北京
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平常160日元（人民幣約7元）一袋的薯片，如今被炒到將近500日元（人民幣約21元），為什么突然爆火呢？背后的原因耐人尋味...
最近日本的Mercari二手平臺(tái)上，這款叫"わさビーフ"的芥末牛肉味薯片被掛出了"3袋1555日元"、"10袋4800日元"的高價(jià)。
標(biāo)準(zhǔn)零售價(jià)才160日元一袋，這溢價(jià)比例令人咂舌。
01
一瓶重油引發(fā)的停產(chǎn)
事情要從今年3月說(shuō)起。
山芳制菓是日本一家老牌零食廠商，旗下最出名的產(chǎn)品就是這個(gè)わさビーフ。
3月12日，公司突然宣布：工廠要停產(chǎn)了。
停產(chǎn)理由聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)離譜——鍋爐用的重油買(mǎi)不到了。
山芳制菓的工廠位于兵庫(kù)縣朝來(lái)市，薯片生產(chǎn)線完全依賴(lài)重油鍋爐供能。
偏偏伊朗那邊局勢(shì)緊張，霍爾木茲海峽被"事實(shí)上封鎖"，國(guó)際油價(jià)波動(dòng)劇烈，山芳制菓的重油供應(yīng)商撂挑子不干了：
交貨時(shí)間確定不了，你們先等等。
這一等就沒(méi)了下文。
3月12日當(dāng)天，除了部分產(chǎn)品外，工廠基本進(jìn)入停工狀態(tài)。
與此同時(shí)，公司宣布從16日起關(guān)閉線上商店、暫停接受新訂單▽
消息一出，日本網(wǎng)友急了。
有人開(kāi)始翻箱倒柜找存貨，有人沖進(jìn)便利店掃貨，還有人直接沖進(jìn)二手平臺(tái)囤貨——平臺(tái)上"最后的機(jī)會(huì)"、"絕版在即"、"珍貴停產(chǎn)品"各種宣傳語(yǔ)齊上陣。
02
為什么是重油？
很多人可能不理解，一個(gè)零食廠怎么會(huì)跟重油扯上關(guān)系。
其實(shí)不光是零食廠，日本人日常吃的方便面、餅干、薯片這類(lèi)工業(yè)化生產(chǎn)的食品背后都離不開(kāi)能源密集型制造流程。
薯片需要油炸，油炸需要鍋爐，鍋爐需要燃料。
規(guī)模越大、產(chǎn)量越高，對(duì)能源的依賴(lài)就越深。
日本制造業(yè)的能源結(jié)構(gòu)里，重油一直是個(gè)特殊存在。
日本經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)時(shí)期，重油因?yàn)楸阋艘椎帽粡V泛應(yīng)用于工業(yè)鍋爐。
很多老工廠的設(shè)備是幾十年前配置的，改造成本高昂，所以至今仍在使用重油。
國(guó)際油價(jià)一波動(dòng)，這些企業(yè)的生產(chǎn)成本就跟著坐過(guò)山車(chē)，一旦國(guó)際物流受阻、采購(gòu)受阻，企業(yè)就只有干瞪眼的份。
不光是山芳制菓，這次停產(chǎn)波及的產(chǎn)品還包括同廠生產(chǎn)的"しおビーフ"（鹽味薯片）、明太子味薯片等多款產(chǎn)品。整個(gè)產(chǎn)品線幾乎團(tuán)滅。
03
二手市場(chǎng)"趁火打劫"
停產(chǎn)消息和二手平臺(tái)高價(jià)轉(zhuǎn)讓?zhuān)瑤缀踉谕粫r(shí)間出現(xiàn)，這種操作在日本并不稀奇：
一旦某個(gè)零食宣布停產(chǎn)、限量或者變成"區(qū)域限定"，二手平臺(tái)上立馬就會(huì)出現(xiàn)溢價(jià)轉(zhuǎn)讓。
動(dòng)漫周邊、便利店聯(lián)名款、季節(jié)限定零食……都逃不過(guò)這個(gè)定律。
只不過(guò)芥末牛肉薯片這次動(dòng)靜鬧得特別大。
問(wèn)題來(lái)了，這種哄抬價(jià)格的行為，平臺(tái)管不管？
答案是基本不管。
日本的二手交易平臺(tái)比如Mercari，對(duì)價(jià)格炒作沒(méi)有硬性約束。
賣(mài)家掛多少錢(qián)是賣(mài)家的自由，只要不是明顯違禁品，平臺(tái)不會(huì)主動(dòng)干預(yù)。
至于是否構(gòu)成"哄抬物價(jià)"，雖然日本《景品表示法》有相關(guān)規(guī)定，但在實(shí)際操作中，消費(fèi)者之間的私人轉(zhuǎn)讓很難被認(rèn)定為違法行為。
監(jiān)管部門(mén)能管的，是商家層面的囤積居奇、惡意漲價(jià)，個(gè)人賣(mài)家之間的價(jià)格博弈，屬于"市場(chǎng)行為"，公權(quán)力不太方便插手。
那么問(wèn)題來(lái)了——你覺(jué)得像わさビーフ這種因?yàn)槟茉磫?wèn)題導(dǎo)致的臨時(shí)停產(chǎn)，最終會(huì)倒逼日本食品制造業(yè)升級(jí)供應(yīng)鏈，還是說(shuō)會(huì)有更多企業(yè)重蹈覆轍呢？
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