水井坊錨定“十五五”新坐標

“十五五”規劃建議提出，優化提升傳統產業，包括推動重點產業提質升級，推動技術改造升級，促進制造業數智化轉型。

　　釀酒產業作為傳統優勢產業和基礎民生產業，正站在轉型升級的關鍵節點。作為川酒六朵金花之一，扎根成都的水井坊，正通過產能建設、“鏈主”帶動、綠色轉型等一系列實踐，為中國白酒的高質量發展探索可持續增長路徑。

　　“向下扎根”的定力

　　3月4日，十四屆全國人大四次會議在人民大會堂舉行新聞發布會。在談及對外開放時，大會發言人婁勤儉表示，“中國過去是、現在是、將來也必將是外商理想、安全、有為的投資目的地。”

　　改革開放以來，我國逐漸成為全球最具潛力的市場之一，高質量“引進來”和高水平“走出去”齊頭并進，區域經濟合作持續推進，對外開放水平不斷提高。

　　2月28日，國家統計局發布的2025年國民經濟和社會發展統計公報顯示，2025年，全年新設立外商投資企業70392家，比上年增長19.1%。這一數據印證了外資對中國市場的長期信心。

　　全球烈酒巨頭帝亞吉歐對水井坊的戰略投資，正是這一趨勢的生動縮影。作為較早深度參與中國白酒產業的國際酒業巨頭，帝亞吉歐堅定看好中國經濟，持續推動水井坊在成都扎根發展。

圖為水井坊邛崍全產業鏈基地。

　　這份“向下扎根”的定力，體現在實實在在的產能建設上。水井坊邛崍全產業鏈基地項目一期已完成投資27.56億元并投入運營，二期項目擬投資40.48億元，已于2024年6月開工。其中，水井坊邛崍全產業鏈基地項目一期通過自動化技改，在保留傳統釀造工藝精髓的同時，大幅提升了生產能效。

　　此外，帝亞吉歐還為水井坊注入了全球化的企業管理經驗和成熟的可持續治理框架。水井坊通過建立非遺保護委員會、設立專項基金等，將非遺保護納入企業戰略核心，讓傳統釀造技藝在傳承中煥發新生。同時，在老窖池保護方面，水井坊還聯合四川中國白酒金三角酒業協會推出《白酒成都產區濃香型白酒名優老窖池團體標準使用管理指引》，以“標準先行”推動產區發展提質。

　　“鏈主”引領產業集群

　　2025年，工信部發布的《關于推動歷史經典產業高質量發展的指導意見（2026—2030年）（征求意見稿）》中，首次將釀酒業正式列為“歷史經典產業”，標志著中國白酒行業從“限制性產業”邁入“戰略支持型產業”的新階段。

　　今年2月，工業和信息化部、人力資源社會保障部、市場監管總局三部門聯合印發《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》（以下簡稱《意見》），將釀酒產業定位為我國傳統優勢產業和基礎民生產業，在傳承中華文化、發展區域經濟、推進鄉村振興、帶動就業增收等方面發揮重要作用。

　　《意見》指出，到2028年，培育3個以上千億級傳統優勢酒產區，10個以上百億級特色釀酒產業園區，形成“百億園區、千億集群、萬億產業”發展格局；到2030年，數智化、綠色化、國際化發展水平持續提升，發展質量效益大幅提高，產業規模穩中有進，產能布局、產品結構持續優化，形成產品種類豐富、生產流通有序、區域布局合理、產業生態健康的產業體系。

　　政策東風起。水井坊作為成都白酒產區的“鏈主”企業，其角色正從單一生產商向產業生態組織者轉變。自2014年以來，水井坊累計為地方經濟貢獻超45億元，帶動就業崗位超過2500個。截至2025年初，水井坊在大成都區域供應商采購總額超過7.5億元，推動形成集白酒釀造、包裝生產、玻瓶制造、倉儲物流于一體的產業發展集群，進一步促進了區域經濟的繁榮與發展。

　　水井坊還通過推出成都首條酒旅融合路線，助力產城融合價值轉化。

　　綠色“智”造助力高質量發展

　　“十五五”規劃建議提出，優化提升傳統產業。推動技術改造升級，促進制造業數智化轉型，發展智能制造、綠色制造、服務型制造，加快產業模式和企業組織形態變革。

　　在綠色發展方面，水井坊發布了《水井坊2035可持續發展目標》，圍繞能源管理、碳減排、水資源利用等十大領域設定了26項可量化的具體目標。

圖為水井坊邛崍基地沼氣發電現場。

　　在實踐中，水井坊邛崍基地已實現沼氣回收發電、污水100%達標排放、廢棄酒糟循環利用等環保舉措，其多棟建筑榮獲國際LEED綠色建筑金級認證。

　　更重要的是，水井坊的可持續發展理念正向全產業鏈滲透。據了解，水井坊未來將加大在節能減排、可再生能源利用等方面的投入力度，推動生產運營各環節的低碳化改造；同時，積極推動供應鏈的綠色化轉型，與供應商、經銷商等合作伙伴共同構建綠色生態圈，帶動整個產業鏈向低碳、環保、可持續的方向發展。

　　水井坊一系列扎實的行動贏得全球主流ESG評級機構的認可，其評級在明晟（MSCI）等國際主流ESG評級中穩步提升至BBB級，并連續3年入選標普全球《可持續發展年鑒（中國版）》。

　　站在“十五五”開局之年的新起點，水井坊正以扎實的布局推動傳統釀造與現代產業體系的深度融合。這不僅是企業自身的發展路徑，也為中國白酒行業的高質量轉型提供了可借鑒的樣本。 （齊 志）