全民“養龍蝦”，還有什么“手藝”無法替代?

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作者 | 林默

1

有人養“龍蝦”，有人過“春天”

此時此刻，世界上的人可以分這樣幾種。一種是還在琢磨要不要養“龍蝦”的，一種是正在養“龍蝦”養到興頭上的，曬著一個人搭了十三個龍蝦員工的公司，暢想未來AI時代一人公司的未來；還有一批養蝦的先行者，或者收到了昂貴的賬單，或者看到了潛在的危險，或者覺得自己拿到了一塊雞肋，或者已經花錢找人幫他們卸載了“龍蝦”。

要說這里面，誰靠龍蝦賺到錢了，一定是那些幫人裝龍蝦和卸載龍蝦的。

這個龍蝦，養不養都讓人心慌。不養，怕未來再也搭不上時代的列車。養了，怕今晚龍蝦就給你造出一張幾千塊錢的賬單，在300人的大群里，發布關于你的一切信息。

這個問題再往深處想想，就更慌。既然有些“龍蝦”已經做到能寫能畫能玩電商能做推廣以一頂八了，且一個人還能同時養八個“龍蝦”，它們都擺出接管一切的架勢了，那我們還能干點啥？碳基生物的工位還保得住么？！

知道你慌，但，你先別慌。

在擔心被“龍蝦”取代之前，我們需要思考的問題是，這玩意兒到底能做什么？以及它們能不能做好？

最先一批養“龍蝦”的人，的確把一部分工作托管出去了，而這些工作本身就是基礎的、枯燥的、簡單的。比如，無限重復的客服回復、不需注入太多靈魂的文案創作、追求標準化的數據整理等等。

殘酷一點說，這些低門檻的工作在AI時代的暴露度極高，很多普通的大模型就能解決，甚至用不上更高階一點的“龍蝦”。批量生產的短劇首當其沖，這本來就是一個卷技術、卷效率、卷成本的行業，AI特效、AI仿真人發展到一定程度，也就不需要更多從業者來完成制作，相關工種被取代也在意料之中。

也就是說，當下AI能夠取代的工作，建立在人類這么多年積累的工作流之上。AI去往的，是人類自己就很卷的地方。咱自己之前卷出來的語料，成為了“龍蝦”的養分，它們才有了替代人類的可能性。

龍蝦爬的范圍越廣，它爬不過去的地方就越清晰，那就是AI無法替代人類的邊界。

龍蝦可以做執行，卻無法做頂層的判斷；龍蝦可以批量化生產，卻無法做出審美取舍；龍蝦可以共享信息，卻不知道什么是真正的溝通。

龍蝦不是人，但龍蝦卻足以提示我們，什么是生而為人的可貴。

以及，這個世界上還有一個地方，AI永遠不可能模仿和擾亂的，那就是人類和自然的關系，是最值得無盡探索也永遠能給人類新知和驚喜的地方。

所以當恐慌蔓延時，有人依然在過春天。

上周末，我去草莓園第一次體驗自己摘草莓，也第一次知道，時至今日，農業機器人技術發展如此迅速，可在實際應用過程里，草莓采摘仍然是人工為主、機器為輔。草莓果實隱蔽，機器難以精準定位，而且它的果實嬌嫩，容易出現擠壓擦傷。

那一刻，本來苦惱于“自媒體會被AI徹底取代”的我，真正從自然中得到了思考和啟迪。既然只有人能明白，如何用適當力氣摘下一顆完好的草莓，那是不是也只有人能明白，如何用恰當表達完成內容創作？

總有一些真正的“手藝”，是AI無法替代的。這種感受，在我后來刷到瀘州老窖封藏大典的時候，再一次得到了確認和深化。

在二月二這一天，瀘州當地人在龍抬頭的日子，眾人合力延續一場古老儀式，瀘州當地釀酒人用一場慎終追遠的禮典，在紀念釀酒先輩的同時，封藏當年春天最珍貴的春釀酒。

你看，養“龍蝦”的激動和恐慌與這些人無關。春風一起，他們又一次信守跟自然的約定，用人類的技藝把地道風物，釀成新酒。

任由“龍蝦”泛濫，我當秩序生活。

2

AI接管一切，“稀缺”反而可貴

作為一個內容創作者，我注視過AI對生產力的解放。在今天，寫詩、作畫、辦晚會等等，確實變得前所未有的簡單。

問題是，無限量內容供給就一定能帶來情緒和儀式的滿足么？這一點，在人們反復呼喚“更有人味兒”的時候，其實就已經有了明確的答案。

這就很能體現瀘州老窖封藏大典的看點。經歷過這么多儀式，我覺得瀘州老窖這家歷史底蘊深厚的企業，一直堅持舉行封藏大典之所以動人，是因為這場儀式關于等待，關于沉下心來，與時光同行。

