在《淮南子》中有提到:“春分后十五日,斗指乙,則清明風至。”作為一個節氣,清明也是上古農耕文明的產物。體現著自然氣候的變化,以及農耕意義。時值清明,草木繁盛,萬物欣欣向榮,南北各地進入忙碌的春耕時節。而與一般的節氣不同,清明還是春季當中的一個重要傳統大節。踏青出游以及掃墓祭祖是期間的兩大主題,體現了人與自然和諧共處的理念。
而作為一個古老的節日,清明期間也流行著很多風俗,既是人們在這個時節里領略自然風光,感受春日的美好,同時人們也在此寄托哀思,緬懷先祖,為家人祈福平安。這些內容讓這個節日的傳統意義更加豐富形象,也讓我們的內心更加充實。清明節來臨,牢記:1不理,2要放,3不回,4要吃,消災祛晦,家人幸福安康,老傳統要遵循。
![]()
1不理
不理發,作為祭祖的節日,清明節主要是在傳承孝文化,那么在這樣的日子里,要遵循傳統,不能做出與之相悖的事情。在古人眼里,身體發膚受之父母,是不能隨意損傷的,理發更被視為不孝的行為。當然時至現代,理發已經成為我們的自由,但在清明這樣的節日中,依然有必要尊重老輩講究。當然節氣交替之時,氣候變化也比較快,雖然清明已是暮春,但變天的時候溫度依然比較低,這個時候理發也容易使頭部著涼受寒。所以從傳統觀念以及自然氣候來看,想要理發的,過了這幾天,再理也不遲
![]()
2要放
放風箏,到了春天,人們都會想到一項戶外活動,那就是放風箏,這是春天的代表,雖然四季皆有風,但唯有春天風可以將風箏輕輕托起,非得又穩又高。這其實是古人發明的娛樂項目。尤其是在清明這天,人們不僅要在白天放,到了晚上也要放,屆時會在線上掛起小燈,如同天空中閃爍的星星一般。與此同時,風箏放起來后,人們還會將線剪斷,這樣風箏便會在風力的作用下飄向遠方。人們認為這樣會將一切不順,病痛,災禍等都帶走。所以古人不僅僅是風箏,更是為家人祈福。
![]()
3不回
不直接回家,清明祭祖,不一定是在節日當天,有些地區講究“前三后四”,時間不會顯得很緊張,這在過去也是考慮到春耕,人們可以根據自己的時間來安排。但無論是哪天去,都要選擇在上午,這是老講究,是對先祖的重視,同時祭祖完畢后,不能直接回家,而是要到附近尤其是人多的地方去逛一逛。因為人在祭祖時,很容易感懷,陷入悲傷的情緒中,若是直接回家,這些情緒難以消化掉,甚至會悲上加悲。這時候去溜達溜達,看看人,看看景,那么心中的悲傷也就隨之消散了。雖然說不能忘記先祖,但我們的生活還是要繼續的。
![]()
4要吃
雞蛋,在這個節日里,流行著“碰蛋”的習俗,人們會提前煮好,孩子們拿著互相去碰,據說可以帶來好運。同時雞蛋也代表著健康,圓滿,人們希望吃了雞蛋,家人可以一年平安無疾。
![]()
1、這里提前煮幾個雞蛋,之后將其剝出來待用。另外洗一些艾草,再準備姜片,紅棗,枸杞各適量。
2、先在鍋里添水,放入艾草,水開后再煮十分鐘,將其撈出,放入姜,棗,繼續煮五分鐘。
3、這時候把雞蛋放進去,枸杞撒里邊,燜十分鐘。然后連帶著雞蛋和湯汁盛到碗里,再放入艾草,就可以享用了。
![]()
餃子,不少地區,在這天要吃餃子,其代表著團圓,吉祥,好運等。挑選應季的食材包入面皮中,好吃又好消化,更符合當下的養生需要。
![]()
1、摘些新鮮的茴香苗,用清水沖干凈了,瀝水待用。
2、一些鮮肉,絞成小顆粒的狀態,先往里加點蔥姜水,通過攪拌使之吸收掉。之后燒些蔥油淋進去,再補鹽,生抽,將味道調好。
3、茴香苗控干之后,在彩板上切碎。放入肉餡里邊,繼續拌一拌,與之混合勻,就可以包了。
![]()
青團,如今已經不是南方的專屬了,北方很多人也會在這個節日里制作青團來吃,其是感受這個節日的一種方式,也是品嘗春味的重要形式。
![]()
1、這里準備一些糯米面,往里邊放些抹茶粉,混合拌勻了,其中加點奶粉,接著往里邊加溫水,拌成中等軟度的面團。
2、先揪下來一塊,放到開水里去煮,看起來透明的程度時就熟了,撈起來,重新放入面團。晾一會兒,與面團繼續揉勻。
3、接著將其揪成小份。再準備一樣數量的紅豆沙餡,搓圓了。
4、糯米面團捏成小窩,放上餡包起來。蒸屜上鋪好不粘紙,或是刷油,其放里邊。繼而大火蒸,二十分鐘就熟了。
5、關火以后,在其表面刷一層橄欖油,吃不完的可以用保鮮膜包住,這樣防止變硬。
![]()
菠蘿,傳統日子里,人們喜歡準備些水果,清明也是如此,當下菠蘿正新鮮。其香甜多汁,而且芳香馥郁,擺在家里,空氣都是香的。同時其也非常鮮艷好看,代表著興旺與繁榮。而且其象征著福運綿長,在南方地區又被賦予了旺財的好兆頭。這時記得給家人都吃一些,沾沾好彩頭。
![]()
本文系小茉莉美食記原創,碼字不易,嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊,收藏和轉發!感謝您的支持!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.