折扣牛食品安全風波 核心問題仍待厘清

中國食品安全網訊（范顯斌 記者 劉軍民）自西安折扣牛紫郡長安店店主實名舉報該品牌存在食品安全違規行為以來，事件已持續發酵多日。截至4月9日19時許，折扣牛品牌方在社交平臺官方賬號作出回應，試圖還原事件原貌。但梳理各方說法不難發現，這場引發全網關注的食品安全風波，其核心問題究竟出在哪里？真相仍待進一步揭開。

回顧事件全貌，據陜西電視臺民生熱線4月5日報道，西安折扣牛紫郡長安店店主祁先生反映兩大核心問題：一是店內自營品牌面粉包裝袋“被老鼠咬了”；二是店內售賣的龍口粉絲、素牛筋等多款食品，外包裝缺失生產日期、保質期等國家強制標識，或標識不全。報道發出后，相關話題迅速沖上熱搜，折扣牛品牌陷入信任危機。

隨著事件發酵，涉事各方回應內容卻呈現出明顯分歧，“問題食品癥結究竟在何處”成為此次風波最核心的爭議點。

店主祁先生在接受陜西電視臺民生熱線記者采訪時明確表示，他在店內發現多款問題食品后予以封存，且第一時間向品牌方和當地工商部門反饋，相關問題始終未得到妥善處置。

但折扣牛品牌方4月9日發布的通報，對部分問題的回應與祁先生的舉報內容存在差異。

折扣牛在社交平臺發布的通報截圖

通報稱，針對“怡冠園素牛筋無生產日期”的舉報，3月1日門店合伙人（祁先生）已反饋該問題，運營人員當即下達返倉銷毀指令，且該批次商品未執行返倉，也未上架銷售，全國范圍內無同類批量反饋，僅此一例；涉事生產廠家湖南怡冠園食品有限公司也同步表示，抽檢倉庫現存該款商品，生產日期印刷均正常，不認可存在批量性問題。關于“環珠龍口粉絲無生產日期”的問題，生產廠家招遠市三五食品有限公司4月9日也作出回應，稱涉事批次產品均為合格產品，若存在生產日期標注遺漏、模糊的情況，屬于生產包裝環節的紕漏，并非產品品質問題，且未發現庫存同批問題產品外流。

折扣牛在社交平臺發布的通報截圖

與此同時，折扣牛品牌方在通報中也提到，倉庫現存該款粉絲部分因包裝褶皺存在效期模糊情況，公司發現該瑕疵后已下發相關通知，而祁先生作為門店合伙人，發現問題后自行封存了涉事商品，未向公司上報。

折扣牛在社交平臺發布的通報截圖

除了食品標識的爭議，面粉包裝破損的問題也備受關注。祁先生舉報稱，店內自營品牌面粉包裝袋“被老鼠咬了”，公司未要求當場銷毀，反而指令返倉處理。對此，折扣牛品牌方表示，2026年3月25日，門店合伙人反饋“折扣牛雪花小麥粉”包裝破損，疑似動物啃咬，并提示“倉庫有老鼠得找消殺”。運營下達返倉銷毀指令。其合作倉配服務商華瀚物流嚴格執行《倉庫防鼠防疫管理制度》，定期檢查記錄均正常，自檢顯示西安倉儲運營狀態良好，后續將增加消殺頻次。

值得注意的是，除了食品本身的問題，祁先生透露的一個細節更引發公眾廣泛質疑。陜西電視臺跟蹤報道時，祁先生稱，其未得到品牌方的正面溝通，反而遭遇折扣牛片區負責人及相關管理人員深夜未獲通知擅自到訪門店，且對方重點關注店內監控，他察覺異常后當即報警。對此，折扣牛品牌方在4月9日的通報中未提及任何相關情況，也未作出任何解釋。

這也讓不少群眾提出疑問：作為被舉報方，折扣牛在事件調查期間，深夜擅自到訪舉報門店且重點關注監控，此舉背后究竟有何目的？是否存在銷毀證據、干擾調查的嫌疑？

令人困惑的是，折扣牛品牌方在通報中稱自身管理流程嚴格且合規，庫房防鼠消毒工作到位，各涉事生產商也均表示未發現產品質量問題，但食品的生產日期在什么環節發生褶皺，甚至缺失？面粉包裝袋上“被老鼠咬了”的破洞又究竟怎么回事？折扣牛品牌方未做出明確說明。

面對疑問，中國食品安全網多次致電折扣牛品牌方，截至發稿未獲得回復。

目前，西安市市場監管局雁塔分局已依法扣押涉事產品，相關調查工作仍在推進中。對于此次調查的最終結果如何，本報將持續跟蹤事件進展。