美國一州擬禁止外賣使用泡沫塑料包裝，餐館老板警告：我要破產(chǎn)了

康涅狄格州立法者正在審議一項(xiàng)提案，可能改變外賣食品的包裝和配送方式。批評者認(rèn)為，這可能影響食品質(zhì)量和成本，甚至威脅到個(gè)體餐廳經(jīng)營者的生計(jì)。有餐廳老板表示，這一變化可能讓他“破產(chǎn)”。

眾議院第5524號法案將禁止餐廳及其他食品服務(wù)企業(yè)使用聚苯乙烯（俗稱泡沫塑料）作為外賣容器，同時(shí)限制餐具、餐巾紙和吸管等物品的提供。

餐廳經(jīng)營者表示，包裝直接影響外賣食品的保存狀況。蒸汽積聚、溫度流失以及配送過程中的晃動都可能影響食物的酥脆度和外觀。他們指出，不同材質(zhì)的包裝對不同菜品的保護(hù)效果各異。

哈特福德市的一家餐廳老板佩德羅·加西亞表示，外賣業(yè)務(wù)占其總營業(yè)額的30%至50%，因此容器選擇是外賣體驗(yàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

他告訴電視臺，泡沫塑料更干凈、更易包裝。“對我來說，這樣更方便。”他補(bǔ)充道。

加西亞表示，他依賴這種材料來保持現(xiàn)做餐食在運(yùn)輸過程中的新鮮度。

其他經(jīng)營者也有同樣擔(dān)憂，他們表示某些食物在其他類型包裝中不易保存。

該法案還將要求顧客主動索要餐具和餐巾紙，而非自動獲得。

加西亞認(rèn)為，顧客可能會忘記索要，并在物品缺失時(shí)責(zé)怪餐廳。

他補(bǔ)充說，立法者在制定可能顛覆餐廳經(jīng)營模式的法律之前，應(yīng)加強(qiáng)與餐廳經(jīng)營者的溝通。

“他們應(yīng)該這樣做——因?yàn)榈綍r(shí)候我們就只能接受這個(gè)現(xiàn)實(shí)。要么接受，要么破產(chǎn)。”加西亞說。

行業(yè)協(xié)會也警告稱，這些變化可能影響日常運(yùn)營和成本。

“大多數(shù)替代材料無法提供與泡沫塑料相同的保溫性能。”

康涅狄格州餐飲酒店業(yè)協(xié)會（CRHA）在一份聲明中表示，該提案將給本已面臨成本上漲和勞動力挑戰(zhàn)的行業(yè)增加“運(yùn)營和財(cái)務(wù)壓力”。

該組織在社交平臺帖子中寫道：“雖然這項(xiàng)法案初衷良好，但它不公平地給餐廳和酒店施加了不明確的有機(jī)回收要求、未統(tǒng)一適用的膨脹聚苯乙烯禁令，以及難以執(zhí)行的一次性用品限制。”

總部位于佛羅里達(dá)州的酒店業(yè)招聘平臺聯(lián)合創(chuàng)始人米洛斯·埃里克表示，這些變化可能減慢備餐速度、需要額外培訓(xùn)，并總體上造成不必要的麻煩。

埃里克告訴媒體：“在客流量大的餐廳，每份訂單哪怕只多花幾秒鐘，整個(gè)班次累積起來也是可觀的，尤其是在員工本已人手不足的時(shí)段。”

他表示，雖然存在紙基包裝等替代方案，但沒有一種方案適用于所有情況。“大多數(shù)替代材料無法提供與泡沫塑料相同的保溫性能。”他指出。

康涅狄格州的一些餐廳已經(jīng)棄用泡沫塑料。

據(jù)報(bào)道，米德爾敦市一家餐廳使用紙板容器，總經(jīng)理布蘭登·布洛克表示，這一選擇總體上行之有效，但在便利性方面仍有疑問，尤其是提供餐具的問題。

顧客經(jīng)常取餐到附近的康涅狄格河畔海港公園野餐。“所以讓塑料餐具隨手可得是合理的。”布洛克告訴媒體。

支持該法案的立法者表示，這項(xiàng)提案是應(yīng)對日益嚴(yán)峻的廢物挑戰(zhàn)、現(xiàn)代化該州垃圾和回收系統(tǒng)、減少外運(yùn)廢物量的更廣泛努力的一部分。

法案發(fā)起人、民主黨籍州眾議員安德烈·布姆加德納告訴媒體：“這是影響重大且容易實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)之一。”

康涅狄格州類似的努力在往屆會期中未能成功。

該法案目前正在州議會環(huán)境委員會審議中，尚未進(jìn)入全院表決階段。

如獲通過，該法案將于2028年生效。

這將使康涅狄格州加入已實(shí)施類似泡沫塑料外賣容器限制的州行列，包括加利福尼亞州、紐約州、新澤西州和華盛頓州。

據(jù)報(bào)道，弗吉尼亞州也在逐步推行類似禁令，預(yù)計(jì)將于2026年7月適用于全州所有食品供應(yīng)商。