四川
提前兩個月上市、最高可賣150元/斤…
春暖催新筍，豐收正當時
當前長寧各地奏響“春日豐收曲”
梅硐鎮石隴村苦竹基地里
農戶們搶抓時節采挖早春苦筍
雙河鎮合龍村苦竹林內
工人忙著清林管護、蓄力豐產
梅硐鎮澤鴻村的楠竹林中
春筍破土而出，迎來采收旺季
山間竹影婆娑
農戶們挎著背簍、拿著工具穿梭林間
一邊采挖時令鮮貨，一邊守護竹林生態
將春日的鮮甜與綠色的希望
盡數裝進竹簍、端上餐桌
苦筍采挖管護雙線忙
3月24日，走進梅硐鎮石隴村
宜賓市惠明農業開發有限公司的
100余畝苦竹基地里一片繁忙
這片2021年落戶的苦竹園
如今已是長寧早春苦筍的核心供應地
憑借產地優勢與品質保障
穩穩占據高端市場
公司負責人黃必武
帶領村民們穿梭林間嫻熟采挖苦筍
嫩綠的筍尖帶著泥土清香
不一會兒就裝滿了背簍
這里的“長寧苦筍”堪稱“早春第一鮮”
基地通過清林、施肥、灌溉、
糠殼保溫等精細化管護
讓苦筍提前兩個月上市
出筍期延長至30-45天
畝產量穩定在1000斤
早在臘月底，這批苦筍就已開售
初期售價高達150元/斤
依托“當天采挖、當天發貨”的高效模式
新鮮苦筍通過空運直達
北京、上海等川外城市
次日就能端上外地餐桌
川內成都、樂山、峨眉山等地也能快速配送
預計10余天后苦筍將大量上市
每日出筍量可達4000斤
這邊采挖忙，那邊管護緊
當天下午，黃必武在雙河鎮合龍村的
200余畝苦竹林中
安排30余名工人開展清林作業
剔除雜竹、老竹，梳理竹林結構
據了解，這片苦竹林清林完成后
清明前后即可迎來出筍期
清理的雜竹、老竹還能二次售賣
實現生態管護與經濟效益雙贏
為長寧苦筍產業規模化發展筑牢根基
地道苦筍做法
作為國家地理標志產品
剛下山的新鮮長寧苦筍
是長寧人春日餐桌上的限定美味
其獨特的甜苦交織口感，無需復雜烹飪
家常做法就能還原山林本味
每一口都是刻在骨子里的鄉愁
更是長寧獨有的竹鄉味覺名片
招牌必吃：酸菜苦筍肉片湯
這是長寧家家戶戶的春日標配
也是苦筍的靈魂吃法
酸菜的酸香中和苦筍的清冽
肉片鮮嫩、筍片脆爽，湯頭清甜回甘
一碗下肚驅散春困，滿口都是竹海的鮮氣
快手家常菜：清炒苦筍
最簡單的做法凸顯最純粹的鮮
少許鹽調味，大火鎖住水分
入口脆嫩爽口、清香回甘
下飯一絕，老人小孩都愛吃
開胃解膩：涼拌苦筍
苦筍切條燙熟，淋上熱油、簡單調味
酸甜爽口、清爽解膩
是春日餐桌的清爽小食
一口嘗盡原生態鮮脆，越吃越上頭
經典硬菜：苦筍燒鴨
長寧人餐桌上的特色硬菜
鮮筍與鴨肉的完美碰撞
鴨肉緊實不柴，苦筍吸飽湯汁
苦中帶鮮、咸香入味
春筍豐收正盛
不只苦筍飄香，移步梅硐鎮澤鴻村
600余畝楠竹林里同樣熱鬧非凡
種植戶陳光輝帶著工人忙著采收春筍
粗壯厚實的楠竹筍破土而立
盡顯豐收氣象
除了春季鮮筍外，冬季還能挖冬筍
搭配竹蓀等林下經濟作物
實現一年四季有收益
竹產業的蓬勃發展
正是長寧踐行“森林四庫”建設的生動實踐
竹林作為森林“水庫、糧庫、錢庫、碳庫”
既能涵養水源、固碳釋氧、守護生態底色
更能通過筍竹采收、林下經濟等模式
盤活林地資源
澤鴻村立足楠竹資源，打破單一賣筍模式
拓展林下種養等多元業態
實現生態保護與產業增收同步推進
讓片片楠竹成為守護生態的“綠色屏障”
更成為帶動村民致富的“金山銀山”
讓“森林四庫”建設真正落地見效、惠及民生
一筍知春，萬象更新
如今的長寧，苦筍鮮香四溢
清林管護有序推進，春筍豐收在望
從特色種植到精細管護
從單品突破到全鏈發展
小小竹筍串聯起生態美、產業興、
百姓富的鄉村振興畫卷
依托得天獨厚的竹林資源
長寧將持續擦亮
“長寧苦筍”國家地理標志金字招牌
深耕苦筍、楠竹特色產業
以精細化管護提升品質，以市場化拓寬銷路
以“森林四庫”建設賦能綠色發展
眼下正是鮮筍最佳采挖品嘗期
歡迎八方來客走進長寧
嘗一口正宗地理標志苦筍與早春鮮筍
感受竹鄉的生態底蘊與振興活力
（長寧縣融媒體中心 供稿）
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