只靠泡面，喂不飽龐大的統一

來源 | 銀杏科技

撰文 | 隋明曦

近期，統一企業中國交出了2025年的經營答卷。

財報顯示，公司全年營收達到317.14億元，同比增長4.56%，稅后利潤20.5億元，同比增長10.88%。當宏觀消費環境承壓、行業競爭白熱化，這份成績單也顯示出這家老牌食品巨頭的較強的抗壓能力。

長期以來，統一的發展邏輯是“飲料驅動規模、食品穩定基本盤”，只不過，2025年這一情況發生了微妙的變化。

例如，占集團總收益超六成的飲品業務，2025年全年僅錄得1.2%的同比增幅，與上半年7.6%的增長形成鮮明落差。

被視為傳統存量業務的食品板塊，則以104.94億元的營收重回“百億俱樂部”，以5.0%的增速反超飲品業務，成為拉動集團整體增長的主力。

整體來看，2025年下半年統一營收增收已出現發力狀況，下半年集團營收146.27億元，較2024年同期的148.83億元減少了2.56億元。瑞銀的研報指出，按此計算，2025年下半年統一收入則同比下跌1.7%，凈利潤大跌13.6%，第四季度單季凈利潤同比驟降82%至3700萬元。

這家走過30年風雨的老牌食品飲料巨頭，似乎正面臨著前所未有的壓力。

一、飲料增長的煩惱

盡管統一強調“堅持價值營銷，拒絕低價內卷”，但在2025年飲料市場白熱化的競爭中，這一策略雖然守住了價格體系，卻不可避免地犧牲了規模增速。

作為統一集團的營收基本盤，飲料業務在2025年不再企穩。財報顯示，2025年統一飲品收入194.71億元，同比增幅僅1.2%，與2024年的8.2%增速相比大幅放緩。

細分來看，統一的飲料業務主要分為茶飲料、果汁和奶茶三大板塊。

其中，作為統一飲料業務的中流砥柱，茶飲料2025年實現收入88.02億元，同比增長2.6%，占飲品業務的45.2%。相較于2024年同期的13.1%增長，2025年的茶飲料增速下滑明顯。

2025年，現制茶飲的促銷大戰愈演愈烈，尤其是外賣平臺以“秋天第一杯奶茶”為代表的補貼攻勢，直接擠壓了傳統瓶裝飲料的消費空間。中金研報中指出，三季度飲料業務同比低個位數下降，主因正是“外賣大戰下，飲料行業進入存量市場、競爭加劇”。

在無糖茶這一增量賽道，統一布局雖然不算晚，但早年推出的“茶里王”卻未能在火熱的市場中獲得應有聲量，錯失了先發優勢。

2025年，統一再次推出“春拂焙茶”與“春拂綠茶”組成“一濃一淡”產品組合試圖卡位，但此時市場空間已經足夠擁擠，農夫山泉憑借東方樹葉穩坐半壁江山，2023年該品類銷售額突破百億。

三得利、元氣森林等品牌通過精準定位分食市場，再加上果子熟了、茶小開等新銳品牌也憑借靈活的渠道策略迅速切割市場份額。由此，統一想脫穎而出并非易事。

此外，統一果汁在飲料業務三大主力品類中表現最為疲軟。2025年，統一果汁收入錄得33.40億元，較去年同期的36.05億元下滑約7.4%。

目前，果汁市場正面臨結構性挑戰。隨著NFC果汁、冷壓果汁等高端品類的興起，傳統果汁產品逐漸被分流。

統一旗下的核心品牌如“鮮橙多”雖已進入市場超20年，可隨著健康消費趨勢日益增強，該產品受高糖、復原果汁含量等因素影響，自身對年輕消費者的吸引力則在持續減弱。

相比之下，老對手農夫山泉則憑借NFC等高端產品線的持續拓展，依然在承壓的果汁市場中保持擴張態勢。

統一也曾嘗試切入高端果汁市場。

2016年，集團推出利樂裝“怡賞”100%橙汁，定位于追求健康的年輕白領群體。到了2018年，統一又推出冷藏FC（濃縮還原）果汁“元氣覺醒”，采用杯裝設計，定價12.9元/杯，試圖以差異化產品切入高端市場。

