我賣蛋撻25年，最驕傲的不是開了600家店，而是……

不論什么時候，我都始終堅信一個最樸素的道理：做食品，就是做良心。對品質的堅守、對傳統的敬畏、對創新的追求，是我們從未動搖的根基。這不僅關乎事業，更是對顧客、對員工、對合作伙伴乃至對這個時代的一份沉甸甸的責任。

文：張灶金（廣隆蛋撻王創始人）

（本文為中外管理出品《廣隆蛋撻王的故事與哲理》一書的序言）

冬去春來，寒來暑往，“廣隆蛋撻王”不覺間已走過了25個年頭。

時光在一層層蛋撻酥皮間悄然折疊，故事在一聲聲烤箱的“叮”響中一次次定格。

每當烤箱開啟，金黃的蛋撻散發著奶香與溫暖撲面而來，我看到的，已不只是一枚枚蛋撻，更是無數雙手共同托起的夢想。

很多人讓我講述廣隆的故事，但我始終認為，真正的故事屬于每一位廣隆人。從2001年27平方米的小店起步，到如今全國600多家門店、3大中央工廠的規模；從“做中國好蛋撻”的初心，到“現烤蛋撻全國銷量領先”的市場地位，這一路走來，最讓我欣慰和自豪的并非門店數量的增長，而是我們共同踐行的“利他哲學”。

這套哲學，體現在250多位加盟商中超過100位主動開出第二家、第三家店的選擇里；體現在“100多位加盟商人均4店”的信任里。他們用持續加碼的投資投出了最堅實的一票：真正可持續的商業模式，是讓合作伙伴先成功。

翻開這本書，你會看到凌晨三點就開始忙碌的老師傅、從學徒一路成長為區域督導的年輕人、把廣隆帶到每個街角巷陌的加盟伙伴。他們不僅是事業發展的共建者，更是“利他文化”最真實的踐行者。

你還會看到，繁忙而有序的中央工廠——我們建立它，不是為控制，而是為保障每一家門店的每一個產品能品質如一；你也會看到，被稱作廣隆“人才搖籃”和“百科全書”的商學堂——我們創辦它，不是為了簡單復制，更是為了幫助每個伙伴持續成長。

回首創業路，從2005年確立“蛋撻王”的品牌定位，到逐步構建起完整的賦能體系，我深深地體悟到：企業的價值，不在于自身走得多快，而在于能幫助多少人走得更遠。當廣隆成為全國首個在單一省份突破500家店的烘焙品牌時，這不僅僅是一個數字，它的背后是600個創業夢想的實現，是數千個家庭安穩幸福的根基。

不論什么時候，我都始終堅信一個最樸素的道理：做食品，就是做良心。對品質的堅守、對傳統的敬畏、對創新的追求，是我們從未動搖的根基。這不僅關乎事業，更是對顧客、對員工、對合作伙伴乃至對這個時代的一份沉甸甸的責任。

廣隆蛋撻王的“王”字，從來不是王者的冠冕，而是“忘我利他”的精神寫照——忘記小我之利，成就大我之美；以利他之心，行共贏之路。這份榮耀屬于千千萬萬用口碑為我們加冕的顧客，屬于每一位用匠心壘砌品質高度的員工，屬于所有用信任鑄就事業豐碑的合作伙伴。

這本書，是我們廣隆共同的記憶，也是我們奮斗精神的結晶。它記錄的不只是一家企業的成長歷程，更是一種商業哲學的實踐——用極致的產品溫暖人心，用利他的文化成就他人。愿你在這里讀到的，不僅是創業的故事，更有人性的溫度；不僅是商業的成功，更有生命的意義。

當廣隆蛋撻贏得越來越多人的青睞乃至成為他們的情感寄托時，我知道，經典的味道，能定格記憶，也能穿越時光，歷久彌新。而比味道更醇厚、更恒久的，是我們在彼此成就中收獲的感動，在相互賦能中創造的精彩。