愛吃魚的朋友趕緊停一停,你有沒有過一個小疑問,為啥跨了大半個中國運過來的活魚,到了市場還個個生龍活虎,連鱗片都不掉一片?我之前一直覺得是現在保活技術太厲害,直到這次央視曝光的內容出來,直接給我整出一身冷汗,原來這里面藏著這么嚇人的貓膩。
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你逛菜市場水產區的時候,有沒有見過魚池飄著好多泡沫?之前不少人都沒當回事,現在回頭想想,搞不好就是加了不該加的東西留下來的。3月22日央視財經曝光的這出,直接戳破了業內藏了好久的潛規則。
記者在重慶、山東臨沂等地的水產批發市場蹲點,拍到的畫面太刷新認知。一筐筐剛卸下來的活魚,不像大家想的那樣活蹦亂跳,全都安安靜靜躺著,不少還直接翻著白肚皮,乍看都是死魚。老板卻一臉淡定,說這沒死,就是睡著了。
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把魚倒進市場魚池接上氧氣泵,短短幾分鐘,原本翻肚皮的魚全都“滿血復活”,跟沒事魚一樣。記者順著線往下查,終于在運輸環節找到了貓膩的根源。
裝滿活魚的大桶旁邊,工作人員隨手舀了一包叫“魚護寶”的白色粉末,兌水攪開就直接潑進桶里。前一秒還在桶里亂撞的魚群,下一秒瞬間安靜,直接進入休眠狀態。這包魚護寶翻來覆去看,找不到生產廠家也找不到生產日期,完完全全就是三無產品,核心成分就是麻醉劑丁香酚。
這真不是一兩個黑心商家偷偷搞的歪門邪道,業內人都把這事擺到明面上說了,早就是習以為常的操作。就是為了降低運輸過程的損耗,魚麻暈了不折騰,少死好多,運到地方一放氧就能醒,一點不耽誤賣。
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記者找到江西一家生產丁香酚的廠家,負責人都直接承認了,他們的產品雖然掛著食品添加劑的名頭賣出去,絕大多數都流到魚販子手里,干的就是給活魚麻醉的活。他還透了個實底,丁香酚在魚體內想要完全代謝干凈,最少得48小時。
你掰著手指頭算算,從產地撈魚裝車,運到批發市場,再分到零售攤販手里,最后到你買回家端上餐桌,這一圈下來能湊夠48小時嗎?絕大多數都不夠,咱們吃進嘴里的,很大概率就是帶麻藥殘留的魚。
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還有更嚇人的猛料,業內內部人士爆料,不少商家嫌純丁香酚起效慢,為了省時間效果猛,直接拿工業酒精勾兌麻藥。記者就在臨沂的一個海鮮批發市場,親眼看見一桶桶帶著刺鼻氣味的工業酒精,就大喇喇擺在露天場地,旁邊就是兌好的大桶麻藥,一點都不藏著掖著。
其實這事不是頭一回被曝光了,去年9月就有網友發過短,把活魚放進所謂的保鮮水,沒過多久魚就安安靜靜不再掙扎,當時就驚了好多網友。當地媒體跟著去走訪廣州、湛江、佛山的多個大型水產市場,結果發現用丁香酚溶液給活魚鎮凈,早就成了批發商之間心照不宣的潛規則。
問商家不怕查出藥物殘留嗎,商家都特別自信,說查不到,放心。還有人扯謊,說這是純植物提煉的,吃了一點事沒有。當時相關部門也介入了,安排各地排查違規使用丁香酚的情況,結果處理結果卻讓人特別失望。
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最后大多只能以標簽不合格或者臺賬不全,罰點小錢象征性處理。為啥會這樣?因為丁香酚這類麻醉劑,根本不在我國允許水產養殖使用的名單里,自然也就沒有制定對應的殘留限量標準。
執法人員就算查到魚體內有丁香酚,沒有標準線說多少是超標,根本沒法定罪。幾百塊的罰款,對靠這個降損耗賺大錢的商家來說,真的連撓癢癢都算不上。
還有更離譜的,業內說現在市面上的麻醉劑不止丁香酚,還有毒性更大、代謝更慢的甲基丁香酚,危害比丁香酚還大。之前有個敢一直站出來爆這些內幕的博主,還莫名其妙被禁言了,這事想想都讓人不舒服。
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好在這次央視直接把這事放到了全國觀眾面前,再也蓋不住了。目前國家市場監管總局已經聯合多地啟動核查,重慶市場監管部門連夜就去突擊檢查,已經查到了部分違規的魚類鎮靜物質,也發了通報。
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大家其實都不只是想罰幾個黑心商販,更盼著能把監管的漏洞補上,趕緊出明確的使用標準和殘留限量。讓執法的人手里有實實在在的依據,讓想動歪心思的商家心里有畏懼,不敢隨便在入口的東西上瞎搞。畢竟誰吃個魚,都不想順帶吃進去麻藥和工業酒精對吧?
參考資料:極目新聞 活魚麻醉運輸黑幕調查;新黃河 水產市場違規添加問題調查
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