黃梅縣市場監(jiān)管局組織開展全縣食品安全監(jiān)管能力提升專題培訓(xùn)

為精準(zhǔn)破解監(jiān)管難點，提升執(zhí)法人員專業(yè)能力，3月30日，黃梅縣市場監(jiān)管局組織開展全縣食品安全監(jiān)管能力提升專題培訓(xùn)。各市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人、分管食品安全副所長，法制員、食品安全監(jiān)管人員及執(zhí)法大隊業(yè)務(wù)骨干共110余人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲與校園食堂兩大核心領(lǐng)域，采取“法規(guī)解讀+實操教學(xué)+案例復(fù)盤”相結(jié)合的多維模式，系統(tǒng)強化監(jiān)管能力，為筑牢轄區(qū)餐飲食品安全防線注入強勁動力。

在網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管培訓(xùn)環(huán)節(jié)，緊扣將于2026年6月1日施行的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，直擊行業(yè)突出痛點。培訓(xùn)明確了“幽靈外賣”6類界定情形，詳細(xì)拆解線上“四步法”、線下“三必查”執(zhí)法流程，厘清平臺與商家雙重責(zé)任，強調(diào)平臺法定義務(wù)，細(xì)化分級處罰標(biāo)準(zhǔn)，助力執(zhí)法人員精準(zhǔn)適用法規(guī)。

在校園食堂食品安全監(jiān)管培訓(xùn)環(huán)節(jié)，圍繞湖北省DB42/T 2146—2023地方標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)講解“校長負(fù)總責(zé)”的四級管理體系，細(xì)化從業(yè)人員健康監(jiān)測、色標(biāo)管理、食品留樣等實操規(guī)范，并結(jié)合“陽光智廚”智慧監(jiān)管實踐，重點講解AI抓拍、鼠害防制“技防+人防+物防”等創(chuàng)新手段，強化執(zhí)法人員對“三防設(shè)施缺失”“添加劑使用不透明”等隱蔽性隱患的識別與處置能力。

此次培訓(xùn)緊密結(jié)合日常執(zhí)法痛點，有效解決了監(jiān)管中“識別難、取證難、適用難”的問題，全面提升了執(zhí)法隊伍的專業(yè)素養(yǎng)和實操水平。下一步，黃梅縣市場監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機，持續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法力度，從嚴(yán)查處違法違規(guī)行為，全力守護(hù)網(wǎng)絡(luò)訂餐與校園就餐雙重安全。