再到2020年，統一進一步推出常溫FC果汁“元氣覺醒100%橙汁”，在電商渠道試水。

只是這些嘗試始終停留在“試水”層面，間隔較長且缺乏連續性，往往是一款產品推出后市場反響平平，便沒有后續的資源跟進和迭代優化，消費者難以在眾多高端果汁品牌中對統一建立起清晰的認知。

果汁高端化布局的滯后性，也使得統一既難以守住該市場中低端基本盤，又未能搶占高端增量。

同時，2025年統一的奶茶業務收入64.80億元，同比微增1.2%，幾乎陷入停滯。從歷史軌跡看，統一奶茶業務收益增幅一直徘徊在低個位數，2022年至2024年同比增幅分別為4.6%、5.0%、1.6%，2025年略有回升，但增長依然乏力。

品類生命周期與創新節奏之間的錯位或許造就了以上業務裹足不前。統一阿薩姆奶茶自2009年推出以來，長期在即飲奶茶品類中占據領先地位。只是，這種成功也讓統一形成了對單一爆款的路徑依賴。

比如，2025年統一推出的低糖“茉莉奶綠”等新品，就是在其經典產品阿薩姆“煎茶奶綠”的基礎上，通過強化茉莉花香、量化奶源標準和降低糖分進行的精準配方微調，在延續經典風味的同時適應健康化消費趨勢。只是目前新品聲量和規模遠不足以形成第二增長曲線。

這便導致統一在現制茶飲崛起、消費向“低糖”“鮮奶”升級的浪潮中，自身缺乏能夠突圍市場的差異化新品。

并且，由于阿薩姆長期占據主導地位，也在一定程度上削弱了企業對市場變化的敏感度。當現制茶飲的替代效應逐步顯現時，公司想要迅速轉身、深度調整難度正在持續變大，消費者心智中“統一奶茶等于阿薩姆”的固化認知，更使得新品難以建立獨立的品牌認知。

二、泡面養家

與飲料業務形成鮮明對比的是，統一的方便面業務在2025年的逆勢突圍。

財報顯示，2025年，統一包含方便面在內的食品業務收入達104.94億元，同比增長5.0%，增速高于整體水平，并重返“百億俱樂部”。

世界方便面協會數據顯示，中國方便面消費量已連續四年負增長，從2020年的472.3億份降至2023年的431.2億份。在整體需求持續收縮的環境下，統一的增長尤為顯眼。

近年來，隨著外賣平臺迅速崛起和居民飲食消費升級，傳統低價方便面的使用場景不斷被壓縮，單純依靠規模擴張的增長邏輯，已難以適應當前市場。

與此同時，新一代消費者對食品品質、口味創新和品牌價值提出了更高要求，他們更愿意為“吃得更好”支付溢價，而非僅僅滿足于“吃得飽”。

從解決饑餓的基本功能品，逐步轉向兼顧便捷與品質的生活方式選項，以上這種消費心態的轉變，也為方便面行業打開了一個全新的價值空間。這些年，統一敏銳捕捉到這一趨勢，將高端化作為方便面業務的核心戰略，并構建起層次清晰的產品矩陣。

其中，“湯達人”作為高湯面品類的開創者，2025年迎來16年來首次全面升級，聚焦核心“豚骨口味”大單品運營，并推出“迷你杯”系列切入“小饞小餓”場景，持續鞏固其在高湯面市場的龍頭地位。

“茄皇”憑借番茄口味和年輕化定位，于2025年上半年銷售額突破十億元，與老壇酸菜面形成有效的口味互補。

“滿漢大餐”則聚焦“蔥燒牛肉”口味，通過抖音渠道的達人矩陣傳播，以“高雙位數增長”成為統一食品飲料業務中增速最快的單品。

與此同時，統一積極擁抱新興渠道，與山姆會員店等合作開發“羊肉燴面”“黑豬肉燥拌面”等定制化產品，借力新零售觸達中產家庭客群。這種C2M的模式創新，不僅豐富了產品線，也提升了品牌在高端客群中的認知度。

