方位服務餐廳（FSR）平均小費比例為19.2%，快餐類餐廳（QSR）為15.8%。

各州消費者給小費的情況也存在差異：特拉華州是全美最慷慨的州，而加州是給小費最吝嗇的州。

Toast公司數據顯示，當“最佳小費州”特拉華州的整體平均小費率達到21.8%時，加州卻在各項指標上再次墊底，整體平均小費率為17.2%。

具體而言，特拉華州消費者在全方位服務餐廳用餐時，平均給出22.2%的小費，加州為17.6%；在快餐類餐廳用餐時，特拉華州消費者平均給出18.2%，加州只有14.8%。

Toast公司解釋稱，報告的數字依據僅來自使用銀行卡或電子支付小費的相關餐廳，現金小費沒有被納入統計范圍，而且數據僅供參考。

應該給多少小費？

那么小費應該給多少？為Toast公司撰稿的餐飲業人士提供了以下部分參考意見。

酒吧，建議每杯飲品給1—2美元；全方位服務餐廳，建議給20%；快餐類餐廳，如果愿意可給10%；咖啡店，如果愿意可以給1—2美元；網上訂餐自取，如果愿意可給1—5美元；外賣服務，可給20%。

其實不只是餐廳，消費文化如今已普及到各個服務行業，包括計程車、客房服務、家電配送、搬家、維修工等等，不同情景的小費比例也不同。加州大學洛杉磯分校（UCLA）的國際生中心網站上給出一些參考意見。

酒店送餐/客房服務，通常服務費已包含在價格中，如果沒有包含，建議給15%—20%；發型師和美甲服務等，可給10%—20%；按摩師可給10%—20%；出租車或豪華車司機可給15%—20%；停車服務員，可以給1—3美元；導游可給1—5美元，根據旅程長短而定。

還有一些行業服務人員并不期待消費者給小費，但如果消費者覺得滿意，也是個人選擇。例如，酒店清潔服務，如果愿意，建議每人每晚1-2美元；汽車維修服務，可根據金額給幾美元；搬家公司，家具或家電配送：可根據金額給5—20美元；水管工、維修工、電工、清潔工或其它家居服務：可以根據金額給5—20美元。

美國小費文化的演變

美國小費文化源于19世紀內戰前，富裕美國人效仿歐洲的打賞習慣，隨后在服務業普及。后來，即使歐洲的小費文化逐漸消失，但美國仍保留下來。小費也成為很多拿基本工資的服務人員收入的重要組成。

個人理財網站Bankrate此前的調查顯示，很多人愿意為獲得的服務多付一些錢，但不喜歡被迫支付小費的感覺。

關于小費的利弊，各方觀點不一。有人認為給小費是雙贏的，既降低了勞動成本，又能提高客戶服務水準；但也有人認為，無處不在的小費提示，增加了消費者壓力，也令人感到惱火。

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