湖南
四季之味，皆在自然，春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。
所謂因時而食，是跟著自然的節拍，把日子過得有滋有味。
今天分享一份季節性時令蔬菜和水產圖文卡片：
春筍破土，薺菜鋪青，時蔬與野菜帶著泥土的鮮嫩奔赴餐桌。
香椿、馬蘭頭、蕨菜、春韭、折耳根、槐花、榆錢、豌豆尖、絲瓜尖、水芹菜、藜蒿……那一口脆嫩清甜，是自然給沉睡一冬的身體第一場溫柔喚醒。吃下去的，是季節的生機，也是慢下來感受四季輪轉的生活儀式感。
春天很短，但舌尖，會一直記得春天的味道。
黃瓜脆爽，番茄飽滿多汁。夏季的蔬果帶著蓬勃的涼意，把暑氣一點點褪去。
藕尖、茄子、番薯葉、莧菜、青瓜、涼薯、香瓜、西葫蘆、仔姜……夏天的瓜果蔬菜豐富多樣。
苦瓜的微苦清心降火，薄荷的涼意從舌尖漫開。吃下去的是自然在炎熱里藏好的清涼，也是一天勞作后最直接的慰藉。
夏天很長，但一口時令瓜果的清甜，就能讓日子輕快起來。
南瓜粉糯，蓮藕清脆，秋季的蔬果帶著沉甸甸的豐饒，把大地一年的饋贈捧到眼前。它們亦是干燥秋日里最溫潤的滋養。
板栗、山藥、紅薯、胡蘿卜、花菜、豆角、秋葵、西藍花……春種秋收，這個季節，是收獲成果的踏實，也是為寒冬蓄力的從容。
秋天很滿，但一簞食一瓢飲的暖意，足以把豐收藏進身體里。
蘿卜清脆，白菜溫潤。冬季的蔬果帶著樸素的甘甜，在寒冷里默默守候。
冬筍、馬蹄、芋頭、紅菜苔、白菜苔、茼蒿、萵筍、茨菇……它們不止是驅寒果腹，亦是土地深藏的養分。
冬天很冷，但一蔬一果的溫度，足以暖透漫長的寒夜。
“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”——這十二個字，藏著中國人順應天時的飲食智慧。
春天芽苗破土，帶著生發之氣，助身體輕盈蘇醒；夏天瓜果多汁，清熱消暑，為燥熱的身心降下一場甘霖；秋天果實飽滿，補益滋養，以豐盈應對干燥；冬天根莖深藏，溫潤守拙，將能量默默蓄進身體。
順應時令，不是規矩，而是溫柔的對談。大自然在每個季節都給出了最好的答案，我們只需跟著它走，在一餐一飯里，吃出平衡，也吃出安心。
因時而食，便是把節氣的節奏，過成日子的滋味。
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