截至2025年上半年，統一5元以上方便面產品占比高達21%，較上年實現穩步提升，統一方便面已有近四分之一收入來自更具溢價能力的中高端產品。

只是，高端泡面目前尚且不足以撐起統一增收盈利的大旗。

首先，在盈利能力方面，2025年統一企業中國整體稅后利潤達?20.5億元?，其中飲品業務貢獻了?15.44億元?的溢利，而食品業務雖然貢獻了百億營收，但其僅貢獻?3.79億元利潤?。

這意味著，方便面業務仍非公司盈利主力，而且統一上半年食品板塊的凈利率僅為3.5%，與同行康師傅方便面業務7%的凈利率相比，也仍有差距。

其次，當前外賣平臺正通過補貼提供大量平價快餐選擇，即使是高端方便面的性價比優勢也會被削弱。同時，螺螄粉、自熱鍋等新興速食品類不斷涌現，也進一步擠占消費場景。

此外，統一“行業第二”的市場地位也正面臨挑戰。

2023年，白象憑借“湯好喝”等差異化產品和精準的營銷策略，以12%的市場份額超越今麥郎躋身行業前三，與統一的差距逐漸縮小。日清、三養等外資品牌也在高端袋裝面領域穩步擴張。

因此，對統一來說，高端化不僅是尋找增量市場的需要，更是鞏固既有市場地位的防御性舉措。而當統一的核心飲料業務難以提供足夠動能時，其方便面板塊的高端化轉型既要貢獻營收增長，也要提升整體盈利能力，承載了更多戰略期待。

只是，在行業收縮、消費升級、競爭加劇、內部承壓的多重背景下，方便面業務能否持續建立差異化優勢，保增長促利潤，仍需長期觀察。

三、統一急需加速度

統一企業中國董事長羅智先曾在2023年提出“五年內營收翻倍至500億元”的目標，這意味著，公司每年需保持8%至12%的增長。

從2023年至2025年，統一營收增速分別為1.18%、6.09%、4.56%，連續三年未達預期增長區間。以現有增速衡量，要實現2028年500億的目標，挑戰難度正在直線攀升。

面對增長瓶頸，羅智先引入擁有深厚零售背景的郭慶峰接棒集團總經理。郭慶峰出身于統一超商（7-ELEVEN運營方），長期接觸終端消費者，這次人事變動透露出集團試圖通過打通零售端的數據和渠道來反哺制造業，將“渠道力”提升到新高度。

將產品研發與終端消費者的即時反饋相結合，或許能有效縮短從工廠到餐桌的路徑。但問題在于，當前統一轉型的試錯成本并不算低。

為應對日益激烈的飲料市場競爭，統一2025年新增了15萬臺冰柜，并大力開拓運動場館、交通樞紐等高勢能網點。重資產投入是把雙刃劍。

數據顯示，僅2025年上半年，統一的銷售及市場推廣開支就高達37.73億元，同比增加約1.82億元，主要原因正是品牌推廣和渠道建設費用（如冰柜投放）的增長。

當前，行業內還出現了“400平方米的超市內擺放18個不同品牌飲料冰柜”的極端場景，而對手東鵬飲料2024年冰柜投放量已增至30萬臺，并計劃2025年再增50%。

值得注意的是，在終端，統一的經銷商們需要應對的，不僅是較慢的動銷和增多的退貨，還要承受電商平臺的低價沖擊：例如，在拼多多百億補貼頻道，1L裝統一冰紅茶已低至3元/瓶左右。

同時，面對社區團購、直播電商、即時零售等新興碎片化渠道的爆發，統一傳統的以大經銷商為核心的層級鋪貨模式，能否借助新任總經理的零售經驗實現柔性轉型，仍是未知數。

羅智先將2026年的關鍵詞定為“聚焦經營”，追求“持續成功”與“永遠進步”。

不過，統一目前真正的挑戰或許在于，在守住經典單品基本盤的同時，能否培育出真正能打的“第二增長曲線”，并且在堅持價值營銷、不參與價格戰的同時，能否在健康化、功能化、場景化的新賽道上跑出加速度，真正建立起對終端消費者的敏銳洞察。