廚香漫白鹿 匠心助振興——藍田縣第二屆村廚技能爭霸賽啟幕

灶火燃起承匠心，廚香飄溢促振興。3月29日上午，中國廚鄉?舌尖藍田——藍田縣第二屆村廚技能爭霸賽在白鹿原影視城正式啟幕，來自全縣19個鎮街的42位村廚以灶臺為賽場、以廚藝為紐帶，展開了一場獨屬于“藍田勺勺客”的精彩角逐，用煙火氣賦能鄉村振興，讓“中國廚師之鄉”的名片愈發鮮亮。

本次賽事由西安市人力資源和社會保障局、西安市商務局、西安市文化和旅游局指導，中共藍田縣委、藍田縣人民政府主辦，既是一場展現藍田民間廚藝的盛會，更是該縣立足廚鄉稟賦，以賽會經濟為引擎、以勞務品牌為支撐、以文旅融合為路徑，推動鄉村產業升級、消費場景創新、民生福祉提升的生動實踐。

以賽為媒：民間廚神同臺競技 盡顯勺勺客風采

不同于專業廚藝賽事的炫技式比拼，本屆賽事牢牢鎖定“村廚”核心定位，以最接地氣、最見真功夫的醋熘土豆絲為比拼載體，全面考驗鄉村廚師的實戰能力與基本功底。賽場上，參賽村廚們凝神聚氣、手法嫻熟，削皮、切絲一氣呵成，根根土豆絲均勻整齊，盡顯扎實刀工；旺火起灶、熱油飄香，顛勺翻炒間火候拿捏分毫不差，一盤盤色澤鮮亮、脆嫩爽口的炒土豆絲接連出鍋。

活動現場人頭攢動、氛圍熱烈，特色民俗文藝表演輪番登場為賽事預熱。男聲獨唱《白鹿原》唱出藍田地域風骨，女聲獨唱《勺勺客》訴說廚鄉傳承故事，二胡《歡韻》悠揚婉轉，秦腔《祖籍陜西藍田縣》慷慨激昂，舞龍舞獅表演翻騰跳躍、氣勢恢宏，引得現場觀眾陣陣喝彩，濃厚的本土文化氛圍為整場賽事奠定了熱烈又溫情的基調。賽事全過程公開透明，既比刀工功底，又比烹飪技巧，讓現場觀眾近距離感受藍田村廚的過硬本領，也讓鄉土美味成為最具吸引力的文旅看點。

賽旅融合：構建消費閉環 激活鄉村產業動能

鄉村振興，產業為基。藍田縣依托白鹿原影視城等優質文旅資源，打破傳統賽事邊界，將廚藝競技、民俗文化、美食體驗、鄉村旅游深度融合，打造“廚藝+文化+旅游+互動”的多元消費場景，構建起“賽事引流—技能展示—產品展銷—消費轉化”的文旅融合全鏈條閉環。

啟動儀式現場，除了精彩的廚藝比拼，農特產品展銷區、非遺市集、電商展銷區同步聯動，柿子醋、土蜂蜜、藍田玉等特色產品集中亮相，“線下體驗+線上下單”的模式讓藍田好物直抵消費者。與此同時，賽事為白鹿原影視城及全縣景區帶來顯著游客增量，餐飲、住宿、零售等相關產業協同升溫，白鹿原影視城配套的觀光車接駁、專屬停車場等服務保障到位，讓游客實現“觀賽事、游景區、購特產”的一站式體驗，真正實現“一場賽事激活一片產業、帶動一方經濟”。

品牌賦能：培育技能人才 筑牢就業增收根基

“勺勺客”是藍田最具辨識度的勞務品牌，如今已帶動全縣6萬余人從事餐飲相關行業，足跡遍布全球30多個國家，年創造勞務經濟收入近50億元，成為藍田人就業增收的“金字招牌”。本次村廚爭霸以“以賽選才、以賽育才、以賽興牌”為導向，為“藍田廚師”勞務品牌提質升級注入新動能。

賽事設置冠軍1名、亞軍2名、季軍3名及若干優秀獎，不僅為獲獎選手頒發獎牌、證書、品牌家用電器及景區套票等獎勵，更通過縣人社局的宣傳推介，為優秀廚藝人才搭建職業發展平臺。比賽期間，藍田縣職業教育中心、縣廚師品牌產業聯合會全程參與，藍田廚師學校的學生集中展示拉面、刀工等技能，將專業培訓與實戰競技相結合，助力參賽選手提升技藝水平，推動勞務輸出從“體力型”向“技能型”“品牌型”轉型。

深耕細作：厚植廚鄉底蘊 繪就鄉村振興新圖景

從2025年首屆村廚大賽舉辦至今，藍田縣連續兩年以賽事為抓手，整合分散的民間村廚資源，激活特色廚鄉文化，把美食與文旅、鄉村發展的紐帶系緊，打造了可復制、可推廣、可持續的鄉村振興特色賽事品牌IP。首屆賽事中，一批優秀村廚嶄露頭角，成為帶動周邊農家樂、鄉村宴席提質升級的“領頭雁”，其特色菜品更成為農家樂的“引流招牌”，直接帶動鄉村餐飲消費增長。

記者從藍田縣文旅體育局獲悉，藍田縣將以本次賽事為契機，持續深耕“中國廚師之鄉”“陜菜之鄉”品牌優勢，以“藍田廚師”勞務品牌建設為抓手，進一步推動美食文化與鄉村旅游、特色農業深度融合，讓賽會經濟持續升溫，讓“藍田廚師”勞務品牌持續增值，讓鄉村發展更具活力，讓“勺勺客”的匠心味道香飄更遠，為繪就產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的和美鄉村新圖景，書寫更加美好的藍田篇章。

（中國日報陜西記者站 實習生：韓博軒）

來源：中國日報網