315曝光漂白鳳爪年銷過億，毛利率超五成多平臺下架

誰能想到，我們追劇啃得停不下來、下酒搭子必備的鳳爪，居然藏著致命貓膩！

315晚會一記驚雷炸翻零食圈，年銷過億的“乖媳婦”等品牌，居然用國家明令禁止的雙氧水給鳳爪“美白”。

而這門看似不起眼的生意，竟藏著超50%的毛利率，資本扎堆瘋搶，黑心操作藏都藏不住！

315晚會的臥底鏡頭，直接把川渝地區幾家鳳爪企業的遮羞布撕得粉碎，場面惡心到讓人當場yue出屏幕。

誰能料到，那些擺在超市貨架上、色澤白凈、看著就有食欲的鳳爪，竟是在污水橫流、臭氣熏天的車間里“誕生”的，而它們的“美白秘訣”，就是被嚴禁用于食品加工的雙氧水。

被點名的重慶曾巧食品，旗下品牌“乖媳婦”可是鳳爪圈的“老網紅”，據榮智咨詢數據，2021年它的年銷售額就沖到了4億元，說句“國民鳳爪”也不為過。

更諷刺的是，這家企業還頂著“農業產業化國家重點龍頭企業”的光環，一邊拿榮譽，一邊干著黑心勾當，央視財經暗訪顯示，其車間里，35%濃度的雙氧水被隨意堆放，工人直言“雙氧水泡的雞爪，我們自己肯定不吃，勸你也少吃”。

更離譜的是生產環境：雞爪直接裸露堆在骯臟的地面上，被工人踩踏后隨手撿回加工筐，掃帚、鐵鍬隨意壓在雞爪上，地面淤積的污水散發著刺鼻腥臭味，工人無健康證就能上崗，完全把《食品安全法》當耳旁風。

更絕的是，四川蜀福香作為“比比贊”的供應商，也干著同樣的勾當，而比比贊的鳳爪在線上賣9.9元10根，低價背后，全是雙氧水的“功勞”。

曝光當晚，重慶、成都等地市場監管部門連夜行動，進駐涉事企業深挖徹查，查封涉案鳳爪數百箱，扣押雙氧水原料，督促企業召回產品，各大電商平臺也火速下架相關品牌商品，曾經的熱銷款，一夜之間淪為“過街老鼠”。

更諷刺的是，重慶曾巧食品早有“黑歷史”，2023年、2025年兩次因違規使用食品添加劑、生產腐敗變質食品被罰款，卻屢教不改，妥妥的“慣犯”一枚。

為啥這些企業敢鋌而走險？答案就倆字：暴利！誰能想到，這一根根不起眼的鳳爪，居然是資本眼中的“搖錢樹”，毛利率高到離譜，堪稱“一本萬利”。

而鳳爪生意的暴利，遠超普通人想象：網紅鹵味品牌王小鹵創始人王雄曾直言，雞爪的毛利率能穩定在60%以上，而“鳳爪第一股”有友食品，2024年線上渠道毛利率更是高達54.5%，比很多行業的凈利潤還高。

這暴利背后，藏著鳳爪賽道的“天然優勢”：不同于鴨脖有淋巴器官，鳳爪只有骨頭、皮和指甲，處理起來簡單，還特別適合工業化生產，調好調料比例，放進自動蒸煮機、真空包裝機，流水線一跑，就能實現標準化生產，門檻低到中小型企業都能入局。

于是，賽道徹底卷成了“紅海”：既有有友食品、“乖媳婦”這種深耕20多年的老牌選手，也有王小鹵、脫骨俠這種后起之秀，脫骨俠2021年才入局，2024年線下銷售額就突破2億元，年GMV超20億元。

就連周黑鴨、良品鋪子、紫燕百味雞這些鹵味、零食巨頭，也紛紛跨界分一杯羹。

老牌選手被擠壓，新興品牌沖得猛，激烈的競爭，讓“乖媳婦”這類傳統企業動了歪心思，用雙氧水漂白，既能降低處理成本，又能讓鳳爪顏值更高，何樂而不為？

更諷刺的是，市面上500克鳳爪售價低至15元，比比贊更是9.9元10根，看似“性價比拉滿”，實則是商家用雙氧水壓縮成本，把健康風險轉嫁給了消費者，而他們自己，卻靠著這“黑心錢”賺得盆滿缽滿。

315曝光后，不少網友直呼“吐了”，紛紛曬出自己囤的鳳爪，吐槽“再也不敢隨便啃了”。

但吐槽歸吐槽，我們更該搞清楚：為啥明明有監管、有處罰，這些黑心企業還敢屢教不改？普通消費者又該怎么避開“漂白鳳爪”的坑？

先給家人們上避坑干貨，親測實用！市場監管總局食品安全抽檢司專家提醒，正常鳳爪的顏色應該是自然的淡黃色或乳白色，表面可能有輕微淤血、斑點，絕非“一刀切”的慘白。

如果鳳爪摸起來滑膩異常、聞起來有淡淡的刺激性氣味，大概率是被雙氧水浸泡過，直接pass！

另外，買鳳爪優先選有品牌、有資質、包裝完整的，別貪9.9元10根的低價“邊角料”，畢竟一分錢一分貨，健康永遠比便宜重要。

再來說說最核心的問題，黑心鳳爪屢禁不止，根源到底在哪？

這就不得不提“違法成本太低”這個關鍵，重慶曾巧食品兩次違規被罰款，金額均未公開，但結合同類案例來看，食品違規罰款往往只有幾萬元，對比其年銷4億的營收，簡直是“隔靴搔癢”，根本起不到震懾作用。

再加上鳳爪加工多為中小型企業，部分企業隱蔽性強，監管難度大，一些商家就抱著“賭一把”的心態，賺快錢就跑。

除此之外，資本的“逐利性”也在推波助瀾，超300億的賽道蛋糕，讓不少資本只看利潤、不顧底線，甚至有些供應商明知企業違規使用雙氧水，也為了訂單選擇“睜一只眼閉一只眼”。

就像四川蜀福香，作為比比贊的供應商，明明知道雙氧水漂白違法，卻依然鋌而走險，本質上就是被高利潤沖昏了頭腦。

值得一提的是其實我國對食品加工中雙氧水的使用有明確規定，根據《食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014），雙氧水嚴禁用于禽肉類食品加工，一旦檢出，就屬于違法生產經營。

但為啥還是有企業敢頂風作案？除了違法成本低，還有一個重要原因是部分消費者的“顏值偏好”，很多人買鳳爪就愛挑白凈、無瑕疵的，這就給了商家“漂白”的動力，形成了“消費者愛顏值→商家搞漂白→監管難查處”的惡性循環。

說到底，漂白鳳爪的亂象，從來不是單一企業的問題，而是企業失德、資本逐利、監管待加強、消費者認知有偏差共同作用的結果。

315曝光不是終點，希望這次風波能真正敲響警鐘：對企業來說，別再抱著“僥幸心理”賺黑心錢，否則遲早被市場淘汰；對監管部門來說，要加大抽檢力度，提高違法成本，讓違規者“一處違法，處處受限”。

對我們消費者來說，也要摒棄“顏值至上”的消費誤區，理性消費，用錢包投票，拒絕黑心食品。

畢竟，我們啃鳳爪圖的是開心、解嘴饞，不是給身體“喂毒藥”。

愿這門300億的生意，能少點套路、多點真誠，讓我們下次追劇啃鳳爪時，能吃得安心、啃得放心！