3月25日,深圳啟動網絡餐飲食品安全共治提升行動,對即將實施的《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》進行解讀宣貫,并圍繞網絡餐飲食品安全全鏈條治理,進一步明確了各方主體責任,發布深化專項整治與多方協同共治10條措施,以切實舉措守護民生福祉。
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深圳織密網絡餐飲“安全網”,全鏈條共治守護“舌尖安全”
據《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》,細化了入網資質審核、經營信息公示、后廚操作規范、從業人員健康管理、食品食材溯源、餐品配送管控、消費糾紛處置、突發事件應急等全環節合規要求,針對行業普遍存在的合規難點、群眾反映強烈的突出問題作出了指導性說明。
據了解,深圳在全省率先出臺《無堂食外賣食品安全規范》團體標準,編制“九個一”圖示化管理指引,推動實施“互聯網+明廚亮灶”。在深圳率先推行騎手監督員制,為深圳網絡餐飲食品安全水平提升作出了積極貢獻。
深圳市餐飲行業協會呼吁外賣平臺企業立即停止“內卷式”價格戰與掠奪性定價,尊重餐飲企業定價自主權,將資源轉向保障食品安全和支持中小商戶紓困。最后相關監管部門聯合商戶、平臺、騎手代表共同發布了網絡餐飲食品安全共治聯合倡議,呼吁平臺與商家回歸理性競爭,走出低價低質惡性循環,聚焦服務質量與食品安全,共同維護行業健康發展生態。
社會共治:美食地圖+志愿U站織密監督網絡
據悉,深圳各區域緊跟全市部署,落實各項監管舉措。山海交融的鹽田,作為深圳的旅游美食勝地,始終將食品安全作為保障民生福祉、助推產業發展的關鍵抓手。記者了解到,2025年鹽田區蟬聯深圳市食品安全考核“八連冠”,率先在全市實現無堂食外賣“明廚亮灶”全覆蓋,打造“重點餐飲服務單位全優良旅游區”。
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此外,2026年將升級發布鹽田美食地圖3.0版,融合優質餐飲與便民資訊,并完善建成街道食藥志愿U站全覆蓋網絡,專業志愿者化身“流動哨兵”,構建“政府監管、行業自律、社會監督、公眾參與”的共治新格局。
采寫:南都N視頻記者 蔡宇晴
通訊員:許創業 李瑩 張頌雅
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