雞煲老板被流量逼瘋：全家2點睡7點起，客人卻嫌貴嫌等太久

雞煲老板被流量逼瘋：全家2點睡7點起，客人卻嫌貴嫌等太久

網紅雞煲老板老莫為啥不開心？女兒說出真相：不是累也不是病，是客人嫌貴嫌等太久。全家2點睡7點起，飯都吃不上，明碼標價還被抱怨，曾經愛笑的他現在蔫了。

下午一點半，佛山市順德區陳村鎮紺現村的潭州水道堤岸旁，兩千多平方米的停車場幾乎停滿，臨時搭建的棚子下擺滿桌子，六七位師傅在廚房空地上埋頭劏雞，手上的動作機械而疲憊，卻根本停不下來。屋頂上“莫氏雞煲”的招牌格外醒目，店前屋后擠滿了等位的人和正在享受美味的人，這個工作日的午后，場景卻堪比節假日最火爆的景區。排隊等位的號碼一度叫到了298號，有人從下午三點等到晚上八點，就為了吃上這一口雞，等待時間長達三四個小時成了常態。

這一切瘋狂的源頭，要追溯到三月底美食博主劉雨鑫發布的一條探店視頻。這位擁有近千萬粉絲的網紅，原本只是想拍一期普通的美食視頻，結果老板老莫一看到鏡頭，整個人都慌了。視頻里，老莫滿臉愁容，語重心長地對著劉雨鑫“求饒”：“求你了，別拍！你一拍火了我做不了啊！”“回頭你搞得太好，生意太忙，我做不了啊。”那表情不是謙虛，也不是營銷套路，是肉眼可見的真·絕望。正是這種極力“抗拒走紅”的反向操作，精準地擊中了網友們的“逆反心理”，評論區直接炸鍋：“老板越拒絕，我越想去！”“這輩子沒聽過這種要求，必須安排！”“全劇終：老板成功勸退0人。”一夜之間，莫氏雞煲被戲稱為“全網最不想火的飯店”，卻成了全網最想打卡的打卡點。

流量像海嘯一樣涌來，徹底淹沒了這個原本藏在村里、一天只接待十來桌客人的家庭式餐館。老莫對第一現場記者坦言，原先他一天只需殺幾只雞，現在一天要殺幾十只，甚至七八十只。在外上班的“少東家”被緊急召回店里幫忙，親戚也被喊來支援，雙手因為長時間拔雞毛、剁雞已經發白。店里原本備貨200只活雞，午市晚市各限號100個，仍然被瞬間搶空。不僅雞快供不應求，連店內用牛大力、五指毛桃等藥材自泡的酒，也在4月5日被搶購一空，“雞煲公主”對著鏡頭無奈表示：“雞沒斷貨，酒是一滴都沒有了。”她甚至透露，按照現在客人吃雞的速度，自家養雞場的存欄量最多還能支撐一到兩個月。

巨大的工作量直接壓垮了老板一家的生活節奏。老板女兒，被網友親切稱為“雞煲公主”的姑娘，在接受媒體采訪時道出了父親老莫這幾天悶悶不樂的真正原因。她澄清，老莫狀態差，并不是因為身體累垮了或者生病了，而是心里憋著一股說不出的委屈。這股委屈的源頭，直指部分顧客的兩種抱怨：一是嫌價格貴，二是嫌等待時間太長。為了應對這潑天的客流，全家人的作息時間徹底被打亂，每天凌晨兩點才能睡下，清晨七點就要起床忙活，累得連好好吃一頓飯的工夫都沒有，已經拼盡全力在做好服務了。雞煲公主自己也熬出了明顯的黑眼圈，她對著鏡頭感嘆：“我們全家都不開心，你們開心就好。”

價格，成了第一個爭議焦點。根據多位到店顧客的介紹，該店雞肉按斤售賣，一斤38元，湯底售價38元。一位化姓華的女顧客挑選了一只6斤多的雞，結賬時共花費280多元，她表示這個價格在當地是正常的。然而，并非所有顧客都認同這個“正常”。在網絡上，關于價格的討論分化明顯。有網友認為，如果是店家自己養的騸雞，賣40元一斤并不算貴，但如果是普通的溫氏雞，這個價格就有點不合理了，建議降個5塊，既能平息抱怨，也能賺取口碑。而另一些支持老板的網友則反擊：“想吃便宜的去吃快餐。”老莫對此感到無奈，菜品價格明碼標價，清清楚楚寫在墻上，店里人手就這么多，高峰期忙不過來也是事實，他覺得自己并沒有隱瞞什么。

更讓老莫心態失衡的是，他從一開始就在勸大家理性前來，甚至用盡了各種“自黑”式勸退手段。他多次通過第一現場平臺，隔空喊話帶火他店的美食博主劉雨鑫：“劉總，你給一波流量這么大，我要怎么辦！現在你過來幫我殺雞。”此前，老板稱雞煲店開始限號后個個都罵他，開玩笑說“劉雨鑫過來，我打他”，隨后又趕緊找補：“劉雨鑫對我很好了，打他是開玩笑的。”為了勸退食客，老莫甚至在視頻中“自黑”，稱自己用的是冰凍雞，并開玩笑說“我準備倒閉了，去隔壁吧”。面對“網上打差評可以打折”的傳言，老莫跟記者回應表示是真的，但他話鋒一轉：“但如果差評打八折來得人更多，那就更加麻煩，不如送多點東西，‘最開心有人打差評了’。”這種佛系又帶著點破罐子破摔的勸退，反而成了他最特別的“招牌”。

