國內豬肉價跌破5元，是什么原因？

“豬價跌得太厲害”“出欄賠錢，留著又怕賠得更多”……近期，我國豬肉價格持續(xù)下跌，雖然消費者購買豬肉更實惠，但不少養(yǎng)殖戶虧損嚴重，“壓力山大”。

生豬市場目前形勢如何？低價背后原因是什么？各方面應該如何應對？記者近日進行了調查。

多地豬肉價跌至近年低位

記者近日從遼寧、河南、北京等多地調研了解到，不少地方豬肉價達到近年來低位，3月份后還在加速下跌中。

3月24日，記者在遼寧省沈陽市渾南區(qū)學城路附近一家農(nóng)貿市場看到，豬肉價格已降至每斤10元左右，特價促銷的豬肉標價甚至比一旁的青椒、生姜、大蒜價格還低。攤主王宏亮介紹，春節(jié)過后豬肉價格較春節(jié)期間每斤下降約2元。“雖然低價吸引了不少市民駐足，但生鮮豬肉屬于快消品，日銷量增加不多。”

“從2025年8月開始，外三元生豬出欄價從每斤7塊多一路走低，到現(xiàn)在只有5塊多錢，多年來都沒有這么低的價格了。”湖南省益陽市瑞慧實業(yè)有限公司負責人黃丹告訴記者。

河南省某縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧股負責人說，目前當?shù)孛i價格在每斤4.7元至6元之間，這個價格在自繁自養(yǎng)的情況下也不夠成本。如果把人工成本算進去，養(yǎng)一頭豬可能要賠兩三百元。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個縣集貿市場及采集點監(jiān)測顯示，2026年3月第3周，每公斤仔豬26.2元，環(huán)比跌2.6%，同比跌30%；每公斤生豬11.05元，環(huán)比跌2.9%，同比跌28%；每公斤豬肉22元，環(huán)比跌2.1%，同比跌16.5%。

不久前，國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關司局組織的生豬養(yǎng)殖企業(yè)座談會認為，受節(jié)后消費需求回落等因素影響，生豬價格走低，已進入過度下跌一級預警區(qū)間。

記者了解到，當前豬肉價大幅下跌，而飼料等養(yǎng)殖成本雖較前些年有所下降，但和年前相比卻在上漲，養(yǎng)殖戶壓力加大。

河南省正陽縣光明豬業(yè)有限公司總經(jīng)理鐘長銀表示，近期油價等能源價格上漲帶動運費增加，豆粕價格漲到每噸3000多元，導致豬飼料成本上升。“目前我們公司每頭豬虧損約300元。如果價格一直起不來，按去年養(yǎng)殖規(guī)模6000頭計算，今年恐怕要虧損200萬元。”

業(yè)內人士說，我國現(xiàn)有生豬養(yǎng)殖主體近1700萬個，其中絕大多數(shù)是中小養(yǎng)殖場戶，直接從事生豬養(yǎng)殖、運輸、屠宰、銷售等相關產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員超千萬人。豬肉價格低迷將直接影響上述群體收入。

供應高企，需求轉淡

多位專家認為，近期豬肉價持續(xù)走低，是多重因素交織影響的結果。

——生豬供應高企。中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學家王祖力說，當前生豬供應處于高位。

生豬生產(chǎn)有固定周期，能繁母豬存欄變化傳導至生豬出欄需要10個月左右的時間。王祖力說，去年上半年我國生豬產(chǎn)能處于相對高位，再加上這幾年生豬生產(chǎn)效率大幅提升，尤其是非洲豬瘟疫情后，不少養(yǎng)殖企業(yè)不僅對種豬進行了改良，也將圈舍等設施設備進行了更新，生豬生產(chǎn)能力、疫病防控能力明顯提升。

