千年漢方香飄荊楚 非遺燒烤武漢品鑒會(huì)圓滿舉行

紅餐網(wǎng)消息，3月27日，一場(chǎng)融合千年漢韻與荊楚風(fēng)味的“非遺漢方燒烤——風(fēng)味巡禮”武漢站品鑒會(huì)圓滿落幕。本次活動(dòng)由客串一把供應(yīng)鏈管理有限公司主辦，不僅為湖北餐飲界帶來(lái)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的漢代飲食文化體驗(yàn)，也為本地餐飲市場(chǎng)注入了新的供應(yīng)鏈活力。

尋味馬王堆 漢方燒烤驚艷江城

本次活動(dòng)以“風(fēng)味巡禮”為主題，其文化根源可追溯至長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的飲食遺存。在湖南省博物館的指導(dǎo)下，客串燒烤研究院成功復(fù)原了33款源自兩千多年前的漢代風(fēng)味菜品，該系列目前已獲批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從古老的漆食盒到今日的餐桌，一場(chǎng)跨越時(shí)空的味覺(jué)對(duì)話在武漢上演。

品鑒會(huì)上，復(fù)原漢代貴族炙肉風(fēng)味的“古法牛炙”成為全場(chǎng)焦點(diǎn)。其精選牛肉部位，搭配漢代特有的食茱萸秘制醬料，呈現(xiàn)出麻、鮮、香三層遞進(jìn)的口感，不辣卻層次豐富，贏得了在場(chǎng)湖北餐飲同仁的高度評(píng)價(jià)。此外，山胡椒牛肩肉等特色菜品，也以其獨(dú)特風(fēng)味展現(xiàn)了非遺漢方燒烤的魅力。

供應(yīng)鏈賦能 為湖北餐飲提供“荊楚方案”

除了文化展示，此次活動(dòng)更是一次面向湖北餐飲市場(chǎng)的深度對(duì)接。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布的《客串一把白皮書(shū)》，全面展示了品牌從源頭養(yǎng)殖、產(chǎn)品創(chuàng)新到冷鏈配送的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。目前，其已在湖南、新疆、內(nèi)蒙古等地布局多家工廠，年銷(xiāo)量達(dá)4億串，服務(wù)全國(guó)超一萬(wàn)兩千家餐飲門(mén)店。

客串一把創(chuàng)始人表示，品牌不僅是“鮮牛肉串專(zhuān)家”，更是燒烤賽道的底層建設(shè)者，致力于為合作伙伴提供“產(chǎn)品+服務(wù)+盈利模型”的一站式解決方案。這一模式，對(duì)于正尋求升級(jí)與差異化發(fā)展的湖北餐飲市場(chǎng)，無(wú)疑提供了新的思路和選擇。

立足荊楚 共啟風(fēng)味新篇章

本次活動(dòng)吸引了近百位湖北及周邊地區(qū)的餐飲從業(yè)者、行業(yè)專(zhuān)家和媒體代表參與。在自由交流環(huán)節(jié)，多家本地餐飲企業(yè)對(duì)非遺漢方燒烤表現(xiàn)出濃厚興趣，并與客串一把達(dá)成初步合作意向，也為湖北餐飲人提供了從產(chǎn)品供應(yīng)到盈利模型的全鏈路支持，降低了合作門(mén)檻。

“非遺漢方燒烤——風(fēng)味巡禮”武漢站的成功舉辦，不僅為江城食客帶來(lái)了一場(chǎng)味蕾盛宴，更標(biāo)志著這一千年風(fēng)味與荊楚大地的深度融合正式開(kāi)啟。未來(lái)，客串一把將繼續(xù)以供應(yīng)鏈為基石，以非遺文化為內(nèi)核，攜手更多湖北餐飲伙伴，讓源自漢代的風(fēng)味在荊楚大地串起新的美食圖景，也讓世界通過(guò)味蕾感受中華飲食文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。