跟著農高會學農技丨冬小麥和春小麥只是播種時間不一樣嗎？

春耕春管正當時：有的地方忙著給冬小麥澆返青水、施拔節肥，有的地方則在整地備種，準備播春小麥。

同樣是小麥，為何播種時間是一春一秋？這兩種小麥誰先被人類當成作物來種？帶著這些疑問，記者采訪了中國農業科學院作物科學研究所研究員常旭虹，為大家揭開兩種小麥的“神秘面紗”。

很多人誤以為，春小麥就是春天種的，冬小麥就是秋天或冬天種的，差別只在時間。其實這只是表面現象——基因差異才是根本，種植時間只是人類順應其天性的選擇。

關鍵差別就在于“春化作用”：小麥要抽穗結實，需得先經過一段低溫刺激，這就像人要睡夠覺才能有精神。

冬小麥自帶“需要低溫”的基因，它要在0~5攝氏度的環境里待30~60天，才能完成春化。所以必須秋播或冬播，讓它在地里過冬，攢夠了冬天的低溫過程，來年夏天才能豐收，生長周期200多天，最長的350多天。

春小麥的基因與冬小麥略有差別，不用長時間低溫，一般5攝氏度以上10天左右就能完成春化，甚至有的品種不用低溫。剛好適配北方無霜期短、冬季極寒的地區，春天播種、秋天收獲，生長周期只有75~120天，主打一個“速生”。

簡單來說，冬小麥“離不開冷”，秋播或冬播是剛需；春小麥“不依賴冷”，春播是適配。在播種前，進行的選品種、定播期，本質就是順著小麥“基因天性”來的。

搞懂了差別，再看看大家好奇的“誰先被人類種植”——答案很明確：冬小麥先被馴化，春小麥是后來“進化”出來的。

小麥起源于西亞，大概4000至4500年前傳入我國，最早被人類馴化種植的就冬小麥。

為啥是冬小麥先被“馴化”登場？因為西亞的氣候，冬春多雨、夏季干燥，剛好契合冬小麥“秋播、冬長、夏收”的生長節奏，產量穩、易管理，自然先被人類選中，后來隨著文明交流，傳到了我國北方。

春小麥的出現，是小麥“入鄉隨俗”的結果。當冬小麥傳到我國東北、西北等高緯度、高海拔地區，這里冬季極寒、無霜期短，冬小麥經常熬不過冬天，只能在適應中進化，慢慢發生基因變異，分化出不用長時間低溫春化的春小麥，才被我們種植。

我國明確記載春小麥（古稱“旋麥”），是在西漢時期，比冬小麥的種植歷史晚了上千年。直到現在，我國華北、黃淮地區種冬小麥，春小麥則主要種在西北、東北地區，這個格局還是當年“順應氣候、適配基因”形成的。

編輯｜高瑜審核｜趙允

來源｜農民日報