據(jù)業(yè)內人士透露，早在2024年四季度，相關部門就開始根據(jù)統(tǒng)計監(jiān)測情況引導行業(yè)生豬去產(chǎn)能。去年以來，更是加力采取產(chǎn)能監(jiān)測預警、任務分解落實、重點省份發(fā)函提示、頭部企業(yè)約談指導等綜合舉措，努力推動生豬產(chǎn)能高位回調。受生豬生產(chǎn)慣性影響，產(chǎn)能調減效果顯現(xiàn)尚需時日。

“雖然去年政策層面明確了去產(chǎn)能方向，但執(zhí)行層面仍面臨挑戰(zhàn)。比如，一些養(yǎng)殖主體存在‘熬過別人就能贏’的博弈心態(tài)，尤其在價格上行階段不愿主動減產(chǎn)。”中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇說。

值得關注的是，豬肉價格對市場供需特別敏感。朱增勇解釋說，豬肉供應量與市場價格不是等比例變化關系，供應小幅變化，就可能引發(fā)價格的明顯波動。

——豬肉需求進入消費淡季。“過完年后，市場一般會進入豬肉消費的淡季。”王祖力解釋說，很多消費者都會提前囤積豬肉過年，過完春節(jié)后1至2個月則會進入豬肉的消化庫存期，這個時候需求相對較差。除季節(jié)性因素以外，人口老齡化、少子化以及畜產(chǎn)品消費多樣化的趨勢，也在持續(xù)減弱豬肉消費總體需求。

——市場情緒低迷加速生豬出欄。業(yè)內人士告訴記者，目前市場對豬肉價格情緒比較疲軟，不少養(yǎng)殖戶不看好短期豬價，在面臨資金壓力的時候就會選擇加快出欄節(jié)奏，供給壓力短期內增加導致當前豬肉價格進一步下滑。

黃丹告訴記者，該公司目前也在加快生豬出欄速度，以換取現(xiàn)金流購買飼料。

促進生豬市場平穩(wěn)運行

朱增勇等業(yè)內人士認為，當前生豬供給壓力持續(xù)存在，今年上半年豬肉價格可能總體處于低位。預計隨著前期產(chǎn)能調控效果逐步顯現(xiàn)，以及豬肉消費走出淡季，下半年生豬市場供需關系有望得到改善。

中部地區(qū)某大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)有關負責人說，在當前生豬市場行情下，養(yǎng)殖企業(yè)要想方設法降低養(yǎng)殖成本，比如，通過優(yōu)化飼料配方、推廣智能飼喂、調整產(chǎn)能節(jié)奏等方式降本增效。希望進一步合理拓展豆粕等飼料原料的進口渠道，保障進口飼料原料的穩(wěn)定供應，規(guī)范市場秩序，避免因成本進一步上漲而加大養(yǎng)殖企業(yè)的壓力。

專家提醒，行業(yè)虧損期也容易是疫病高發(fā)期。養(yǎng)殖戶在困難時期通常會想方設法省錢，不管是防疫用藥還是養(yǎng)殖喂料，很可能沒有平常精細，但一旦感染疫病，養(yǎng)殖戶可能會虧損嚴重。同時，要不斷強化監(jiān)測預警，積極引導行業(yè)生產(chǎn)和銷售，確保市場穩(wěn)定供給，促進行業(yè)良性發(fā)展。

據(jù)了解，國家已開始中央凍豬肉儲備收儲，并指導各地同步加大收儲力度，形成調控合力，同時有關部門也構建了產(chǎn)能調控與儲備調節(jié)的協(xié)同機制。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委等部門將密切關注生豬市場供需形勢和價格走勢，加密發(fā)布預警信息，研究下調全國能繁母豬正常保有量目標，進一步釋放產(chǎn)能調減信號，同時對大型豬企開展生產(chǎn)備案管理，持續(xù)強化生豬產(chǎn)能綜合調控，及時開展儲備調節(jié)，促進生豬市場平穩(wěn)運行。

來源丨 中國能源網(wǎng)、 新華社

編輯丨胡馨月

編審 l 陳勇

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