明日二月初四，牢記“吃3樣，做1事”五谷豐登糧滿倉，了解老傳統

隨著春暖花開，轉眼間來到了二月初四，今年的二月初四正值春分節氣之后，陽氣漸盛，農耕已經開始，農村會修農具、整田地、選糧種、菜種，準備春耕。在準備春耕的時候，很多地方會有 “春祭先農” 的儀式，會祭祀神農氏，祈求春耕順利、秋收滿倉！

在各種習俗講究中，自古便有以食祈福的傳統，明日迎來了二月初四，再忙牢記“吃3樣，做1事”五谷豐登糧滿倉，了解老傳統！

一：吃五谷飯

在二月初四是祭先農的日子，尤其在農村是非常重視的，用五谷做成五谷飯，祭祀后全家分食，取年年有余糧的好彩頭，寓意著五谷豐登、豐衣足食！

【五谷飯】食材：大米，紫米，藜麥，玉米碴子、小米。

1，把小米、大米、紫米、藜麥、玉米碴子、全部洗凈，浸泡一會兒，放入電飯煲中，選擇米飯鍵，等待煮好飯即成。

二：吃薺菜餃子

二月是春暖花開的時節，地理的野菜都冒芽了，薺菜是北方最先上市的野菜，用薺菜包餃子，寓意著聚財、財源滾滾！

【薺菜雞蛋餃子】食材：面粉500克，薺菜適量，雞蛋適量，蔥末少許，鹽少許，味精少許，花生油適量。

1，薺菜洗凈，控干水分，不需要汆燙，剁成碎末放入盆中，加入蔥末，花生油拌勻，防止出水，在加入鹽和味精調味，拌勻備用。

2，面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團，揪成小劑子，按扁，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮，餡料分出一部分，打上一個雞蛋拌勻，包入餃子皮中，煮熟撈出即成。

三：吃羊湯

北方的二月春寒未消，吃一些羊肉暖身驅寒，提升陽氣，不但寓意好還有強身健體的好處，更是取 “陽氣足、百邪退” 之意！

【清燉羊湯】食材：羊蝎子適量，黃芪少許，當歸少許，料酒，蔥段，姜片，胡椒粉少許，鹽少許。

1，羊蝎子用清水洗凈，泡出血水，放到冷水中加入料酒煮開，撈出，砂鍋中放入冷水燒開，放入焯水的羊蝎子，放入少許黃芪、當歸、蔥段、姜片大火燒開。

2，改成小火慢慢燉大約50分鐘，加入少許鹽和胡椒粉繼續燉大約10分鐘，燉的熟透之后，即可關火，放入蔥段和香菜段提味，直接端上桌。

二月初四記得做1件事：

1，祭先農：進入農歷的二月，春耕開始，二月初四部分地區有祭先農的習俗，祭神農氏祈求春耕順利、秋收滿倉！

峰兒話語：

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