3月25日,永輝超市2026年首批潛江小龍蝦正式出水上市,湖北潛江趙腦村舉辦以“潛江龍蝦走進(jìn)永輝,千湖之鮮永輝領(lǐng)航”為主題的發(fā)布會(huì),當(dāng)日捕撈的小龍蝦啟運(yùn)發(fā)往全國(guó),華北地區(qū)含天津在內(nèi)全程24小時(shí)即可到店上架。
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活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),湖北省潛江市副市長(zhǎng)王冰、永輝超市首席商品官佘咸平等為第一筐小龍蝦揭幕,潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心還向永輝授予湖北“潛江龍蝦”省域公用品牌標(biāo)識(shí)。王冰表示,此次合作是產(chǎn)地標(biāo)桿與零售龍頭的深度融合,是品質(zhì)硬實(shí)力與渠道強(qiáng)優(yōu)勢(shì)的雙向奔赴。佘咸平則承諾,永輝將扛起責(zé)任,讓潛江龍蝦鮮活直達(dá)千萬(wàn)家。
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據(jù)悉,潛江是小龍蝦核心產(chǎn)區(qū),普及多年的“蝦稻共作”模式大幅減少農(nóng)藥化肥用量,造就當(dāng)?shù)匦↓埼r腮白、腹白、肉滿的特質(zhì)。永輝在養(yǎng)殖端布局3大活蝦定養(yǎng)基地,全程參與苗種、飼料、捕撈管理,同時(shí)設(shè)5大活蝦產(chǎn)地收購(gòu)倉(cāng),將品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)前置;凍品方面推出定制款“輝煌蝦”,背靠潛江萬(wàn)畝國(guó)家級(jí)示范養(yǎng)殖基地,拒絕二批商,保障每只蝦源頭可追溯。
為保障品質(zhì),永輝建立全鏈路篩選機(jī)制,活蝦經(jīng)塘口、分揀倉(cāng)、銷地倉(cāng)、門(mén)店四道人工篩選,規(guī)格、鮮活度等不達(dá)標(biāo)者均被淘汰;凍品“輝煌蝦”也經(jīng)四重挑選、60分鐘深度清潔,加工環(huán)節(jié)采用短時(shí)油爆、低溫冷鹵、液氮鎖鮮工藝,確保口感與品質(zhì)。
運(yùn)輸環(huán)節(jié),永輝搭建15條冷藏運(yùn)輸專線,車廂恒溫10℃且實(shí)時(shí)監(jiān)控,產(chǎn)地、捕撈時(shí)間、溫度數(shù)據(jù)等均納入小龍蝦“身份檔案”,同時(shí)采用“原框上貨”模式減少中間搬運(yùn);凍品則將配送中心前置到工廠,保障全國(guó)門(mén)店持續(xù)供應(yīng)。
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此次小龍蝦上市同步覆蓋天津永輝門(mén)店,鮮活小龍蝦登陸水產(chǎn)區(qū),定制凍品“輝煌蝦”含麻辣、蒜香、十三香三種口味,3月底將分批覆蓋全國(guó)門(mén)店,4月中旬新一季冷凍蝦尾也將上市實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)。
此外,永輝今年在全國(guó)門(mén)店投入約80臺(tái)全自動(dòng)洗蝦機(jī),福州奧體中心店已先行啟動(dòng),預(yù)計(jì)4月中旬覆蓋全國(guó)80家門(mén)店,天津門(mén)店同步落地;擁有“海鮮廚房”的門(mén)店還提供代客加工及“元?dú)庹簟狈?wù),為消費(fèi)者提供便利。
從潛江蝦稻田到全國(guó)各門(mén)店,永輝通過(guò)可追溯的供應(yīng)鏈、層層嚴(yán)選的品控體系,將產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)小龍蝦送上消費(fèi)者餐桌,讓鮮活美味成為日常。
(中國(guó)日?qǐng)?bào)天津記者站 記者:閆東潔 實(shí)習(xí)生:陳祎鋆)
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