3·15晚會曝光漂白雞爪，生產車間令人作嘔！工人說“自己都不吃”！有關平臺已下架

市場上售賣的各種雞爪，大多色澤白凈、肉質飽滿，讓人看著就有食欲，但有一個細節(jié)，引發(fā)了記者的高度關注，這就是雞爪食品的價格。一份500克的雞爪，很多時候售價低至15元。網紅雞爪食品的背后，真的如這些雞爪外表一般，干凈放心嗎？

帶著疑問，315晚會的記者在雞爪銷售火爆的川渝地區(qū)展開調查，在未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經過任何衛(wèi)生消毒的情況下，記者很輕松地進入成都市明揚食品生產車間，這里正是為蜀福香食品有限責任公司雞爪產品進行前期加工的場所。在現場，記者看到食品加工車間里，泡制區(qū)、修剪區(qū)、挑選區(qū)臭氣彌漫，刺鼻的腥臭味讓人作嘔，生產環(huán)境臟亂不堪：地面長期淤積著渾濁污水，各類塑料筐雜亂無章隨意堆放，生產機械設備表面污漬厚重、油污遍布。在這個車間里，大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上，掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上；即便雞爪被人員踩踏，工人也只是隨手撿起，直接放回加工筐中繼續(xù)使用，完全無視食品衛(wèi)生安全。

隨著調查深入，一個關鍵信息被揭開——即便環(huán)境臟亂，但最終出爐的雞爪卻個個白凈誘人，都是因為工廠進行了一道關鍵的“漂白”工序。工作人員坦白：“它是雙氧水漂白的?！彪p氧水，學名過氧化氫，作為強氧化劑和消毒劑常常用于殺菌消毒。按照國家的規(guī)定，雞爪加工過程中，不能使用雙氧水，這種化學物質首先會破壞食品中的蛋白質等營養(yǎng)成分，消費者如果長期食用經其浸泡的食品，會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害，超劑量食用，則會危及生命。

經過一個多月臥底調查取證，3月初，“3·15”晚會記者將調查素材移交國家市場監(jiān)督管理總局?？偩至⒓唇M織多司局研判線索，針對頂風作案的涉事商戶和企業(yè)，于3月13日調動多地執(zhí)法力量，分成幾路對這條食品加工黑色產業(yè)鏈展開全面收網行動，對蜀福香、明揚食品、曾巧食品及上游相關企業(yè)開展突擊檢查。

3月13日，執(zhí)法組首先對蜀福香展開調查。在其三號車間現場，國家市場監(jiān)督管理總局的執(zhí)法人員查獲食品添加劑過氧化氫27桶，其中2桶已開封，四號、五號車間發(fā)現多桶正在浸泡的雞爪。執(zhí)法人員對過氧化氫、浸泡用水、半成品及成品全面抽樣，快檢存在問題的232箱山椒鳳爪、319箱香鹵鳳爪被當場查封。

在執(zhí)法現場，企業(yè)相關人員承認，他們自2025年5月起，從金山制藥采購過氧化氫用于雞爪加工和器具消毒，累計采購達5242桶。同時，明揚食品因生產環(huán)境臟亂，嚴重違反食品安全相關法律法規(guī)被立案核查。金山制藥、億豐電子新材料也因違規(guī)提供無標簽食品添加劑、違反?；饭芾硪?guī)定被一并查處。

國家市場監(jiān)督管理總局工作組 一組組長 張杰：目前發(fā)現相關企業(yè)存在生產過程不規(guī)范、涉嫌超范圍使用食品添加劑等違法行為。工作組第一時間對涉案原料、添加劑、半成品、成品進行全鏈條抽檢，依法查封涉案物品，固定違法證據，下一步對查實的違法行為將按照“四個最嚴”要求，依法嚴厲處罰。

與此同時，國家市場監(jiān)督管理總局的另一組執(zhí)法人員，對曾巧食品進行了突擊檢查。在3樓鍋爐房查獲未開封過氧化氫4桶、已開封1桶并當場查封。生產車間內多桶雞爪、雞棒骨正在浸泡，桶內液體不斷泛起細密氣泡。監(jiān)控記錄顯示，該廠工作人員多次在廠區(qū)搬運過氧化氫，抽樣結果證實浸泡用水、半成品及成品中均檢出過氧化氫成分。

國家市場監(jiān)督管理總局工作組三組組長柏晶：按照市場監(jiān)管總局統(tǒng)一部署，工作組連夜趕赴地方，對相關企業(yè)開展現場檢查。詳細查驗原料、包材以及食品添加劑的進貨記錄與使用臺賬，全程復盤生產流程，逐一核實投料、添加劑使用以及原材料處理、生產、分裝、包裝等關鍵環(huán)節(jié)，全面固定相關證據，并依法對相關產品進行抽樣檢驗。經檢驗，在成品中檢出過氧化氫。下一步，對于查實的違法行為，將依法嚴厲處罰，堅決守牢食品安全底線。

被點名公司曾因食品問題遭罰款

電商平臺已緊急下架

央視3·15晚會曝光黑心“漂白雞爪”問題，四川省蜀福香食品有限責任公司被點名。

天眼查App顯示，四川省蜀福香食品有限責任公司成立于1997年12月，法定代表人為王立群，注冊資本2380萬人民幣，經營范圍包括食品生產、食品銷售、餐飲服務等，由成都市眾興食品有限公司、四川省榮盛泰集團有限責任公司共同持股。

分支機構信息顯示，該公司旗下四川省君樂集團有限公司聚友酒銷售公司曾被吊銷，目前處于注銷狀態(tài)。對外投資信息顯示，去年4月，該公司對外投資了1家成都蜀香匯食品有限公司。

經營信息顯示，該公司已獲得質量管理體系認證。

此外，乖媳婦雞爪關聯(lián)公司重慶市曾巧食品有限公司亦被點名。

天眼查App顯示，重慶市曾巧食品有限公司成立于2003年4月，法定代表人為曾巧，注冊資本500萬人民幣，經營范圍包括生產、銷售：肉制品，豆制品，蔬菜制品等，由高家琴、曾巧共同持股。

天眼風險信息顯示，2023年7月、2025年2月，該公司分別因生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品、生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑的行為，被重慶市合川區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款。此外，2021年6月，該公司在抽查檢查中，被發(fā)現問題已責令改正。

截至發(fā)稿，包括淘寶、拼多多、抖音在內的多個電商平臺已下架該品牌店鋪。

來源｜央視財經

編輯｜陳康

復審｜陳吉康

終審｜王蒨

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