菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)中的燈光并非單純照亮,而是圍繞食材真實(shí)還原、購(gòu)物體驗(yàn)提升、合規(guī)安全運(yùn)營(yíng)三大核心,結(jié)合各業(yè)態(tài)特性做精細(xì)化分區(qū)適配。為此今天,就和大家聊聊菜市場(chǎng)設(shè)計(jì)中不同業(yè)態(tài)燈光設(shè)計(jì)方案。
![]()
蔬菜的燈光色溫選4000K-5000K中性自然光,接近日光,真實(shí)還原紅綠黃等各色蔬果本色,不偏色、不暗沉,同時(shí)顯色指數(shù)要高于80。此外部嵌入式LED面板燈做基礎(chǔ)漫射光,搭配可調(diào)角度軌道射燈做重點(diǎn)照明;燈具防護(hù)等級(jí)IP54,防塵防濺水,適配蔬果區(qū)灑水清潔場(chǎng)景。
肉禽區(qū)的正確做法是用高品質(zhì)白光還原肉的本色。色溫3000K到3500K的暖光,顯色指數(shù)同樣要高于80,精準(zhǔn)還原肌肉紋理、脂肪色澤、新鮮血色,區(qū)分新鮮肉與凍肉質(zhì)感。同時(shí)讓燈光垂直照射肉案,避免側(cè)光造成陰影。
水產(chǎn)區(qū)濕氣大,燈得有防水等級(jí),IP65及以上。色溫可以高一點(diǎn),4000K的冷白光,魚蝦照出來更鮮活。燈具盡量往前裝,減少水面反光角度。活鮮缸最好配缸內(nèi)照明,讓顧客能看清魚在水里游動(dòng)的狀態(tài)。
熟食區(qū)色溫選低一點(diǎn)的,2700K到3000K,暖光一打,鹵味、炸貨的色澤就出來了,看著就香。但必須用防爆燈具,萬一玻璃罩意外破裂不能掉渣。建議選低壓低溫?zé)簦瑹粽直砻鏈囟鹊停徽邢x子。
干貨區(qū)需要避免強(qiáng)光導(dǎo)致干貨、調(diào)料褪色、變色,清晰展示包裝與食材細(xì)節(jié),為此需要降低燈光亮度與直射時(shí)長(zhǎng),防止香料、干貨因強(qiáng)光暴曬褪色、變味,同時(shí)貨架間距合理,保證光線穿透性。
在豆制品和面點(diǎn)區(qū)這類白色為主的食品,不用太強(qiáng)的戲劇效果。以面光為主,照度均勻柔和,色溫3000K到3500K,顯色指數(shù)高于80,保證白色是自然的白。
通道區(qū)的光要比攤位區(qū)暗,色溫可以低一點(diǎn),2500K到3000K,暖一點(diǎn)沒關(guān)系,照度控制在攤位區(qū)的三分之一到一半。導(dǎo)視牌可以加背光,轉(zhuǎn)角、出入口增設(shè)輔助燈,引導(dǎo)人流。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.