愛吃網紅雞爪的人,天塌了!
生產環境臭氣彌漫、令人作嘔不說,連工業級雙氧水都能隨便用。
這可是危險化學品。
連工人都說:“這東西肯定不能吃。”
可如今,這些毒雞爪卻堂而皇之地流向市場,進了你我的嘴里。
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315晚會的曝光,瞬間引爆熱搜。
記者在沒有辦理健康證、未做任何衛生消毒的情況下,輕易就進入了成都名揚食品的生產車間。
一進去就傻眼了:
各類塑料筐雜亂堆放,機械設備污漬厚重,泡制區、修剪區到處彌漫著腥臭味,地面長期淤積著渾濁的污水。
大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上。
更惡心的是——工人踩到雞爪,彎腰撿起來,直接扔回加工筐里繼續用。
《食品安全法》第33條明確規定:貯存、運輸食品的容器應當保持清潔,防止污染。
但這還只是冰山一角。
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為了讓臟雞爪變成“白凈誘人”的產品,他們用上了雙氧水。
雙氧水,學名過氧化氫,是一種強氧化劑,常用于殺菌消毒。但它是國家明令禁止在食品加工中使用的。
消費者如果長期食用,會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害,超劑量食用甚至會危及生命。
單是“蜀福香”這一家企業,從去年5月到現在,就購買了5000多桶高濃度過氧化氫。
5000多桶,得有多少有毒雞爪被我們吃進了肚子?
更可怕的是,雞爪結構類似多孔組織,用的濃度越高、泡得越久,雙氧水滲透得就越深。即使后續清洗,也很難徹底清除殘留。
執法人員取樣檢測,在浸泡用水、半成品及成品中,全部檢出了過氧化氫成分。
這種“毀色式漂白”,還會破壞雞爪的蛋白質結構,掩蓋食品腐敗變質的事實。
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重慶某食品車間,同樣出現了大量藍色塑料桶,上面清楚標注著“過氧化氫含量35%”。
有凍品市場的商家告訴記者,他們銷售的半成品中,也有使用雙氧水非法漂白的情況。
整條產業鏈,全在失守。
上游工廠隨意售賣過氧化氫。記者以生產廠家名義聯系某制藥公司,工作人員未經任何核實,直接替記者登記了一家食品企業的名稱,還輕飄飄地說:
“我們只負責生產,雙氧水符合指標,具體怎么用是你們自己的事。”
另一家供貨公司更離譜——直接篡改標簽,把用于漂白雞爪的雙氧水,改成了“生活飲用水用過氧化氫消毒液”。
上游不問用途,中游拼命泡,下游心照不宣。
人人都揣著明白裝糊涂,把食品安全當兒戲,把消費者健康當牟利工具。
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315晚會記者已將調查素材移交國家市場監督管理總局。
多地執法力量迅速行動,對這條黑色產業鏈展開全面收網。
重慶某食品公司被立案調查,扣押涉案產品,并督促企業主動召回。
四川蜀福香被點名,其銷售的“乖媳婦雞爪”在電商平臺已下架。
上游供貨企業也因違規提供無標簽食品添加劑、違反危化品管理規定,被一并查處。
當然,也不是所有網紅雞爪都有問題,還是有很多良心商家在用心做好產品。
但問題在于,我們普通人該怎么分辨?
第一,看外觀。
正常雞爪是自然的肉色或淡黃色,表皮帶有清晰紋理,偶爾可見輕微血色。
毒雞爪白得異常、過分透亮,肉質過分飽滿膨大,失去了自然形態。
第二,摸手感。
新鮮雞爪肉質緊實有彈性,表皮不黏手。
毒雞爪摸起來滑膩發黏,彈性極差,輕輕一捏就軟爛破碎。
第三,聞氣味。
正常雞爪只有淡淡的肉腥味,鹵制產品以香料發酵香氣為主。
毒雞爪哪怕經過濃重調味,也會殘留淡淡的刺鼻化學味。
第四,看價格。
生鮮雞爪原料成本本就不低。成品鹵制雞爪若售價遠低于市場均價,比如一斤低至15元,連原料成本都不夠。
那到底是怎么做出來的?自己想想。
高度警惕,切勿貪便宜踩坑。
315從來不是一場一年一度的曝光秀。
它是對商業底線最沉重的叩問。
但我們要的,是365天不打烊的常態化監管,是“一次違法、終身出局”的鐵律,更是讓每個普通人都能吃得安心、買得放心的基本保障。
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