茶脈長(zhǎng)歌——詩(shī)記國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)湖南省白沙溪茶廠

以詩(shī)歌的形式，敘說國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)白沙溪，有點(diǎn)像實(shí)景素描，但正因如此，或許我們才會(huì)懷一顆好奇心去實(shí)地探訪隱藏在線條之后的種種細(xì)節(jié)和內(nèi)涵，身臨其境感受那里的老建筑、老物件和觸手可及的工業(yè)文明。

一

脈發(fā)古梅邑，歌起白沙溪

源自古稱梅山的安化黑茶

茶脈悠長(zhǎng)，千載飄香

而白沙溪，作為“湖南緊壓茶的搖籃”和“三磚源頭”

自上世紀(jì)30年代末

篩茶聲、機(jī)壓聲、筑磚聲、千兩茶號(hào)子聲

即交織成一曲連綿不絕的歌謠

在此唱響了近百年

二

白沙溪茶歌

猶如一首史詩(shī)般敘事民謠

在1939年唱響的頭歌里

敘說了創(chuàng)業(yè)的艱難和中國(guó)茶史上第一泡黑磚茶誕生的傳奇故事

而頭歌的領(lǐng)唱者

即是安化籍“中國(guó)黑茶理論之父”彭先澤

在白沙溪茶文化博物館里

依然保存著那個(gè)年月生產(chǎn)所用的手搖木風(fēng)車、簸箕等簡(jiǎn)易篩分工具

以及木質(zhì)揉茶機(jī)和木質(zhì)滾筒、篾纜索、木杠等充當(dāng)壓制機(jī)械的物件

這些表面斑駁有如古董的物什

不止在隱隱告訴后來人，它們已屆耄耋之年

更在述說白沙溪在初創(chuàng)之際篳路藍(lán)縷的艱辛

然無論如何，當(dāng)中國(guó)第一片黑磚茶帶著1939年的時(shí)間標(biāo)簽

出現(xiàn)在安化出現(xiàn)在白沙溪

湖南緊壓茶史上一個(gè)新的時(shí)代，宣告來臨

三

1953年

白沙溪奏響了一曲激越高昂的續(xù)歌

這一年

數(shù)百年間相沿成習(xí)的

安化產(chǎn)毛茶在涇陽(yáng)筑制成磚的歷史

所謂茯磚茶在南方“三不能制”的定論

被白沙溪人一一打破和終結(jié)

湖南第一片茯磚茶的誕生

湖南第一朵“金花”在白沙溪灼然開放

不止讓湘省茶人看到了希望

白沙溪作為“湖南緊壓茶的搖籃”地位

進(jìn)一步得以鞏固

四

安化黑茶

帶有濃郁的地方特質(zhì)

正如歷史上被稱為梅山蠻的安化人

盡顯“蠻勁”

安化花卷茶系列中的一支支千兩茶、萬(wàn)兩茶

以及古樸碩大的花格篾簍包裝

以及踩制過程中粗獷的山民隨著高亢的號(hào)子

人隨杠起杠隨人落的場(chǎng)景

無不令觀者瞠目驚奇

這是安化人獨(dú)創(chuàng)的一道茶界奇觀

而這門世界非遺技藝

效益低下，制作辛苦

飲用時(shí)更是費(fèi)時(shí)費(fèi)力

如何實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)增效，方便消費(fèi)

需要一次對(duì)黑茶成品工藝的革命

于是，在1958年

在機(jī)器的轟鳴聲中

品質(zhì)、口感與花卷茶無異的

中國(guó)第一片花磚茶誕生在白沙溪

而同一時(shí)期生產(chǎn)的“中俄雙文安化黑茶磚”

數(shù)十年后成為了“共和國(guó)印記”見證物

壓制上述榮耀產(chǎn)品的老機(jī)器

目前還完好地存放在紅墻青瓦的機(jī)修工房中

五

在白沙溪茶碼頭

有一組兩位壯漢抬著一個(gè)篾簍茶包登船進(jìn)倉(cāng)的雕像

業(yè)界人知道

兩個(gè)漢子抬的，是天尖茶

是茶史中記載的專供西北貴族和皇家飲用的安化黑茶

在古代，安化等地茶葉西運(yùn)的方式是船裝馬馱

走在今天依然殘存的稱為萬(wàn)里茶道的幾段石板鋪就的古道上

似乎還依稀可聞江面?zhèn)鱽淼拇蛱?hào)子和馬蹄踏在青石板上的脆響

天尖茶，制作特別，是非遺技藝

而白沙溪，是這一技藝的省級(jí)保護(hù)單位

在上世紀(jì)六、七十年代那個(gè)特殊年份

天尖茶系列中的天尖、貢尖，因名字有點(diǎn)不合時(shí)宜而幾近停產(chǎn)

白沙溪人用自己的智慧，守護(hù)了它，延續(xù)了它

用“湘尖1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)”取代天、貢、生尖之名

在今天被公布為湖南省非遺工坊的白沙溪天尖茶工坊中

老技師正向幾位年輕制茶人傳授“絲茅插孔”這一核心技藝

古老的技藝，在傳承中不斷光大利用

有如一把開啟幸福的鑰匙

讓我們看到了未來那富有文化和詩(shī)意的美好生活

六

八十余年過去了

雖然人事有更替

但偌大一片紅墻青瓦、翹角飛檐的老廠房還在

磨損嚴(yán)重但仍可使用的若干老機(jī)器還在

無以數(shù)計(jì)的閃著歲月光澤的榮譽(yù)證書、設(shè)計(jì)圖紙、生產(chǎn)資料、生活用具及老茶磚

還靜靜地躺在今天白沙溪人建起的博物館里

榮光和文明，觸目可及，觸手可及

昔時(shí)那較為單一的“三磚三尖一花卷”

如今已開枝散葉、花開千樹

各類體現(xiàn)高科技、方便飲用的

諸如黑茶含片、袋泡茶、茶飲料、茶顆粒等數(shù)十個(gè)系列近1000個(gè)產(chǎn)品

陸續(xù)走進(jìn)安化黑茶大家庭

它們就像五線譜上跳動(dòng)的快樂的音符

跨江越海

溫潤(rùn)著我們這個(gè)美麗星球上所有熱愛生活熱愛黑茶的人們

（來源：新湖南客戶端，作者系湖南省作家協(xié)會(huì)會(huì)員）