北京
據官方報道，近日，重慶市市場監督管理局發布通報，通報稱，重慶市有關魚類經營者在經營過程中使用“魚安寶”、“魚護寶”等魚類鎮靜物質，涉及的相關產品已經全部采取控制措施。為進一步控制這種銷售行為，重慶市市場監督管理局立即組織了全市范圍的排查和整治。
有很多網友不解，為什么魚會被麻醉呢？
這里主要指的是商戶把活蹦亂跳的魚倒入塑料袋或塑料桶之后，魚很快就安靜了下來，就好像是被麻醉了一樣。 而之所以給活躍麻醉，是為了降低運輸過程中的死亡率。
魚在運輸過程中，容易因為激烈的掙扎導致魚體受傷，或者是缺氧死亡，如果用麻醉劑可以讓魚暫時性的睡一會兒，同時還能夠減少魚的應激反應，進而保護魚體。
可也需要大家注意了，給魚用的麻醉劑到底是什么物質？根據目前市場上所用的魚麻藥，其主要成分為“丁香酚”，即用肉桂、月桂、丁香等成分制作而成的物質。
在商家的宣傳過程中表示，丁香酚是純植物提取的，其無毒素可以正常使用。但從我國的相關標準來看，特別是在水產運輸方面，在《水產養殖水產養殖用藥明白紙》中的名單，也沒有丁香酚，也就是說，目前，這種物質雖然還沒有被我國禁用，但也沒有被允許使用，同時也沒有相關的法律依據。
那么，如何區分這種“麻醉魚”呢？
根據丁香酚的特點，在給魚用了丁香酚之后，丁香酚在魚體內的代謝是比較快的，如果只是單靠肉眼是很難區分的，這就需要大家從多方面入手。
如看魚的活躍程度，雖然魚是活的，但如果表現得過于呆滯，如反應遲鈍、對外界的刺激沒有劇烈的掙扎反應，就要注意了；仔細聞聞魚體的氣味，如果魚體本身有丁香氣味，這是一種香料的成分，很有可能是有問題的。
如果你不小心買到這樣的魚，也不用過于擔心，在正常飲食的情況下，丁香酚沒有致癌性，目前還沒有發現它的毒性。也就是說，如果你偶爾食用到麻醉魚，基本上不會影響身體健康。
再加上丁香酚的性質怕熱，在日常烹飪過程中，就可以去掉大部分的丁香酚，對身體健康不會有太大的威脅。如果你實在擔心的話，也可以選擇冷凍魚。
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