花生對心血管是好是壞？專家澄清：別再信醋泡花生能降血壓了

王阿姨捧著兩把花生興沖沖的來了醫(yī)院，當見到熟悉的社區(qū)醫(yī)生那一刻，她直接把東西塞到了對方手里，嘴里還不停的安利著：“楊醫(yī)生，我吃了兩個月的花生了，你快給我量量血壓，是不是降了。”

“哎呀，這些東西不要給楊醫(yī)生吃呀，花生是心血管禍根，吃多了堵血管。”陳大爺一把奪過了王阿姨手中的花生，丟進了旁邊的垃圾桶。

這一鬧，兩人差點在社區(qū)醫(yī)院里面打起來，對于花生是心血管的禍根，還是營養(yǎng)佳品一事，兩人爭執(zhí)不下，公說公有理，婆說婆有理。

楊醫(yī)生也頗為無奈~

那么，花生究竟是心血管禍根，還是營養(yǎng)佳品呢？

一、花生是心血管禍根，還是營養(yǎng)佳品

首先，可以很明確一點，花生可以改善或預防心血管疾病。

美國賓夕法尼亞州立大學的Penny教授，從1979年開始研究花生和心血管疾病的關(guān)系，他總結(jié)出花生、花生制品以及花生油，對預防心血管疾病和降低血脂能發(fā)揮有效的作用。

penny 教授在賓夕法尼亞州立大學的膳食代謝研究中心，開展了一項關(guān)于花生及花生制品的臨床試驗。試驗結(jié)果表明，花生、花生醬、花生油對預防心血管疾病有著重要作用。

該試驗綜合評價認為，食用花生油可使心血管疾病的發(fā)生概率降低21%，由此可見花生油在防治心血管疾病方面能發(fā)揮有效作用。

此外，美國科學家還在花生中發(fā)現(xiàn)了天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，而且含量高達27.7μg/g，該物質(zhì)可以降低血小板聚集，有利于降低人體膽固醇水平，改善心血管健康

由此可見，花生和花生制品對心血管來說，是一種營養(yǎng)佳品。

二、吃花生有講究，方法正確才可靠

花生雖然對心血管有利，但是吃的方法卻很重要，吃錯了反而對身體不利，那么，花生要怎樣吃比較好呢？

吃花生時盡量吃水煮花生比較好一項美國的研究發(fā)現(xiàn)，在水煮花生中，含有的可以預防疾病發(fā)生的化學物質(zhì)含量比干花生、鮮花生和烘烤花生高4倍。

花生中含有的植物化學物質(zhì)具有很強的抗氧化特性，可以預防細胞退行性疾病對人體的傷害，這些物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)素，但是對人類健康是有很多好處的，為了保持這些植物化學物質(zhì)的作用。

美國的研究小組負責人沃克博士認為，花生的處理過程非常重要，當熱量和水穿透花生時能釋放出有益的化學物質(zhì)，比如水煮花生是最好的，如果對花生對過度烹調(diào)，比如炒、烤、油炸等，會破壞這些有益成分，而且含有高油脂，反而對身體不利。

三、花生也有禁忌人群

花生雖然營養(yǎng)豐富，但不適合以下四種人食用：

1、胃腸道疾病的人

由于花生含有的蛋白質(zhì)和脂肪都非常高，患有腸胃道疾病的患者不宜食用，否則容易出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀；

2、肝臟疾病

對于患有肝膽疾患的人來說，花生會加重肝臟的負擔；

3、皮膚油脂高

皮膚油脂分泌旺盛的人容易長青春痘，如果進食過量的花生，就會攝入更多的脂肪，加重長痘的情況；4、有血栓的人

由于花生具有止血的功效，可以增進血凝，促進血栓的形成，因此，患有血栓或血液黏度高的人也不宜食用花生。

四、辟謠：醋泡花生不治高血壓

說到花生的吃法，很多高血壓患者都聽過醋泡花生可以治療高血壓，這是真的嗎？

事實上，并沒有實際的證據(jù)表明醋泡花生可以治療高血壓。從理論上來說，醋和花生進入我們的消化道后，最終是以乙酸的形式存在，乙酸對心腦血管系統(tǒng)的代謝并沒有特別的作用。

不過，醋作為一種健康的調(diào)味品，在促進消化、促進礦物質(zhì)吸收等方面具有一定的作用，但也僅此而已，醋泡花生對心腦血管系統(tǒng)和慢性疾病并沒有額外的作用。

平時應從飲食上調(diào)節(jié),忌食辛辣剌激食品,忌油膩,忌飲酒,忌海鮮,忌腥葷及發(fā)物,保持大便通暢,保持情緒舒暢等。外邪 入侵，體內(nèi)寒氣逐漸累積，多飲多食，經(jīng)常性的熬夜，這些會引起體內(nèi)陰陽失去平衡，膽囊收縮功能下降，膽汁分泌 減少，食物在腸胃停留過久，由于心與小腸互為表里，心臟為腸道運化提供能量，腸道負擔多些，根在膽

其根在膽,抽空到田間刨些帶根的灌南|苦菜,煮點苦菜紅糖水,溫飲,葉子背面有白色絮狀物，平時食東西清淡些少油少食生冷油辣之物,晚上不要熬夜,多休息,晚上早點休息哈。錯就錯了，現(xiàn)在改還來得及，趁現(xiàn)在，莫等閑！

花生的營養(yǎng)師非常豐富的，對人體的心腦血管系統(tǒng)也有很多的好處，但是一定要吃對，才能發(fā)揮最大的功效。