壽司郎回應“消費者吃出金槍魚寄生蟲卵”：未檢出寄生蟲，針對顧客不愉快的體驗道歉

3月23日，壽司郎發布聲明稱，經市場監管部門檢測，涉事批次金槍魚未檢出寄生蟲，符合國標；公司就顧客不愉快體驗致歉，將優化服務。全文如下：

關于最近門頭溝店顧客反饋金槍魚產品有疑似寄生蟲“蟲卵"的異物相關事件，引發廣大消費者關注與擔憂。對此，我們向所有關心壽司郎的朋友致以誠摯的歉意。事件發生后，我司高度重視此事，做了以下對應措施：首先，第一時間啟動內部調查，確認該批次的食材供應鏈單據、食品安全檢測證明；同時，全力配合市場監督管理局的立案調查，以及積極與涉事顧客保持溝通，始終尊重消費者的合法權益，妥善處理相關訴求。

目前，已從市場監督管理局了解到調查結果，依據《食品安全國家標準動物性水產制品》（GB10136-2015）中即食生制動物性水產制品的寄生蟲檢驗方法，對涉事門店當日在售同批次的金槍魚產品進行現場采樣送檢，開展寄生蟲項目檢測。檢測結果表明未檢出寄生蟲，符合國家食品安全標準要求。

關于金槍魚食材方面，壽司郎嚴選合規優質品種，加工及運輸環節嚴格執行-50°C超低溫冷凍處理，滿足寄生蟲滅活的行業規范要求。

壽司郎一直視食品安全為品牌的生命線，始終嚴格執行國家相關食品安全標準。但是，關于本次事件，在用餐過程中，導致顧客感官的不適等不愉快的體驗，是我們服務品質的不足之處。對此，我們表示由衷的歉意并進行自查和改善。未來，我們將繼續堅守食品安全的底線，優化服務細節，以更嚴格的標準，為消費者守住每一口鮮美與每一份安心。

3月2日，有網友發視頻稱，3月1日，他在北京排了三個小時隊吃壽司郎，不料卻吃到一塊全是寄生蟲卵的金槍魚。

視頻中，一名自稱是壽司郎長安天街店主管的工作人員對該網友表示：“您在我們店鋪吃了這種帶蟲卵的金槍魚，如果今后因為這個魚片導致您身體受到損傷損害，或感染寄生蟲卵各種問題，我們會全程負責到底，包括各種醫療賠償等問題。”

網傳視頻截圖

該網友隨后詢問，是否目前只能賠償這一單的消費，是否可以進行體檢，是否會對不合規產品進行處理等問題。該店員回應稱，最多只能把當日的餐費免單，“您可以體檢，但體檢的費用需要您個人承擔。體檢后發現身體有問題，是因為我們的金槍魚片導致的，我們公司會承擔。”

3月4日，北京市門頭溝區市場監督管理局發布情況通報：

針對市民反映“自己在門頭溝區長安天街商場壽司郎吃出金槍魚寄生蟲卵”問題，我局高度重視，第一時間組織執法人員到現場進行檢查，對店內剩余的金槍魚板塊（赤身）進行證據保存，并開展立案調查。

市場監管部門將堅決維護消費者合法權益，依法嚴肅查處違法違規行為。

來源 | 壽司郎官方賬號、此前報道

主編 | 彭丹編輯 | 王婷

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