然而，勸退的效果幾乎是零。老莫首次開直播，在線勸退網友：“多謝關注，但是不要過來吃了！”他建議網友分批次慢慢再過來，保證全年有貨，不要像現在一樣搞得水泄不通。但網友的反饋是：“個個都不聽，一定要來吃！”雞煲公主描述，早上凌晨都有人來，有的甚至直接在車上睡覺，七點鐘就在這等。清明假期，有上海食客驅車1000多公里深夜奔赴，有廣西顧客專程趕來，晚上十一點都有人拖著行李箱來吃。廣東本地食客也有來了三天都沒吃到、排不上號的。這種“你越抗拒，我越興奮”的消費者心理，讓老莫一家陷入了無解的循環。

身體上的勞累或許還能咬牙堅持，但心理上的不被理解，對性格直爽的老莫來說，是比身體透支更沉重的打擊。巨大的反差體現在老莫身上尤為明顯。老板女兒告訴記者，老莫最喜歡唱的歌是《闖碼頭》和《海闊天空》。以前一天只有10桌客人時，收攤后他可以直接去唱卡拉OK，早上還能悠閑地散步。有老友透露，老莫以前經常去卡拉OK，現在根本沒空。當現場有食客起哄，邀請正在斬雞的老板唱幾句《海闊天空》時，老莫只能苦笑回應：“說話都說不出來，還唱歌。”家屬看著他現在疲憊沉默的樣子，直言“現在是一身班味”。從愛笑愛唱、充滿活力的餐館老板，到如今整個人都蔫兒了、滿是疲憊與落寞的狀態，這種變化讓熟悉他的人都感到揪心。

這場流量狂歡也催生了網絡空間的“雞煲護衛隊”現象。一種詭異的聲音開始出現：任何對這家雞煲店的負面評價，都可能被自動歸因為“老板小號在勸退”。有人說“味道普通，不值排隊”，評論區可能炸鍋：“你舌頭有問題吧，你懂不懂藥材+走雞的含金量？”“肯定是老板小號勸退，老板都不想做了。”有人提“價格偏貴、分量一般”，可能被回懟：“想吃便宜去吃快餐。”老板娘后來曾辟謠，所謂的“差評小號”并非老板，因為“他不會玩抖音”。這種一邊倒的維護，將真實的顧客反饋淹沒在情緒化的聲浪中，也讓關于價格和等待時間的理性討論變得困難。有網友反思道：“我們一邊罵資本家割韭菜，一邊心甘情愿為一場流量造神運動買單，甚至主動當起‘衛道士’。”

店鋪的火爆甚至驚動了當地政府。陳村鎮宣傳文體旅游和教育辦主任回應媒體詢問時表示，文旅部門并沒有對老莫施壓要求其營業，是“老莫”自己寵粉。事件引發關注后，文旅部門第一時間予以關注，并提供了一系列支持措施，包括幫助修建停車場、增設人流分流措施等，以更好地展示順德陳村的文旅特色。村里也借這波爆火看到了農文旅的新可能，計劃沿著兩公里的潭州水道堤圍段，打造“水上人家”項目，試圖讓短暫的流量變成能夠留下來的“留量”。但身處風暴中心的老莫，面對這些長遠規劃，只是擺擺手說：“過好今天再說，明天的事情明天再想。”

為了控制局面，店鋪從4月4日開始實行嚴格的限號管理，午市和晚市各限號100個。老莫表示，現在就算是朋友來了也得一視同仁地排號，如果排不上就不吃了。他坦言自己累到腰疼，一直嘆氣：“這種錢，賺得不劃算。”關于這波“潑天的流量”，老莫對第一現場記者直言：“我都想退休了。”“賺到錢卻把身體搞垮了，那賺多少錢都沒用。”他透露自己其實有退休金，原本雞煲一天做幾桌賺的錢就夠花了，從來沒想過會變成現在這樣。有網友調侃，這就是廣東人特有的“松弛感”：懂吃懂喝，還懂花錢，但更懂生活本身。

在巨大的壓力下，老莫甚至一度在朋友圈表示四月份要休息，結果有市民直接堵門，他于心不忍，又只好繼續營業。這種“被架著走”的處境，讓他連選擇休息的權利都顯得奢侈。而那位因長相清冷被網友認為神似佘詩曼、擁有吳君如爽朗感的“雞煲公主”，面對突如其來的“撞臉”熱搜和進入娛樂圈的邀約，只是平靜地回應：“我自己沒有感覺像誰，像我自己就好。”她明確婉拒了所有當網紅的邀約，這份在流量裹挾中保持的清醒，被網友贊為“人間清醒”。但這份清醒背后，是她同樣疲憊的身影，和那句無奈的“做不來啊”。

餐飲行業“眾口難調”的古老難題，在流量放大鏡下被無限凸顯。客流量大的時候，出餐慢、服務可能跟不上，幾乎是所有火爆餐館的常態。但對于莫氏雞煲這樣一個原本以家庭為單位、小本經營的小店來說，突如其來的關注和客流，完全超出了其常規的運營承載能力和心理準備。老莫從一開始的坦誠勸退，到后來的“自黑”操作，再到如今身心俱疲的沉默，勾勒出一條被流量洪流沖擊的個體軌跡。網友們在評論區表達著關心：“其實就按照自己的作息來，不用想著照顧到所有人的需求因為根本做不到，該上上該歇歇，有就賣賣沒了就關門，他們愿意等就等。”但現實是，當店門打開，當號碼放出，那種被期待、被催促、被評價的漩渦，就很難由自己完全掌控了。