進入春天,草木萌發,萬物生長,陽氣升發,對生長發育起著至關重要的作用,因此春季也是孩子們生長最快、最猛的黃金時期,據研究,春季孩子身高增長速度是秋冬季節的2-2.5倍,看著身邊不少孩子們都長高了一大截,就很羨慕, 也想著讓孩子不輸在起跑線上。 作為家長,當然也不愿自己的孩子錯過這生長的“紅利期” ,助力娃“拔高”。想要孩子長高,飲食是非常重要的一環,千萬別靠藥品、保健品, 而要關注孩子的一日三餐, 要給孩子提供均衡營養餐,如各類蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等足夠攝取,確保鈣、維生素D、蛋白質等有助于孩子骨骼發育物質的吸收。下面給家長分享4道春季專為孩子制作的家常蒸菜,清淡少油、營養夠、好消化、脾胃舒服, 做法簡單又好吃,孩子愛吃不挑食, 助力孩子個頭長得高、身體強壯。一起來看看吧。
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第一道菜: 蝦仁豆腐蒸蛋, 將蝦仁和豆腐加入雞蛋液一起蒸,高鈣、高蛋白,還含有健腦的卵磷脂,入口軟嫩,營養易吸收,孩子特愛吃,長得高更聰明。
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推薦菜譜【蝦仁蒸豆腐】 原料: 日本豆腐 鮮大蝦 蔥花 油鹽
制作過程: 將大蝦去殼留下蝦尾,去掉蝦背后去除蝦線; 再在蝦身上劃出一個洞,將蝦尾從洞中穿過去,將其整理成為鳳尾蝦形狀。將日本豆腐切成等厚的片后擺放在盤中; 將蝦放在擺好的豆腐中間;倒入加了鹽打散的雞蛋液倒入盤中;燒鍋開水, 將豆腐蝦盤放入鍋中大火蒸八分鐘將其蒸熟,再拿出來撒上少許蔥花和橄欖油即可。
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第二道菜: 藜麥蘆筍蒸丸子,蘆筍有著“蔬菜之王”的美譽,色澤翠綠,口感鮮嫩,將其加入肉餡做成的肉丸, 又鮮又嫩,還去除了肉丸的油膩, 再有了“糧食之母”藜麥的加持,是道美味有營養的家常蒸菜。
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推薦菜譜【藜麥蘆筍蒸丸子】 原料: 肉餡 藜麥 蘆筍 姜末 料酒 生抽 油鹽
制作過程:鍋中加入適量的水,將藜麥放入鍋中去煮,大火煮上5分鐘,關火待其微微涼。 準備好的肉餡中加入少許鹽、淀粉、料酒、姜末和胡椒粉等調味料順著一個方向攪拌上勁,加入切成蘆筍丁繼續攪拌均勻。 將蘆筍肉末餡料團成肉丸狀放入準備好的藜麥米中滾動, 讓肉丸表面裹上藜麥,再將蘆筍肉丸擺放在蒸籠中。燒鍋開水,將蒸屜放在鍋上大火蒸十分鐘將肉丸蒸熟即可。
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第三道菜: 紅薯蒸排骨,排骨能提供優質蛋白和鈣質,鮮美又營養; 紅薯是營養的粗糧,有助于健脾胃、通腸道。兩者是絕配,一起蒸出來鮮香軟糯,清爽不油膩, 孩子不挑食,特愛吃,吃了不積食還長個頭身體棒。
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推薦菜譜【紅薯蒸排骨】原料: 排骨 紅薯 姜片 料酒 生抽 蔥花 胡椒粉 鹽
制作過程:將紅薯去皮后切成滾刀塊,加入少許鹽拌均勻腌制3分鐘; 排骨塊加入適量的鹽,料酒、生抽、胡椒粉和姜末等調味拌均勻腌制10分鐘備用。將紅薯放入碗底再在上面鋪上排骨。 燒鍋開水水, 將菜盤放入電蒸鍋中,大火蒸30分鐘將其蒸熟后拿出來,撒上少許蔥花即可。
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第四道菜: 豆豉蠶豆米蒸雞肉, 春季是鮮嫩的“補腦豆”--蠶豆大量上市的季節,它有著“營養儲備庫”的美譽, 口感清香粉嫩,將它與高蛋白、低脂肪的雞腿肉一起蒸, 滑嫩又營養,助力孩子長得高、更聰明,體質好、活力十足。
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推薦菜譜【蠶豆米蒸雞腿】 原料: 琵琶雞腿 蠶豆米 香辣豆豉醬 姜末 料酒 淀粉 蔥花 油鹽
制作過程:選用雞腿肉,口感更鮮嫩; 將雞腿肉腌至雞骨頭剔下來, 再切成小塊備用; 雞腿肉加入的鹽、豆豉醬、料酒、生抽、淀粉和姜末等調味料拌均勻腌制五分鐘,再加入少許蠶豆米,拌均勻腌制三分鐘。 燒鍋開水,將菜盤表面覆蓋上一層保鮮膜,這是為了避免水蒸氣滴入, 將它放入蒸鍋中,大火蒸上20分鐘將其蒸熟即可。
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