誰是金山廚神？首場爭霸賽高能來襲！

4月12日8:30

“金山家宴 由我掌勺”

2026上海灣區(qū)廚神挑戰(zhàn)賽——

新青年廚藝爭霸賽·漕涇村宴季

第一場將在

漕涇鎮(zhèn)水庫村橘島熱烈開賽

直播福利

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2026上海灣區(qū)廚神挑戰(zhàn)賽——新青年廚藝爭霸賽結(jié)合漕涇“村超”，打造“村宴季”，以“拜師學(xué)藝+競技展示”為主線，培養(yǎng)青年對(duì)金山本土飲食文化的認(rèn)知與傳承意識(shí)，發(fā)掘青年烹飪?nèi)瞬拧?/p>

賽制

本屆比賽，將從4月12日開始分四周進(jìn)行小組賽，每場四支參賽隊(duì)伍進(jìn)行比拼，單場獲勝組直接進(jìn)入總決賽，最后決出冠、亞、季軍及最佳人氣選手。

比賽設(shè)置“傳統(tǒng)傳承”和“青年創(chuàng)新”兩個(gè)環(huán)節(jié)，總分100分。

傳統(tǒng)傳承（50分）：烹制1道非遺金山菜肴，考核技藝傳承度。

青年創(chuàng)新（50分）：以金山本土食材核心，創(chuàng)作1道創(chuàng)意菜品，考核食材運(yùn)用、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、口味融合。

采購

比賽將由金山區(qū)餐飲協(xié)會(huì)的大廚教大家如何采購食材，并在菜市場助力四組選手采買相應(yīng)食材，直播時(shí)同步開展美食文化科普，講解金山飲食歷史、本土食材特點(diǎn)等。

美食問答+游戲挑戰(zhàn)

在菜品采購過程中，選手在比賽現(xiàn)場同步進(jìn)行美食問答等游戲挑戰(zhàn)，勝者優(yōu)先挑選食材。直播時(shí)同步進(jìn)行周邊吃、住、游、購、娛等文旅推薦。

評(píng)分

選手現(xiàn)場烹制3道菜品，其中必須包含1道金山宴指定菜品、1道漕涇特色菜品，其余1道菜品根據(jù)手中食材自行選擇。

*投票人員： 10位大眾評(píng)審、3位專業(yè)評(píng)審、線上觀眾

*投票道具：

白色乒乓球50個(gè)（普通票）分值1分

黃色乒乓球15個(gè)（專業(yè)票）分值2分

4個(gè)投票籃子對(duì)應(yīng)每組戰(zhàn)隊(duì)

*現(xiàn)場投票：

每一輪菜品上來進(jìn)行一次投票

每一輪分值16分（大眾10分，專業(yè)6分）

進(jìn)行5次投票（總計(jì)80分）

*網(wǎng)絡(luò)投票：第一輪菜品評(píng)分時(shí)，開啟網(wǎng)絡(luò)投票，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)果第1、2、3、4名分別賦予18、14、10、6分（待定）。

*分?jǐn)?shù)計(jì)算：現(xiàn)場票數(shù)分值+網(wǎng)絡(luò)投票分值=戰(zhàn)隊(duì)獲得分?jǐn)?shù)

比賽預(yù)告

第一場小組賽（4月12日 ）

賽事主題：“林間珍饈”菌菇主題賽，旨在展現(xiàn)金山林下經(jīng)濟(jì)與生態(tài)農(nóng)業(yè)，挖掘水庫村、橘島周邊林下菌菇資源。

指定菜品：漕涇林下菌菇，以及漕涇特色農(nóng)產(chǎn)品。

配套活動(dòng)：在悅野足球場村宴區(qū)設(shè)置賽事美食品鑒區(qū)，觀眾可試吃不同菌菇品種，村超足球賽事中場休息時(shí)由美食愛好者在食遇小四緣制作菌菇小食送給球員。

第二場小組賽

賽事主題：“藥食同源”中草藥主題賽，結(jié)合金山中草藥種植基地資源，弘揚(yáng)“藥食同源”的養(yǎng)生文化。

指定菜品：紫蘇、薄荷、枸杞、黃芪、當(dāng)歸等中草藥，以及漕涇特色農(nóng)產(chǎn)品（待定）。

配套活動(dòng)：邀請(qǐng)中醫(yī)師現(xiàn)場講解藥膳養(yǎng)生知識(shí)，設(shè)置“聞香識(shí)藥”等互動(dòng)游戲。

第三場小組賽

賽事主題：“海鹽古韻”鹽文化主題賽，旨在挖掘漕涇鹽業(yè)歷史，展現(xiàn)“鹽”在烹飪中的運(yùn)用與非遺技藝。

指定菜品：為“鹽焗風(fēng)味菜”，以及漕涇特色農(nóng)產(chǎn)品（待定），統(tǒng)一使用粗鹽進(jìn)行鹽焗烹飪，考驗(yàn)選手對(duì)鹽焗工藝的掌握與食材原味的保留。

配套活動(dòng)：設(shè)置鹽文化展示區(qū)，演示古法曬鹽過程，觀眾可體驗(yàn)鹽焗鴨蛋DIY等手工活動(dòng)。

第四場小組賽

賽事主題：“鮮從河來”河鮮主題賽，依托漕涇鎮(zhèn)豐富的水系資源，展現(xiàn)河鮮烹飪技藝與漁文化。

指定菜品：漕涇金財(cái)魚、鹽螺螄、鳑鲏魚、河蝦、烏鱧（黑魚）。

配套活動(dòng)：在悅野足球場村宴區(qū)設(shè)置賽事美食品鑒區(qū)，模擬漁民撒網(wǎng)捕魚體驗(yàn)區(qū)，現(xiàn)場教學(xué)如何挑選新鮮河鮮，村超足球賽事中場休息時(shí)由阿姨在食遇小四緣制作河鮮送給球員。

總決賽

總決賽分為“傳統(tǒng)傳承”和“青年創(chuàng)新”兩個(gè)環(huán)節(jié)，總分100分。

傳統(tǒng)傳承環(huán)節(jié)滿分50分，要求選手烹制1道非遺金山菜肴，考核技藝傳承度。

青年創(chuàng)新環(huán)節(jié)滿分50分，要求選手以漕涇特色農(nóng)產(chǎn)品為主題創(chuàng)作1道創(chuàng)意菜品，重點(diǎn)考核食材運(yùn)用、創(chuàng)意設(shè)計(jì)與口味融合。

快來和廚藝達(dá)人

一起解鎖上海灣區(qū)的舌尖盛宴

4月12日8:30

2026上海灣區(qū)廚神挑戰(zhàn)賽開幕

我們不見不散

記者：李珂

編輯：陳薇婷

責(zé)編：程佳域、潘婷

審核：陳建軍、洪艷青