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誰能想到,我們追劇啃得停不下來、下酒搭子必備的鳳爪,居然藏著致命貓膩!
315晚會一記驚雷炸翻零食圈,年銷過億的“乖媳婦”等品牌,居然用國家明令禁止的雙氧水給鳳爪“美白”。
而這門看似不起眼的生意,竟藏著超50%的毛利率,資本扎堆瘋搶,黑心操作藏都藏不住!
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315晚會的臥底鏡頭,直接把川渝地區幾家鳳爪企業的遮羞布撕得粉碎,場面惡心到讓人當場yue出屏幕。
誰能料到,那些擺在超市貨架上、色澤白凈、看著就有食欲的鳳爪,竟是在污水橫流、臭氣熏天的車間里“誕生”的,而它們的“美白秘訣”,就是被嚴禁用于食品加工的雙氧水。
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被點名的重慶曾巧食品,旗下品牌“乖媳婦”可是鳳爪圈的“老網紅”,據榮智咨詢數據,2021年它的年銷售額就沖到了4億元,說句“國民鳳爪”也不為過。
更諷刺的是,這家企業還頂著“農業產業化國家重點龍頭企業”的光環,一邊拿榮譽,一邊干著黑心勾當,央視財經暗訪顯示,其車間里,35%濃度的雙氧水被隨意堆放,工人直言“雙氧水泡的雞爪,我們自己肯定不吃,勸你也少吃”。
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更離譜的是生產環境:雞爪直接裸露堆在骯臟的地面上,被工人踩踏后隨手撿回加工筐,掃帚、鐵鍬隨意壓在雞爪上,地面淤積的污水散發著刺鼻腥臭味,工人無健康證就能上崗,完全把《食品安全法》當耳旁風。
更絕的是,四川蜀福香作為“比比贊”的供應商,也干著同樣的勾當,而比比贊的鳳爪在線上賣9.9元10根,低價背后,全是雙氧水的“功勞”。
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曝光當晚,重慶、成都等地市場監管部門連夜行動,進駐涉事企業深挖徹查,查封涉案鳳爪數百箱,扣押雙氧水原料,督促企業召回產品,各大電商平臺也火速下架相關品牌商品,曾經的熱銷款,一夜之間淪為“過街老鼠”。
更諷刺的是,重慶曾巧食品早有“黑歷史”,2023年、2025年兩次因違規使用食品添加劑、生產腐敗變質食品被罰款,卻屢教不改,妥妥的“慣犯”一枚。
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為啥這些企業敢鋌而走險?答案就倆字:暴利!誰能想到,這一根根不起眼的鳳爪,居然是資本眼中的“搖錢樹”,毛利率高到離譜,堪稱“一本萬利”。
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而鳳爪生意的暴利,遠超普通人想象:網紅鹵味品牌王小鹵創始人王雄曾直言,雞爪的毛利率能穩定在60%以上,而“鳳爪第一股”有友食品,2024年線上渠道毛利率更是高達54.5%,比很多行業的凈利潤還高。
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這暴利背后,藏著鳳爪賽道的“天然優勢”:不同于鴨脖有淋巴器官,鳳爪只有骨頭、皮和指甲,處理起來簡單,還特別適合工業化生產,調好調料比例,放進自動蒸煮機、真空包裝機,流水線一跑,就能實現標準化生產,門檻低到中小型企業都能入局。
于是,賽道徹底卷成了“紅海”:既有有友食品、“乖媳婦”這種深耕20多年的老牌選手,也有王小鹵、脫骨俠這種后起之秀,脫骨俠2021年才入局,2024年線下銷售額就突破2億元,年GMV超20億元。
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就連周黑鴨、良品鋪子、紫燕百味雞這些鹵味、零食巨頭,也紛紛跨界分一杯羹。
老牌選手被擠壓,新興品牌沖得猛,激烈的競爭,讓“乖媳婦”這類傳統企業動了歪心思,用雙氧水漂白,既能降低處理成本,又能讓鳳爪顏值更高,何樂而不為?
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更諷刺的是,市面上500克鳳爪售價低至15元,比比贊更是9.9元10根,看似“性價比拉滿”,實則是商家用雙氧水壓縮成本,把健康風險轉嫁給了消費者,而他們自己,卻靠著這“黑心錢”賺得盆滿缽滿。
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315曝光后,不少網友直呼“吐了”,紛紛曬出自己囤的鳳爪,吐槽“再也不敢隨便啃了”。
但吐槽歸吐槽,我們更該搞清楚:為啥明明有監管、有處罰,這些黑心企業還敢屢教不改?普通消費者又該怎么避開“漂白鳳爪”的坑?
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先給家人們上避坑干貨,親測實用!市場監管總局食品安全抽檢司專家提醒,正常鳳爪的顏色應該是自然的淡黃色或乳白色,表面可能有輕微淤血、斑點,絕非“一刀切”的慘白。
如果鳳爪摸起來滑膩異常、聞起來有淡淡的刺激性氣味,大概率是被雙氧水浸泡過,直接pass!
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另外,買鳳爪優先選有品牌、有資質、包裝完整的,別貪9.9元10根的低價“邊角料”,畢竟一分錢一分貨,健康永遠比便宜重要。
再來說說最核心的問題,黑心鳳爪屢禁不止,根源到底在哪?
這就不得不提“違法成本太低”這個關鍵,重慶曾巧食品兩次違規被罰款,金額均未公開,但結合同類案例來看,食品違規罰款往往只有幾萬元,對比其年銷4億的營收,簡直是“隔靴搔癢”,根本起不到震懾作用。
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再加上鳳爪加工多為中小型企業,部分企業隱蔽性強,監管難度大,一些商家就抱著“賭一把”的心態,賺快錢就跑。
除此之外,資本的“逐利性”也在推波助瀾,超300億的賽道蛋糕,讓不少資本只看利潤、不顧底線,甚至有些供應商明知企業違規使用雙氧水,也為了訂單選擇“睜一只眼閉一只眼”。
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就像四川蜀福香,作為比比贊的供應商,明明知道雙氧水漂白違法,卻依然鋌而走險,本質上就是被高利潤沖昏了頭腦。
值得一提的是其實我國對食品加工中雙氧水的使用有明確規定,根據《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014),雙氧水嚴禁用于禽肉類食品加工,一旦檢出,就屬于違法生產經營。
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但為啥還是有企業敢頂風作案?除了違法成本低,還有一個重要原因是部分消費者的“顏值偏好”,很多人買鳳爪就愛挑白凈、無瑕疵的,這就給了商家“漂白”的動力,形成了“消費者愛顏值→商家搞漂白→監管難查處”的惡性循環。
說到底,漂白鳳爪的亂象,從來不是單一企業的問題,而是企業失德、資本逐利、監管待加強、消費者認知有偏差共同作用的結果。
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315曝光不是終點,希望這次風波能真正敲響警鐘:對企業來說,別再抱著“僥幸心理”賺黑心錢,否則遲早被市場淘汰;對監管部門來說,要加大抽檢力度,提高違法成本,讓違規者“一處違法,處處受限”。
對我們消費者來說,也要摒棄“顏值至上”的消費誤區,理性消費,用錢包投票,拒絕黑心食品。
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畢竟,我們啃鳳爪圖的是開心、解嘴饞,不是給身體“喂毒藥”。
愿這門300億的生意,能少點套路、多點真誠,讓我們下次追劇啃鳳爪時,能吃得安心、啃得放心!
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