金華這里整條街都在賣！外地人聞風(fēng)喪膽，本地人卻把它當(dāng)成寶……

每年開(kāi)春到清明這段日子，金華東陽(yáng)的街頭就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)春日奇觀。街道兩旁青煙繚繞的煤餅爐上，架著一口口大鐵鍋，而且都清一色蓋著蓋子，空氣里飄著一股若有似無(wú)的咸腥味，本地人都知道，這是童子蛋的味道，也是春天的味道。

童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，每一個(gè)聽(tīng)說(shuō)童子蛋做法的外地人都會(huì)是一臉震驚+嫌棄，因此童子蛋經(jīng)常被一些博主、UP主拿來(lái)當(dāng)流量密碼，成為黑暗料理屆的“網(wǎng)紅”。就在前不久，東陽(yáng)盧宅景區(qū)附近一家咖啡店創(chuàng)意地將童子尿蛋與美式咖啡進(jìn)行結(jié)合，推出了“童子尿蛋美式”，瞬間引爆網(wǎng)絡(luò)，很多外地人為了獵奇前來(lái)嘗試，一杯售價(jià)28元，一天能賣出百來(lái)杯，非常暢銷。不過(guò)目前這款杯“童子尿蛋美式咖啡”已經(jīng)下架了。

有人博眼球炒作，有人唯恐避之不及，可對(duì)大多數(shù)東陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，這道老輩子傳下來(lái)的“開(kāi)春補(bǔ)食”，是刻進(jìn)骨子里的家鄉(xiāng)味，是本地人對(duì)傳統(tǒng)文化的珍視。如今，童子蛋突然被放大到全網(wǎng)公開(kāi)討論，其中不乏調(diào)侃、質(zhì)疑的聲音，大家心里多少有些不是滋味。

01

東陽(yáng)“春日限定”的非遺特產(chǎn)

一到春天，賣童子蛋的小攤遍布東陽(yáng)大街小巷，一般東陽(yáng)人都吃過(guò)的，從小就吃。據(jù)《東陽(yáng)市志》記載，童子尿煮雞蛋的做法從南宋就開(kāi)始了，古人認(rèn)為童子尿具有滋陰降火、退熱除煩 的功效。農(nóng)村里的老人家說(shuō)，以前生活條件不好，又沒(méi)什么補(bǔ)品，春耕的時(shí)候干農(nóng)活很累，能補(bǔ)身子的東西只有雞蛋，于是就想出了這個(gè)法子。

童子蛋是東陽(yáng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但其實(shí)金華人敢吃的也不多。前兩天，我們專程去了一趟東陽(yáng)的朝陽(yáng)路，這條路上隨處可見(jiàn)商家在店門外支起煤餅爐煮童子蛋的場(chǎng)景。我們走近一點(diǎn)，就能聞到煮童子蛋散發(fā)出來(lái)的怪味道，鍋里煮著滿滿一鍋雞蛋，上面還加了一種名叫“路路通”的中藥材一起煮。童子蛋賣2.5元一只，買10只送1只，比普通的茶葉蛋貴一點(diǎn)，可經(jīng)常賣脫銷。周邊地區(qū)比如義烏、諸暨這些地方，過(guò)來(lái)買的人很多，每次都是100枚、200枚的買走；還有遠(yuǎn)在異地打拼的東陽(yáng)人，通過(guò)線上的方式購(gòu)買童子蛋，郵寄到杭州、貴州、新疆等地。

朝陽(yáng)路上一位賣童子蛋的老板告訴我們，童子蛋只有每年開(kāi)春到清明才有，過(guò)了清明基本就不做了，童子尿是從附近幼兒園、小學(xué)里收集來(lái)的，都是3至6歲健康男童的尿液，不能超過(guò)10歲的。煮一鍋童子蛋需要倒入不少童子尿量，得煮上24個(gè)小時(shí)以上才能入味，中途還要把蛋殼敲裂，目的也是讓雞蛋更入味。本地人口口相傳，說(shuō)吃了童子蛋，春天不會(huì)犯困，夏天不會(huì)中暑。

我們也買了幾枚童子蛋現(xiàn)場(chǎng)嘗了嘗，其實(shí)只要不去想它的原料和做法，還是挺好吃的，吃起來(lái)有股獨(dú)特的香味。

02

“別拍了，這有什么好拍的？”

每年開(kāi)春，作為東陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的童子尿蛋都會(huì)在網(wǎng)上火上一波，可隨著童子蛋在網(wǎng)絡(luò)上的熱度持續(xù)發(fā)酵，情況開(kāi)始變得有些微妙起來(lái)。

當(dāng)我們的鏡頭對(duì)準(zhǔn)路邊的童子蛋攤位時(shí)，一些攤主和居民揮手表示拒絕：“別拍了，這有什么好拍的？就是我們本地人自己吃吃的蛋……”

“很多人拍完就發(fā)到網(wǎng)上亂說(shuō)，講這個(gè)童子尿蛋是騙人的，看得我們心里很不舒服。”閑聊中，一位在街邊店賣了好多年童子蛋的阿姨嘆了一口氣說(shuō)，“總有些人把我們代代相傳的這個(gè)風(fēng)俗放到網(wǎng)上當(dāng)作獵奇素材‘消費(fèi)’，當(dāng)?shù)厝烁惺艿降牟皇羌亦l(xiāng)文化被看見(jiàn)，而是被冒犯、被誤解、被當(dāng)成笑料。”

實(shí)際上，東陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心工作人員早就表露過(guò)無(wú)奈，該工作人員向媒體證實(shí)童子尿蛋確實(shí)是東陽(yáng)市非遺，但直言現(xiàn)在不對(duì)外宣傳，“因?yàn)榫W(wǎng)上獵奇的人太多了”。

對(duì)東陽(yáng)人而言，童子尿蛋早已超越了食物本身，它是游子歸鄉(xiāng)的鄉(xiāng)愁寄托，是鄰里之間的溫情紐帶，更是祖輩與后輩之間的文化傳承與歲月?tīng)繏臁?/strong>這枚帶著淡淡咸香的雞蛋，煮的是春日的期許，品的是鄉(xiāng)愁的滋味，傳承的是千年不變的民俗根脈。它從不是什么獵奇的談資，而是東陽(yáng)人刻在春天里的儀式，是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的護(hù)佑，是游子一回頭，就能聞見(jiàn)的故鄉(xiāng)。

最后想問(wèn)一句大家

你吃過(guò)童子尿蛋嗎？

歡迎在評(píng)論區(qū)聊聊你的真實(shí)感受

覺(jué)得童子蛋好吃的請(qǐng)點(diǎn)個(gè)zan吧

沒(méi)吃過(guò)的也不勉強(qiáng)，看看就好