在順時應勢釀酒的堅守中，釀酒師傅把酒壇送進龍泉洞，現場人員熱血喊響一聲“出酒咯”，這些脫離宏觀敘事的流程和動作，讓人感受著傳承、守護、源源不斷的力量。

這股力量的源頭，在天地自然。這種情感的濃度，在代際傳承。

我們對所處環境的認識總是間接的。在這場儀式里，我們最先看到的是熱鬧，然而還有這背后漫長的醞釀時間。這不是一群人的參與，而是一代又一代人的合力。

從明清36家古老釀酒作坊群殺出，最終長成了行業唯一擁有“活態雙文化遺產”的國有大型骨干釀酒企業。瀘州老窖的命書，是人類穿越漫長時間一點點寫出來的。

這是一種怎樣的時間尺度？

是，瀘州老窖酒傳統釀制技藝這項活技藝歷經24代人不斷傳承700余年；

是，1573國寶窖池群持續450余年不間斷釀造。

人、微生物和自然接力數百年，才形成了一個“濃香鼻祖，酒中泰斗”的瀘州老窖。

在AI時代，這種“手藝人”的故事尤其稀缺。AI發展再迅速，它始終也無法取代時間本身。相反地，當“接管一切”變成大勢所趨，無法被替代的東西也就成為了稀缺資產

當所有人都在往前沖的時候，能留下來的，永遠是那些有根的東西。穿越數百年時間長出來的根系，會比我們想象得還要扎得更深。

3

人和AI的分界，在文化也在情感

看到這里，你也許會說，我的技能不跟自然接觸，工作那不還是容易被AI取代？

人類本身，難道不就是自然和世界的一部分？我們自己的獨特性，何嘗不是宇宙藏在每個人生命里獨一份的存在？

你在工作里，有過那些靈光一現的創意，福至心靈的契機，那些被意義感充滿的時刻，是AI不會擁有的。從某種意義上來說，AI做了大部分可被替代的工作，這甚至給了我們一個，重新面對自己與世界錨點的機會。

在《什么是當代人》這本書里，意大利哲學家喬·阿甘本說，“那些和時代太過一致的人，那些在每一個方面都完美附著于時代的人，不是當代人。這恰恰是因為，他們無法目睹時代，他們無法堅守自身，對時代的凝視。”

在養“龍蝦”的熱潮里，看得見自己、守得住手藝的“當代人”，因堅定而得到了更多的撫慰和定力。

一個影視行業的朋友跟我說，技術更能襯托才華的可貴，在AI時代能夠發揮更大價值的，是AI無法替代的真正創作者。制片人鄭林也發長文提到，未來五年，影視行業最值錢的東西不是最強模型，不是最多的算力，不是最快的工具，而是一個真正懂行的人在看完一千個AI生成的畫面，指出其中一個說“就是這個”。

“這個”是什么？是審美、是文化、是人心。

在瀘州老窖封藏大典，這種文化之力可以來自于，歷經十六年的瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽。致敬先賢，角逐技藝，釀酒師在這一次大賽里，上演了一場精彩的巔峰對決。這不僅展現了傳承手藝人的風采和本領，也詮釋了薪火相傳的工匠精神。

即便身在AI時代，拌糟配料、探氣上甑、蒸餾摘酒等技藝也仍然依賴身體記憶、觸覺直覺和現場應變。這種人類主體性的反復確認，從根本上緩解了人類被AI取代的生存焦慮，消除身處巨變之中的失重感。

而據我觀察，不少年輕人關注到了瀘州老窖，因為難得有人在浮躁時期，依然看到他們所喜歡、所欣賞的東西，并給予多方位的滿足。在瞬息萬變的當下，瀘州老窖仍然以守正創新回應時代。每一瓶瀘州老窖都深藏著，人類對土地的深刻理解和情感鏈接。

AI或許可以簡化流程，但時間的厚度和匠心的溫度，無法替代。

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