會吃魚=長壽+聰明！夏季這么吃，護(hù)脾胃還提免疫，但這3種魚勸

夏季吃魚：補(bǔ)對養(yǎng)身，吃錯傷身

魚肉鮮嫩味美、營養(yǎng)豐富，是餐桌上的常客，冬季進(jìn)補(bǔ)選它準(zhǔn)沒錯！今天小編就給大家推薦一道驅(qū)寒護(hù)脾胃的黃金吃法，還得提醒大家：有3種魚勸你別碰，快往下看！

會吃魚，養(yǎng)出長壽與好腦力

魚肉高蛋白低脂肪，補(bǔ)夠優(yōu)質(zhì)蛋白的同時還不易長肉，更富含不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質(zhì)。據(jù)《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》顯示，多吃魚肉能降低成年人全因死亡風(fēng)險：和從不吃魚的人相比，每天吃60克魚的人群總死亡風(fēng)險降低了12%。此外，魚肉里的不飽和脂肪酸（尤其是EPA和DHA）含量充足，不僅助力智力、視覺等神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育，還能幫著降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病。《中國居民膳食指南（2022）》建議：每周最好吃魚2次（每次180-200克），總攝入量300-500克；如果每天能吃40-75克水產(chǎn)類食物，養(yǎng)生效果會更理想。

冬季必吃：蔥姜紫蘇蒸鱸魚

冬季天寒干燥，進(jìn)補(bǔ)得選高蛋白、好消化的食材，鱸魚剛好完美契合，還能溫中健脾、強(qiáng)筋骨。給大家推薦這道蔥姜紫蘇蒸鱸魚：鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩刺少，營養(yǎng)好吸收，能溫中健脾、益肝腎、強(qiáng)筋骨；紫蘇葉辛甘溫，可下氣安胎、活血定痛、和中開胃、止咳化痰、化食散風(fēng)寒還能解魚毒；蔥姜則負(fù)責(zé)去腥提香。幾樣食材搭配在一起，鮮香味美，營養(yǎng)翻倍，還能驅(qū)寒解表、護(hù)脾胃、提免疫，特別適合冬季補(bǔ)身子。制作方法：1.把鱸魚洗凈擦干水分；2.給魚改花刀，注意別切斷；3.盤子上交叉擺兩根筷子，把魚架在上面，方便均勻熟透；4.紫蘇葉切絲鋪在魚身上；5.擺上蔥姜，倒少許黃酒；6.大火蒸12-13分鐘（約600克的魚）；7.倒掉蒸出來的腥水，抽出筷子，挑掉蔥姜；8.淋上熱油，加蒸魚豉油，再撒點新鮮紫蘇葉絲就搞定了。營養(yǎng)小貼士：1.蔥姜紫蘇蒸鱸魚大多數(shù)人都能吃，就連感冒沒胃口的人也適合；2.氣弱多汗、脾虛易瀉的朋友別吃紫蘇葉。

這3種魚，勸你直接拉黑

第一種：未煮熟的魚。吃沒完全煮熟的魚，很可能會感染寄生蟲，給身體帶來健康隱患。第二種：過度油炸的魚。像大家愛吃的烤魚就屬于這類，魚肉經(jīng)過高溫油炸后，會產(chǎn)生自由基、苯并芘等有害物質(zhì)，還有致癌物雜環(huán)胺；同時高溫會破壞魚肉里的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)大打折扣。第三種：腌制的咸魚。咸魚在腌制過程中，亞硝酸鹽會和蛋白質(zhì)分解出的胺類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成強(qiáng)致癌物亞硝胺；長期攝入還會導(dǎo)致血管擴(kuò)張，大幅增加致癌風(fēng)險。