廣東
廣東有句老話叫“清明蔗，毒過蛇”。清明前后，高溫多雨，甘蔗保存不當(dāng)極易發(fā)生霉變，產(chǎn)生一種名為3-硝基丙酸的劇毒物質(zhì)。茂名油城圈小編（湛江小編）緊急提醒：這種毒素一旦食用，后果不堪設(shè)想！
這種霉變甘蔗的毒素有三大致命特性：一是毒性極強(qiáng)，極少量即可攻擊人的中樞神經(jīng)；二是耐高溫，蒸煮、加熱根本破壞不了它；三是滲透性極強(qiáng)。很多人以為“削掉霉變發(fā)紅的部分，剩下的還能吃”，這是致命誤區(qū)！菌絲早已侵入整根甘蔗，看似完好的部分同樣有毒。
中毒后發(fā)病極快，重癥患者會(huì)出現(xiàn)抽搐、昏迷甚至呼吸衰竭，致死率高且極易留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，目前尚無特效解毒藥。
為了安全，街坊們?cè)谫?gòu)買甘蔗時(shí)一定要“一看二摸三聞”，發(fā)現(xiàn)甘蔗有紅心、霉斑、發(fā)軟或有異味酒糟味，務(wù)必整根丟棄，千萬別心疼！此外，盡量少喝路邊攤的散裝現(xiàn)榨甘蔗汁，因?yàn)檎ブ苋菀籽谏w霉變跡象。吃甘蔗認(rèn)準(zhǔn)新鮮，安全第一！
來源：湛江市場(chǎng)監(jiān)管、廣東市場(chǎng)監(jiān)管
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