陜西
3月1日，春意漸濃之際，一項關乎每個人餐桌的新規落地。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2026）正式實施。10749項限量指標，覆蓋585種農藥，蔬菜水果占比近六成。這把更嚴謹、更科學、更精準的“安全尺”，正在為從田間到餐桌的每一口食物，量出“放心味”。
什么是農藥最大殘留限量？
農藥最大殘留限量（MRL）是指在食品或農產品內部或表面法定允許的農藥最大濃度。農業農村部農藥檢定所殘留審評處研究員朱光艷參與了此次標準修訂，她打了個形象的比方：“這個限量相當于一個安全閾值，就像畫了一條杠，只要殘留量不超過這條杠，農產品的相對膳食風險就比較低。”
食用含有農藥殘留的農產品是否安全，取決于殘留量、毒性和食用量。為確保安全，各國根據農藥的毒理學數據和居民食物消費結構制定限量標準。殘留量低于標準是安全的，只有超標農產品才存在安全風險。
村民在湖南省婁底市雙峰縣走馬街鎮白楊村柑橘基地采摘柑橘。圖源：新華社
基層農產品質量安全監管人員正在田間地頭執行抽檢任務。圖源：農業農村部農產品質量安全監管司
浙江省寧波市北侖區大碶街道新路村的茶農在茶園采摘春茶。圖源：新華社
圖源：農業農村部農產品質量安全監管司
在昌糧集團奇臺糧油有限責任公司中心倉庫，工作人員查看收獲的小麥。圖源：新華社
糧食安全是“國之大者”，舌尖安全是民生大事。這把“安全尺”，量出的不僅是農產品的品質安全，更是老百姓的放心和滿意。東方風來滿眼春。從標準發布到能力建設，從技術升級到產業轉型，這張“從農田到餐桌”的安全網，正被一針針織得更密。
編輯｜高瑜審核｜趙允
來源｜農視網作者｜東方風來
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