進入春天別太節儉，這肉再貴也要給孩子吃，補氣血強筋骨提高免疫

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。

春天是人體內陽氣升發的季節，小朋友的身體也是朝氣蓬勃，使勁長個子，這段時間不要太節儉，多給孩子吃些營養豐富的食物，抓住孩子身高增長的黃金季，給孩子科學追高！

牛腩肉和牛肉一樣，補氣血效果一絕，老話就說牛肉補氣，共同黃芪，常吃可以讓小臉紅潤，腿腳有勁，養護脾胃，健腦益智，提高身體的抵抗力，別管多貴都要買給孩子吃。

用牛腩燒荷包蛋，是贛菜中很多蒼蠅小館子里的招牌菜，這個菜在江西是重辣的，不能吃辣的朋友可以少放辣椒或者不放辣椒，燒出來一樣濃油赤醬，牛腩肉的鮮香軟嫩和荷包蛋的焦香完美融合在一起，連湯汁都能下兩碗飯，沒有吃過的朋友一定要嘗試一下看，保準全家都愛吃。

【荷包蛋燒牛腩】

用料：荷包蛋四個，牛腩適量，生姜一塊，大蒜三瓣，小米辣適量，香葉兩片，八角兩只，鹽適量，老抽一勺，蠔油一勺，黑胡椒粉適量。

步驟：

1，牛腩冷水下鍋，加入幾片生姜，中小火煮至水開關火，這樣做能逼出牛肉里的血水和臟物，燒出來的牛腩沒有腥味，干凈清爽很好吃。

牛腩煮好撈出來，用溫水沖洗干凈浮沫，再瀝干水分備用。

2，油鍋燒熱，下入焯好水的牛腩，大火爆出香味。

3，牛腩爆香后加入一碗清水，一勺老抽，少許蠔油，適量鹽，黑胡椒粉，香葉和八角，煮開后轉入高壓鍋壓熟，如果用鐵鍋花費的時間會長一些，大約需要一個半小時，所以我一半會用高壓鍋壓幾分鐘，比較方便也比較快。

4，另起鍋炒香蒜末小米辣，能吃辣的朋友可以多多放入小米辣。

5，然后下入牛腩，把燉牛腩的原湯也一起倒進來，大火收汁。

6，荷包蛋提前煎好，切成小塊，也一起放進來，根據個人口味再添加適量的鹽調味。

7，把湯汁收到自己滿意的程度即可，香辣下飯。

小貼士：

荷包蛋需要提前煎好，這里沒有拍過程，因為太簡單了，就是普通煎荷包蛋的方法。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。