四省聯(lián)手探索山野美食，揭示日常生活中的爽味秘境。

當(dāng)風(fēng)拂百里杜鵑的花，當(dāng)云繞江郎山的峰，當(dāng)霧繞天門山的山，當(dāng)霧繞天堂寨的寨，當(dāng)風(fēng)拂烏蘭布統(tǒng)的原，這些藏在風(fēng)景里的日常滋味，沒有名貴的食材，沒有繁復(fù)的工序，卻把黔浙湘皖蒙的爽味，當(dāng)?shù)氐纳揭埃既噙M(jìn)了一口吃食里，每一道都藏著當(dāng)?shù)厝俗钊粘５淖龇ǎ蔀槁猛局凶钏兜挠∮洝?/p>

百里杜鵑的花，漫山的杜鵑花開成了海，紅的粉的花鋪滿了山坡，帶著黔西北獨(dú)有的山野氣息，山腳下的畢節(jié)城里，威寧蕎酥，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣娜粘Ｗ涛丁＜页５淖龇ɡ铮刂?dāng)?shù)厝说那伤迹猛幍氖w麥磨成細(xì)膩的蕎面，然后加入豬油、糖，還有炒熟的芝麻、核桃、花生做成香甜的餡料，然后把面團(tuán)做成小小的餅，壓上好看的花紋，放到爐子里烤，烤到金黃，就可以出鍋了。做好的蕎酥，外皮的酥松，餡料的香甜，帶著蕎麥獨(dú)有的清香，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣狞c(diǎn)心，不管是日常的三餐，還是過節(jié)待客，這道菜都是飯桌上的常客，帶著百里杜鵑的山野氣息，是畢節(jié)人刻在骨子里的滋味。

江郎山的峰，三爿石拔地而起，山間的霧繞著山峰，帶著浙西獨(dú)有的山野氣息，山腳下的衢州城里，烤餅，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣娜粘Ｗ涛丁＜页５淖龇ɡ铮刂?dāng)?shù)厝说膫鞒校妹娣酆兔妫寻l(fā)之后，把梅干菜切碎，加入肥瘦相間的肉末，做成鮮香的餡料，然后把面團(tuán)搟成小小的皮，包入餡料，撒上芝麻，放到爐子里烤，烤到金黃，就可以出鍋了。做好的烤餅，小小的一個，外皮的酥脆，餡料的鮮香，一口一個，香而不膩，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣脑绮停还苁侨粘５娜停€是待客，這道菜都是最受歡迎的，帶著江郎山的山野氣息，是衢州人刻在骨子里的滋味。

天門山的山，天門洞藏在云霧里，山間的風(fēng)帶著草木的清香，山腳下的張家界城里，三下鍋，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣娜粘Ｗ涛丁＜页５淖龇ɡ铮刂?dāng)?shù)厝说那伤迹门D肉、豬肚、肥腸這三樣當(dāng)?shù)氐氖巢模尤肜苯贰⒔⑺猓€有蘿卜、土豆這些菜，放到鍋里慢燉，燉到入味，就可以出鍋了。做好的三下鍋，肉的鮮香，菜的清甜，都融合在一起，辣辣的，開胃解膩，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣娜粘２耍还苁侨粘５娜停€是待客，這道菜都是最受歡迎的，帶著天門山的山野氣息，是張家界人刻在骨子里的滋味。

天堂寨的寨，大別山的山，山間的霧繞著山林，帶著皖西獨(dú)有的山野氣息，山腳下的金寨城里，吊鍋，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣娜粘Ｗ涛丁＜页５淖龇ɡ铮刂?dāng)?shù)厝说膫鞒校玫蹂伆焉截i肉、野山菌，還有各種山菜放到鍋里，圍著火，邊煮邊吃，做好的吊鍋，各種食材的鮮，都融合在一起，暖到胃里，驅(qū)散了山間的微涼，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣娜粘２耍还苁侨粘５娜停€是待客，這道菜都是最受歡迎的，帶著天堂寨的山野氣息，是金寨人刻在骨子里的滋味。

烏蘭布統(tǒng)的原，風(fēng)吹草低見牛羊，草原的風(fēng)帶著牧草的清香，山腳下的赤峰城里，對夾，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣娜粘Ｗ涛丁＜页５淖龇ɡ铮刂晒湃说那伤迹妹娣圩龀伤周浀娘灒缓蟀蜒玫呢i肉切碎，夾到餅里，就可以吃了。做好的對夾，餅的酥松，肉的鮮香，都融合在一起，香而不膩，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣娜粘２耍还苁窃绮停€是午餐，都有這道菜，帶著烏蘭布統(tǒng)的草原氣息，是赤峰人刻在骨子里的滋味。

這些散落在各地的家常滋味，從來都不是什么名貴的吃食，而是當(dāng)?shù)厝擞秒p手，把黔浙湘皖蒙的爽味，當(dāng)?shù)氐纳揭埃既噙M(jìn)了日常的三餐里，每一道都藏著最日常的做法，沒有繁復(fù)的工序，都是當(dāng)?shù)厝舜鄠鞯纳揭笆肿鳎瑳]有什么山珍海味，都是當(dāng)?shù)刈钇胀ǖ氖巢模瑓s做出了最動人的滋味。當(dāng)黔浙湘皖蒙，當(dāng)風(fēng)拂花，當(dāng)云繞峰，當(dāng)霧繞山，當(dāng)霧繞寨，當(dāng)風(fēng)拂原，味蕾嘗過這些滋味，才懂，最爽味的風(fēng)景，從來都在這一碗一筷的煙火人間里，藏著當(dāng)?shù)厝俗钊粘５纳睿刂顒尤说纳揭拔丁?/p>