我們懷著沉重的心情從法國《西南報》獲悉,舉世聞名的的釀酒顧問、“飛行釀酒師”鼻祖米歇爾·羅蘭先生(Michel Rolland),因心臟病突發于2026年3月19日至20日夜間,在波爾多走完了他傳奇的一生,享年78歲。
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從波美侯的家族根基到遍布全球14個國家的釀酒顧問版圖,他用半個多世紀的職業生涯,徹底改寫了現代葡萄酒的審美準則與商業邏輯。這位在爭議中重塑了全球葡萄酒面貌的巨匠,其離世象征著一個強調成熟度與享樂主義時代的謝幕。
波美侯的赤子
米歇爾·羅蘭于1947年12月24日出生于波美侯的好牧羊人酒莊酒莊(Chateau Le Bon Pasteur),因此也順理成章進入波爾多釀酒學院學習。上世紀七十年代,他在波爾多右岸Libourne的釀酒實驗室開啟了職業生涯,并與妻子Dany一起共同將其發展成為全球最負盛名的釀酒咨詢機構之一。
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作為“飛行釀酒師(Flying Winemaker)”概念的先驅,他的足跡遍布全球。從美國加州納帕谷到阿根廷,從智利到南非,他為數百家酒莊提供咨詢,極大地提升了全球葡萄酒的平均品質。
“米歇爾·羅蘭風格”
米歇爾·羅蘭主張通過疏果和延遲采摘來獲得更好“生理成熟度”的葡萄果實,并強調漿果實質是決定葡萄酒質量第一位的要素。這些觀念并非由他首創,而要歸功于他的老師——Emile Peynaud等波爾多釀造學院的“現代葡萄酒之父”們。但是羅蘭作為最知名的飛行釀酒師,在全球各地葡萄酒莊對這些理念的踐行,毫無疑問地起了極大的推動作用。
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但羅蘭最具爭議的,也莫過于他代表性的釀酒風格:果味充沛,富有結構感,單寧圓潤,橡木風味明顯,易飲可口。在他的好友、酒評家羅伯特·帕克(Robert Parker)的“推波助瀾”之下,這種風格大獲成功,
曾在20世紀末至21世紀初統治了全球葡萄酒市場,但同時也因可能導致葡萄酒風格的“同質化”而飽受批評。
爭議與評價:風土重要還是風格重要?
對于某些人來說,羅蘭的做法過于簡化甚至讓葡萄酒的“風土身份”無法得以彰顯;而對于另一些人來說,他為整體提升葡萄酒的品質起到了構建框架的奠基作用。無論如何,這位傳奇釀酒顧問通過他的工作和影響力,引領和塑造了如今已經全球化發展中的葡萄酒產業。
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在2004年引起很大反響的紀錄片《美酒家族》(Mondovino)中,羅蘭接受了秉持反全球化觀點的美國電影制片人和導演Jonathan Nossiter的采訪,講述了全球化的事實和他的看法。但是在這個以“反全球化”為主題的葡萄酒紀錄片里,羅蘭的言語注定會被人攻擊和曲解。
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2012年出版的由羅蘭口述,Isabelle Bunisset女士執筆的自傳《米歇爾·羅蘭:葡萄酒宗師》,他用了整整一章來講述Jonathan Nossiter事件,其中不乏一貫的詼諧辛辣的妙語,也算是他本人對紀錄片引發爭議的反擊和回應。
今日,這位不知疲倦的“飛行釀酒師”終于放下了酒杯。他留下的遺產不僅是無數獲得高分的佳釀,更是一整套改變了全球葡萄酒風味的釀造哲學。
愿他在天堂的葡萄園里安息。
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